1樓：霽雨若初
純藕粉是白色的，像澱粉一樣，因為含鐵，在空
氣中放久了會有些微紅，但這並不影響食用，沖泡之後會呈粉紅色，晶瑩剔透像果凍一樣，粘稠度很高，有一股獨特的清香味，一般15-20g就可以沖泡一碗。
而假的藕粉一般是用木薯粉、紅薯粉來代替，沖泡之後呈白色或淡黃色，粘稠度不如純藕粉，基本是40-45g才能沖泡一碗。純藕粉要比一般的貴一些，大概十幾塊錢一斤。
2樓：帥哥都是我們的
藕粉是微紅色為好，***的藕
粉顏色還有亮光，而質量不好的藕粉色澤會很差，多為白色或者淡黃色。
藕粉是營養價值極為豐富的營養品之一。藕粉不僅含有很高的營養價值，作為食物，它還具有很多的功效和作用。蓮藕粉營養價值高，方便食品後食用簡易，用開水一衝就可食用，且味道鮮美，老少皆宜。
3樓：冶恱
是有點玉灰色的！因為藕本來就是有點顏色的！
是否可以解決您的問題？
怎麼辨別純正的藕粉？
4樓：匿名使用者
購物經驗： 家庭生活 - 購物
對一些雜牌藕粉可通過
以下方法進行鑑別。
看色：純藕粉含有大量的鐵質和還原糖等成分，與空氣接觸，極易氧化，使藕粉的顏色由白而轉微紅。其他澱粉沒有這種變化，都是純白色或略帶黃色的。
觀形：藕粉和其他澱粉有時呈片狀，但片狀的藕粉表面上有絲狀紋絡，而其他片狀澱粉兩側的表面是平光的。
鼻嗅：藕粉具有獨特的濃郁清香氣味，其他澱粉則無此清香氣。
手試：取少許藕粉用手指揉擦，其質地比其他澱粉都要細膩滑爽，滑爽如脂且無異狀。
口嘗：取少量藕粉放入口中，觸及唾液即會很快溶化；而其他澱粉入口後，不僅不易溶化，還會粘糊在一起或呈團狀。
除錯：取少許藕粉用少量冷開水調勻後，再以沸水衝調，隨即熟透可食，其吸水脹性可達8
5樓：匿名使用者
用開水衝完了以後。成半透明狀，要是不透明就不是好的藕粉。
6樓：匿名使用者
嘗味道。真的味道比那假的好。你吃了就知道你想要的真蓮藕
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