1樓：匿名使用者
真假均有，可以鑑別下：
1、觀形。好的普洱應該是條索肥嫩緊結，葉形完整。如果是碎、細的茶沫或者雜質很多，一般是次品。
普洱散茶以嫩度劃分級別，從級外、一級到十級特級，嫩度越來越高。一般來說，嫩度越高品質越好。衡量嫩度的高低主要看四點：
一看芽頭多少，芽頭多，毫顯，嫩度高；
2、聞味道。一塊茶不管是新舊，是不應該有其他雜味的。熟茶經過渥堆，會有一種熟茶味。
新的生茶，有清香和甜味。而陳茶應有種特殊的陳味，好的陳年普洱會散發出一種自然的樟香，荷香等香味，而不是「臭卜味」。
3、試泡。開湯後看沖泡後的葉底（茶渣），主要看柔軟度、色澤、勻度。葉質柔軟、肥嫩、有彈性的好，葉底硬、無彈性的品質不好；色澤褐紅、均勻一致的好，色澤花雜不勻，或發黑、碳化、或腐爛如泥，葉張不開展屬品質不好。
4、試喝。好的普洱茶應該是入口柔順滑潤、滋味醇正、清爽平和，刺激性不強，可以毫不阻滯地從口腔流向喉嚨和胃部。若出現麻口、苦澀異常的，要結合產地存疑，勐海區的會偏苦一些，思茅的會偏澀。
2樓：玉杵搗藥
什麼是正宗的普洱茶，確實很難說，現在也沒有一個嚴格的定義。
狹義的說：普洱茶，是以雲南西雙版納等地出產的大葉野生茶（其實也是人工種植的）為原料，經過普洱茶特有的加工工藝生產的茶。
廣義的說，普洱茶的原料可以是任何綠茶類的原料，經過普洱茶的加工工藝生產出來的茶。
普洱茶到底是一種特定加工工藝加工出來的茶，還是一種特定的產業種類，現在很難能定義。
正因為如此，市場上的普洱茶就比較愛混亂了，很難說誰真誰假。
就像龍井茶，現在就有很多種名目：西湖龍井、杭州龍井、浙江龍井，前幾年甚至出現了福建人註冊龍井為該地茶葉商標的現象。
在杭州，每年獅峰的茶葉還沒開始採摘，杭州市場已經充斥了所謂的龍井新茶，這些茶有不少就是溫州一帶的茶葉採用龍井茶的加工工藝製作的。
總而言之，什麼茶葉在市場上的名聲最大，什麼茶葉的市場表現就最混亂。
建議樓主還是購買原產地的茶，最好到原產地茶場的經銷店、辦事處購買，比較穩妥。
3樓：芙蓉綠雪
現在的造假方式很多，有人用茶水泡過包裝紙後晒乾，就'製造'出了年代．
普洱茶真偽鑑別方法
近年來，隨著"普洱茶熱"的興起，市場上到處可見"40年曆史"、"50年生產"的"陳年普洱"。專家提醒，在魚龍混雜的市場上要學會辨別真偽，避免上當受騙。
雲南省茶業協會會長鄒家駒26日在雲南省首屆普洱茶國際研討會上提醒大家，現在不光是市場，就連一些書籍、甚至是博物館也有弄錯的時候，其混亂程度可見一斑。要想減少受騙的可能，首先應從歷史角度搞清一些關於普洱茶的常識。
市場上經常會遇見作為40年代產品**的"中茶"商標紅印圓茶。但事實上，"中茶牌"商標是2023年12月才在北京註冊的。
市場上出現了2023年出產的"班禪緊茶"。而班禪是2023年才到雲南下關茶廠視察的，因此不可能有2023年的"班禪緊茶"。
市場上所謂1970－2023年的"鳳凰沱茶"，標明是南澗茶廠出產的。其實南澗茶廠是80年代才成立的。
有些地方**2023年出廠的"雲南普洱磚茶"。事實上，雲南到2023年才開始生產這種茶，標號只有7581、7811兩個，而且從未在包裝上印過標號。有些號稱2023年出廠，或是文革期間出廠的，也不可信。
市場**的號稱50年代生產的"鐵餅"。其實這種茶是2023年才出了第一批。
一博物館在"銀毫沱茶"下標明的牌子是"1973－1977"。其實"銀毫沱茶"是87年以後才生產的……
4樓：彪彪劉
超市裡的茶葉也不能說是假的，主要還是要看產地；品相，最好能泡一杯看看湯色嘗一嘗。最好去『中茶』等著名的茶廠的營銷網點去買。
普洱茶真偽鑑別方法
近年來，隨著"普洱茶熱"的興起，市場上到處可見"40年曆史"、"50年生產"的"陳年普洱"。專家提醒，在魚龍混雜的市場上要學會辨別真偽，避免上當受騙。
雲南省茶業協會會長鄒家駒26日在雲南省首屆普洱茶國際研討會上提醒大家，現在不光是市場，就連一些書籍、甚至是博物館也有弄錯的時候，其混亂程度可見一斑。要想減少受騙的可能，首先應從歷史角度搞清一些關於普洱茶的常識。
市場上經常會遇見作為40年代產品**的"中茶"商標紅印圓茶。但事實上，"中茶牌"商標是2023年12月才在北京註冊的。
市場上出現了2023年出產的"班禪緊茶"。而班禪是2023年才到雲南下關茶廠視察的，因此不可能有2023年的"班禪緊茶"。
市場上所謂1970－2023年的"鳳凰沱茶"，標明是南澗茶廠出產的。其實南澗茶廠是80年代才成立的。
有些地方**2023年出廠的"雲南普洱磚茶"。事實上，雲南到2023年才開始生產這種茶，標號只有7581、7811兩個，而且從未在包裝上印過標號。有些號稱2023年出廠，或是文革期間出廠的，也不可信。
市場**的號稱50年代生產的"鐵餅"。其實這種茶是2023年才出了第一批。
一博物館在"銀毫沱茶"下標明的牌子是"1973－1977"。其實"銀毫沱茶"是87年以後才生產的……
鄒家駒說，連博物館的資料都有錯誤，可見進行普洱茶的歷史研究很有必要的。"現在的造假方式很多，有人用茶水泡過包裝紙後晒乾，就'製造'出了年代。"他說，雲南茶葉界正醞釀編寫一部《雲南普洱茶史》，以讓人們更多的瞭解普洱茶，也為普洱茶的發展掃清障礙。
普洱茶的鑑別常識
如何辨別幹倉普洱與溼倉普洱
幹倉普洱與溼倉普洱，有時可以從型茶表面就看出來，但是有些曾經在溼倉，後來改到幹倉儲存，往往從沖泡後的葉底識別出來。溼倉的普洱是經過了"黴變"，對普洱茶的真性有了極大影響。往往熟茶與溼倉茶，有著極相似的失真品味。
也有較輕度的，短時間的溼倉普洱，經過三五開的沖泡後，可以還原到幹倉特色。以目前的科技水平，要控制幹倉的環境並不太困難，有好的幹倉，才能儲存出來最自然美好的陳年普洱茶。
如何品出新鮮普洱
要品出新鮮的普洱茶，必須先能辨別生茶和熟茶。普洱生茶和熟茶的辨別，可以從香氣、湯色和葉底來找到答案。
1. 從香氣辨別
普洱熟茶因為是經過渥堆，所以會產生一股熟味，一般只有十年陳期以內的幹倉熟茶（依傳統說法，未曾黴變過的茶品為幹倉茶），可以從型茶表面聞出一股熟茶味。約在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已經消失，則可從茶湯中感覺出熟味香。一九七三年間由緊茶的材料改做成的第一批熟磚茶，稱之為[73厚礴茶]，至今已經二十多年了，無論從型茶或茶湯，都再也沒有熟味感覺，卻有一股[沉香]。
沉香是由熟味，經過長期幹倉陳化而轉變過來最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
2. 從湯色辨別
幹倉的普洱茶生茶茶湯是慄紅色，接近重火烏龍茶湯色，即使是陳年的生茶，比如已經有
八、九十年曆史的龍馬牌同慶老號普洱茶，它的茶湯顏色只略比五十年的紅印普洱圓茶的茶湯深一些。而熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在現代的茶種分類中，將普洱茶列為黑茶類，是因為普洱熟茶的湯色有關的。
3. 從葉底辯別
幹倉的普洱生茶葉底呈栗色至深栗色，和臺灣的東方美人茶葉底顏色很相似。葉條質地飽滿柔軟，充滿新鮮感。一泡同慶老普洱茶的葉底，可以顯現出百年前那種新鮮活力。
普洱熟茶的葉底多半呈現暗慄或黑色，葉條質地乾瘦老硬。如果是發酵較重的，會有明顯炭化，像被烈日燒烤過，有些較老的葉子長期泡在水中那種碎燦的樣子。但是，有些熟茶若渥堆時間不長，發酵程度不重，葉底也會非常接近生茶葉底。
反之，也有些生茶在製作程式中，譬如茶菁揉捻後，無法立即乾燥，延誤了較長時間，葉底也會呈現深褐色，湯色也會比較淺而暗，跟只是輕度發酵匯堆過的熟茶是一樣的。
普洱茶的鑑別方法
在臺灣，能夠判斷烏龍茶品質好壞的人很多，但有能力判定普洱茶等級的人，少之又少。昆明臺聯茶業公司的王熙群總經理私下透露，多數賣茶的店家也分不清楚普洱茶的等級如何判定，反正大家都搞不清楚，隨便賣就有人隨便買，結果是**代表品質，而不是品質代表**。
昆明永興茶廠的丁榮富總經理以他製茶數十年的經驗，向記者說明如何透過觀察普洱茶的外形、湯色、口感，辨別普洱茶的好壞與等級。丁總經理說，看普洱茶首先看外觀，不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其它各種外型的茶，先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細。若一塊茶餅的外**不出明顯的條形(一片片茶葉形成的紋路)，而顯得碎與細，就是次級品製作的。
第二要看茶葉顯現出來的顏色，是深或淺，光澤度如何。正宗的是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色；第三看湯色。好的普洱茶，泡出的茶湯是透明的、發亮的，湯上面看起來有油珠形的膜。
不好的，茶湯發黑、發烏；第四要聞氣味。清香味出不出的來，有沒有回甘。陳茶則要看有沒有一種特有的陳味，是一種很甘爽的味道，而不是"臭僕味"。
王總經理還補充說若可以試泡的話，看泡出來的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度。還有以茶餅而言也要注意是否內外品質如一，而不是那種好茶在外茶渣在內"蓋麵茶"。
根據王總經理等人擬定的普洱茶"雲南省地方標準"，判定普洱茶的基本品質，必須符合下列條件：品質正常，無劣變，無異味；普洱茶必須潔淨，不含非茶類夾雜物；普洱茶不得著色，不含新增劑；普洱茶餅的外形要平滑、整齊、厚薄勻稱等。
丁總經理還特別展示了一餅全由芽茶做出的泛白的普洱茶，看起來與一般褐黑的普洱茶熟餅顏色不同，也與帶青的生餅顏色不同，這種茶餅算是普洱茶中的極品，在一般普洱茶專賣店不易見到。
此外，在判定普洱茶的年份方面，丁總經理認為，陳茶在市面上已經不多，同時判斷上並不容易，民眾在購買時應多注意。原則上，普洱茶餅散發出來的氣味，可以做為判斷年份的參考之一。有甘醇氣味的應該有五到十年的陳放，氣味平平不帶雜味的有三到五年，帶有生味與雜味的，就屬於新餅了。
最後，還可以看茶餅的鬆度，因為經過與空氣長期接觸的氧化後，茶餅會疏鬆一些。
參考資料：新華網雲南頻道 茶網·中國
喝了普洱茶是假的怎麼辦，最直接鑑定普洱真假的方法
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普洱茶是什麼原料製作的，普洱茶是怎麼製作的？
一般的都是秋天採摘的普通茶葉經過加工發酵之後製作而成。普洱茶是怎麼製作的？普洱茶製作工藝技術7個關鍵點 因為雲南北面海拔高，南面海拔低，而氣溫就北低南高，南北氣溫與海拔是成反比的 陽光雨量就北少南多，南北氣溫與南北陽光雨量是成正比的。就是因為這種地理環境導致普洱茶的湯質北苦南澀。如臨滄北部都較苦，而...