小米可以打成粉吃嗎

2021-03-11 19:51:59 字數 947 閱讀 7096

1樓:春素小皙化妝品

可以。小米bai面由小米精加工而成。小du米粉可單獨或與其zhi他麵粉摻和製做餅、饅

dao頭、回窩頭、絲糕、發答

糕等,糯性小米也可釀酒、釀醋、製糖等;宜與大豆或肉類食物混合食用。

小米的蛋白質營養價值並不比大米更好,因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想,賴氨酸過低而亮氨酸又過高,所以產後不能完全以小米為主食,應注意搭配,以免缺乏其他營養。小米麵條:早在2023年前,黃河先民用加熱過的小米麵做出了世界上最早的麵條。

擴充套件資料

小米中碳水化合物含量為72.0%~79.5%,主要成分是澱粉(約為59.

4%~70.2%),其中80%~85%為支鏈澱粉。小米澱粉中約含2.

9%的抗性澱粉。小米中還原糖為1.5%,非澱粉多糖佔總碳水化合物的20%~30%。

小米中蛋白質含量為4.88%~15.58%,小米蛋白是甲硫氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和其他必需氨基酸的豐富**,必需氨基酸的含量佔總氨基酸的44.70%

小米中總脂質含量為5.2%(遊離脂質2.2%,結合脂質2.4%,結構脂質0.6%),其脂肪酸中飽和脂肪酸佔25.6%,不飽和脂肪酸佔74.4%。

2樓:清水煮雞蛋

可以bai的

小米炒熟打成粉衝

du水喝,可以補脾,但作用

zhi不是很dao大。

1、小米的營養價專值很高,含蛋白屬質9.2—14.7% ,脂肪3.0—4.6%及維生素 。

2、小米不僅供食用,入藥有清熱、清渴,滋陰,補脾腎和腸胃,利小便、治水瀉等功效,又可釀酒。

3、其莖葉又是牲畜的優等飼料,它含粗蛋白質5-7%,超過一般牧草的含量1.5-2倍,而且纖維素少,質地較柔軟,為騾、馬所喜食。

4、其穀糠又是豬、雞的良好飼料。

3樓:恩慈

當然可以,打成粉後熬粥

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