1樓：匿名使用者
站在食物鏈頂端的我們，還有什麼是不能用來吃的。不過個人建議吃應季的新鮮水果為好。
2樓：高唐一小夥
桃子的主要糖分是蔗糖，而在30℃左右會產生較多的蔗糖。鮮桃的儲存期不超過專15天，冷藏後會使香味的成屬分揮發，而甘味也會隨之減少。
看下冷凍桃的加工過程吧
(1) 選果 選7成熟，大小均勻，果形端正、無損傷，無蟲害的桃子。
(2) 預處理 切成兩半，即刻放進清水中，挖去核。
(3) 削皮 在3%氫氧化鈉溶液中浸45～60分鐘，取出用水沖洗，輕擦其表面，削盡果皮，再用流水沖洗，然後轉入2%檸檬酸中浸泡數分鐘，中和鹼液，再用清水沖洗。
(4)酸浸 將清洗後的挑片放在1%維生素c液中浸15～30分鐘，以增加桃片的維生素c含量。
(5)裝盒 將桃片裝入盒中，注入40%濃度糖水(其中葡萄糖佔5%～10%)，桃片和糖水比例為65：35。
(6)速凍 －25℃速凍。
(7)凍藏 －18℃凍藏。
另外由一些小作坊加工的速凍桃的質量、口感和味道難保證，為健康著想還應多加註意。
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