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在不少人眼中，溏心蛋鮮嫩美味，營養成分損失少。但其實，半熟的雞蛋內健康風險很大。容
雞蛋是一種比較容易受到細菌汙染的食品，其中最常見的致病菌是沙門氏菌。被汙染的雞蛋無色無味，肉眼無法分辨，一旦被感染後，通常在8到72小時之間，人會出現腹瀉、腹痛、發燒等症狀，免疫力比較弱的人有可能死亡。2023年10月份，美國爆發了一起雞蛋被沙門氏菌汙染的事件，被召回的雞蛋總數多達5億隻。
雖然不見得所有的雞蛋都被致病菌汙染，但這種可能性始終是存在的。
消費者自我保護最有效的手段就是把雞蛋充分煮熟。美國農業部的推薦是，雞蛋製品加熱到71℃以上。在這個溫度下，沙門氏菌基本上被剿滅，蛋黃也凝固了。
日常生活中，可以把「蛋黃完全凝固」當成雞蛋「熟透」的標誌。但如果蛋黃還處於「溏心」狀態，甚至表面的蛋白都還沒有凝固（雞蛋的凝固溫度大概在62℃），就不會實現有效滅菌，從而增加了被致病菌感染的風險。
2樓：匿名使用者
吃是可以吃，只有你不嫌生
3樓：匿名使用者
可以，不過，最好吃熟的，避免拉肚子
半熟的雞蛋可以吃嗎，半熟的雞蛋能吃嗎？
半熟的雞蛋真的更有營養嗎？雞蛋怎麼吃最有營養？半熟的雞蛋不能吃，以後再吃雞蛋，如果是煮著吃，千萬要將雞蛋煮熟了吃。雞蛋是我們餐桌上的最有營養的食品，但是也要有正確的飲食的方法，一是要徹底煮熟，二是每天雞蛋的攝入量一不能超過2個為好。半熟的雞蛋健康風險很大，雞蛋是一種比較容易受到細菌汙染的食品，其中最...
怎樣煮雞蛋蛋黃不會變黑作文，怎樣煮雞蛋蛋黃不會變黑作文800字
車，第一次跳繩，第一次做飯，第一次 今天，我要第一次煮雞蛋。第一次也許不會成功，但卻能給你帶來許多樂趣，就像我第一次煮雞蛋那樣。首先，我要挑雞蛋。因為我不愛吃雞蛋，所以從小到大是我第一次煮雞蛋，也因為我最不愛吃煮雞蛋，所以我煮的雞蛋是我經過精心挑選的，最小的一個雞蛋。我將這個 小不點 放入鍋裡，再加...
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