1樓：匿名使用者
你是自制果醬嗎？我自己熬製果醬，熬幹水分還是會稀或鬆散。我的經驗是：加地瓜澱粉變粘稠。
果酸跟鐵器會有反應，所以我用砂鍋熬製，如果有水分大的水果我是不加水的。我喜歡蘋果桔子果醬。蘋果和桔子果肉簡單切碎，然後兩者一起混合（單單橘子一種我試過不太容易絞碎）用絞餡機最小孔絞碎。
我沒考慮榨汁機，我還是喜歡有點點顆粒感的果醬，榨汁機的絞碎會變成果泥的吧沒試過。絞餡機裡的金屬刀片還是會跟橘子果酸有反應影響口感的吧，但是我沒有更好的辦法了。
說一下熬製，桔子水分大，我不加水，不加糖。砂鍋熬製快乾了，圖中的小勺兩勺乾的地瓜澱粉用很少的水調勻（一定調勻，否則有疙瘩）。加入鍋中最後粘稠狀態就關火。
自然晾涼之後放入乾淨無水的保鮮碗，加入蜂蜜調一下。幼童不宜吃蜂蜜，如果是給小孩子吃，就在熬製的時候加白糖。但是吃糖多了不利健康還是量少些的好。
希望對你有幫助。
2樓：轉學癖患者
可以但最好把前幾個步驟再一起重複一次
（不是特別必要）
3樓：肖宜洪涵梅
1)和果子
2)吉利t
3)明膠
如果只是家庭用,不計較的話,可以用玉米粉,它的特性是不回水
果醬太稀加澱粉行嗎
4樓：匿名使用者
我自己熬製果醬，熬幹水分還是會稀或鬆散。我的經驗是：加地瓜澱回粉變粘稠。
果酸跟鐵器會有反答應，所以我用砂鍋熬製，如果有水分大的水果我是不加水的。我喜歡蘋果桔子果醬。蘋果和桔子果肉簡單切碎，然後兩者一起混合（單單橘子一種我試過不太容易絞碎）用絞餡機最小孔絞碎。
我沒考慮榨汁機，我還是喜歡有點點顆粒感的果醬，榨汁機的絞碎會變成果泥的吧沒試過。絞餡機裡的金屬刀片還是會跟橘子果酸有反應影響口感的吧，但是我沒有更好的辦法了。
說一下熬製，桔子水分大，我不加水，不加糖。砂鍋熬製快乾了，圖中的小勺兩勺乾的地瓜澱粉用很少的水調勻（一定調勻，否則有疙瘩）。加入鍋中最後粘稠狀態就關火。
自然晾涼之後放入乾淨無水的保鮮碗，加入蜂蜜調一下。幼童不宜吃蜂蜜，如果是給小孩子吃，就在熬製的時候加白糖。但是吃糖多了不利健康還是量少些的好。
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