1樓：___耐撕
維生素c 具有很強的還原性，很容易被氧化成脫氫維生素c,但其反應是版可逆的，並且抗壞血酸和脫權氫抗壞血酸具有同樣的生理功能,但脫氫抗壞血酸若繼續氧化，生成二酮古樂糖酸，則反應不可逆而完全失去生理效能。
維生素c 的結構類似葡萄糖，是一種多羥基化合物，其分子中第2及第3位上兩個相鄰的烯醇式羥基極易解離而釋出h+，故具有酸的性質，又稱抗壞血酸。
2樓：連付友屠黛
最主要的化學性質就是有較強的還原性了，經常在化學反應中把它作為還原劑了
3樓：我是盱眙人民
酸性，具有較強的還原性，加熱或在溶液中易氧化分解，在鹼性條件下更易被氧化，為己糖衍生物。
4樓：匿名使用者
維生素c又叫l-抗壞血酸，是一種水溶性維生素有酸性，具有較強的還原內性
加熱或在溶液中易氧容化分解
在鹼性條件下更易被氧化，為己糖衍生物
可以作為抗氧化劑
保護其它抗氧化劑
如維生素a、維生素e、不飽和脂肪酸，防止自由基對人體的傷害
5樓：夾江邪神
【知識難度級別】大學普通化學
強還原性！遇到氧化劑強烈反應！
6樓：普羅米修斯啊
維c具有水溶性
維生素c是具有旋光活性的分子，按照它的旋光度，可將其分為左內旋和右旋。左旋維生素c（l-抗壞血容酸）是唯一可直接被人體肌膚所吸收的維生素c形式。它具有促進膠原蛋白增生，修復紫外線對肌膚的傷害，淡化黑色素等功能。
右旋維生素c（d-抗壞血酸）是一種強還原劑，具有抗氧化作用。
當然，既然有抗壞血酸：維c，自然有異抗壞血酸
維生素c的生物,化學,物理的特性是什麼?
7樓：吉吉這一天
理化性質：
外觀：無
色晶體沸點：無
熔點：190～192℃
酸性：維生素c分子結構中的烯二醇基，尤其是c3位oh由於受共軛效應的影響，酸性較強（pk
=4.17)；c2位oh由於形成分子內氫鍵，酸性極弱（pk
=11.75）。故維生素c一般表現為一元酸，可與碳酸氫鈉作用生成鈉鹽。
紫外線吸收最大值：245nm
熒光光譜：
激發波長：無
熒光波長：無
英文名稱：vitamin c
cas號：50-81-7
einecs號：200-066-2
inchi編碼：inchi=1/c6h8o6/c7-1-2⑻5-3⑼4⑽6⑾12-5/h2,5,7-10h,1h2/t2-,5+/m0/s1
分子量：176.13
iupac名：2,3,5,6-四羥基-2-己烯酸-4-內酯
在乾燥空氣中比較穩定,不純和許多天然產品,能被空氣和光線氧化，其水溶液不穩定，很快氧化成脫氫抗壞血酸，尤其是在中性或鹼性溶液中很快被氧化。遇光、 熱、鐵和銅等金屬離子均會加速氧化。能形成穩定的金屬鹽。
為相對強的還原劑，貯存日久色變深，成不同程度的淺黃色。半數致死量(小鼠、靜脈)lc50：518mg/kg
遇空氣和加熱都易引起變質，在鹼性溶液中易於氧化而失效。在空氣條件下。在水溶液中迅速變質，是強還原劑。
廣泛分佈於動植物體內。乾燥時對空氣穩定。水溶液迅速被空氣氧化。
維生素c俗稱抗壞血酸，常用於防治壞血病造成的血管破裂出血，為了解維生素c的化學性質，我們將6片維生素c
8樓：氏由
（1）將濾液滴到藍色石蕊試紙上呈紅色，再用ph試紙測得維生素c溶液的ph在1和2之間，ph只要小於7溶液即為酸性，說明維生素c具有酸性；
（2）把濾液加熱煮沸一段時間，再重複做上述實驗，發現維生素c性質與未加熱時的性質一樣，即在100以下不會發生分解，這說明維生素c的性質比穩定．
故答案為：（1）酸；（2）穩定．
維生素c也稱為抗壞血酸，是一種無色晶體，其水溶液顯酸性，其化學特性是易失去電子，在水溶液中或受熱時易
9樓：
1。vc受熱被氧化，所以生的比煮熟的蔬菜vc含量高
2。還原性。這裡vc是還原劑，失去電子把氧化劑三價鐵還原成二價鐵。
3。壞血病就是缺乏抗壞血酸，就是vc，吃含vc多的食物如西紅柿。
10樓：匿名使用者
①生的新鮮蔬菜比炊熟的蔬菜所含維生素c___高_____（填「高」或「低」）。
②維生素c可使食物中的fe3+ 轉化為fe2+，這一過程體現了維生素c的______還原性__（填「氧化性」或「還原性」）。
③醫生建議壞血病患者應多吃的食物是_____桔子_________。
11樓：匿名使用者
維生素c也稱為抗壞血酸，是一種無色晶體，其水溶液顯酸性，其化學特性是易失去電子，在水溶液中或受熱時易被氧化[問題思考]①生的新鮮蔬菜比炊熟的蔬菜所含維生素c__高______（填「高」或「低」）。②維生素c可使食物中的fe3+ 轉化為fe2+，這一過程體現了維生素c的__氧化還原性______（填「氧化性」或「還原性」）。③醫生建議壞血病患者應多吃的食物是__番石榴，辣椒，花莖甘藍，獼猴桃，草莓，柚子，番木瓜，茴香，菜花和橙汁。
____________（任舉一種）。
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