紅糖的配料是紅砂糖好不好配料表寫紅糖的是真的紅糖嗎

2021-03-09 06:11:34 字數 752 閱讀 9922

1樓:匿名使用者

紅 糖的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖(甘蔗成熟糖度為10%以上用於生產,又怎麼會含有95%的蔗糖呢?),古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓,壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質,接著以小火熬煮5 ~6小時,不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉,使糖的濃度逐漸增高,高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖,也就是紅糖磚,這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養,同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深,使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。

而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所製成

2樓:檀時芳夔霜

非赤砂糖」應該是想表達「不是赤砂糖」的意思,因為赤砂糖和紅糖是不同的東西,赤砂糖是提煉完白砂糖之後的廢蜜做成的,而紅糖是直接甘蔗榨汁做成的,原料不一樣,衛生質量要求也不一樣的,一直以來很多廠家都以赤砂糖冒充紅糖在賣。這個佳一粒薑汁紅糖應該是想說它的是真紅糖,而不是赤砂糖吧。如果是真紅糖的話,那還是比較好的。

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配料表寫紅糖的是真的紅糖嗎

3樓:業如桓儼

超市裡的紅糖大多都是假的,有的紅糖雖然寫的是紅糖,但實際上是更次的赤沙糖。

4樓:公子珽

如果要買就選只寫「甘蔗」或「甘蔗汁」的,寫紅糖也有可能不純正

5樓:雨劍在哪

是的 看清楚了,配方里是赤砂糖的就不是真的紅糖了

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