食品企業應該怎樣去管理整頓

1樓：匿名使用者

主要有四點：衛生、安copy全、市場、品牌bai

1、食品衛生du

是食品企業的頭等

zhi大事，是所有工作的核心所在。dao一切管理工作必須從此做為切入點，因為它關係企業的生死存亡。圍繞衛生這一核心，從材料採購、倉庫管理、存放領用、過程控制、產品檢驗、成品存放、運輸包裝及相關工具用具器皿等均要制定標準、規範、流程。

2、食品安全是食品企業基礎工作。它包括兩方面內容，一是產品本身的安全，另一方面是企業生產安全，及防火、防雨、防黴、防汙染等，以保障產品質量穩定。

3、市場管理。涉及如何開拓市場、如何規範市場及相關業務人員的管理。包括市場調查、資訊分析、網點規劃、開拓計劃、實施方案。

4、品牌塑造。在不斷拓展市場的同時，逐步樹立自己的產品品牌。這需要結合市場競爭情況及本企業的特點，明確制定自己的品牌策略和推廣措施，制定詳細的計劃。

以每一個方面均需要通過研究，確定具體的目標、制定工作計劃、明確每一項工作的操作規範及具體流程，並落實到每一個崗位，最後制定一個切實可行的績效考核方案，保障各項計劃的落實。這就是一個管理整頓的基本框架。

2樓：匿名使用者

第一，要明確企業來的生產業務鏈自是怎樣的，尤其是明白企業進出口兩端的相關聯絡方，要特別注意官方組織對於企業的影響，比如衛生組織和官方**等等，這對食品企業的影響經常是非常致命的。

第二，確定好產業鏈後，就按照生產線管理方式，進行企業區域責任人管理辦法，責任到人，執行到人，企業參與都會都明確企業目標和責任，共同提高企業績效。

第三，要注意企業生產的監督，尤其是食品安全方面，對內對外都要時刻注意，否則會出現一招失誤滿盤輸的慘局。。。。

3樓：資訊化監管

用追溯系統，來規範和統一企業的管理和操作流程。