1樓：阿k第七季
人到老年以後，由於各系統器官逐漸老化，消化功能減退，味覺、食慾都不能與年輕人相比。因此，應保持老年人的營養平衡，維護身體健康，以達到益壽延年之目的。老年人一日三餐的食物分配總的原則是「早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少」。
早餐要多吃些富含蛋白質的食物，如牛奶、豆漿、雞蛋;中餐應多吃些要有適量的肉類食品和一定量的蔬菜，以保證營養的全面**;晚餐要少吃些，不要吃得太飽，少吃含脂肪膽固醇較高的食物，蛋白質也要少吃些。一日三餐的食量分配最好為2：3：
2，在安排老年人的飲食時，應注意以下十宜十忌： (1)宜少食多餐、忌暴飲暴食「吃飯八分飽胃口好到老」，過飽容易傷害脾胃，導致消化不良;晚餐不宜吃得太多，吃得太多易導致營養過剩，引起肥胖。肥胖是高血壓冠心病等疾病的危險因素之一。
對於那些消化吸收功能不太好的老年人，為防止出現營養不良，可在正常三餐之外，再適當加餐。 (2)多吃素、少吃葷老年人應多吃些新鮮綠葉蔬菜及水果、海產品豆類及其製品。這些食品中含有豐富的維生素和微量元素。
豆類及其製品中含有豐富的蛋白質與不飽和脂肪酸，對防治貧血、增強骨質、調節心臟功能均大有好處。應適當增加肉類、牛奶等含蛋白質較豐富的食品，以保證機體的營養需要。肉類食品應以海鮮類、瘦肉類為主避免過食動物內臟、大腦、皮下脂肪等含膽固醇、脂肪過多的食物，也不能每餐進食大葷之品，以免機體吸收膽固醇、脂肪過多，導致冠心病、高血壓等疾病的發生。
(3)食品宜軟忌硬老年人牙齒鬆動，消化功能低下，飲食上應當適應這一特點，宜軟忌硬。除了主食要做得軟、稀、熟、爛外在副食烹調加工時也應當做到碎、軟、爛、易嚼、易咽、易消化，切忌進食堅硬、難以消化的食物。 (4)飲食宜淡忌鹹攝入食鹽過多是高血壓病的誘發因素之一。
老年人血管彈性差，心功能減退，過鹹的食物使血容量增加。會加重心臟、腎臟的負擔，同時可使原有的高血壓病加重或發生中風等。因此，老年人每天攝取鹽量不宜過多，飲食宜淡忌鹹。
(5)食物宜廣忌偏廣是指平衡膳食，既要做到主食有粗有細，有幹有稀，又要做到副食以素為主，素葷搭配，達到膳食合理，營養全面的目的。（三聯閱讀配圖） (6)飯菜宜溫熱、忌寒涼老年人進食時飯菜應保持溫熱，而不宜寒涼，即使在炎熱季節也應少食過涼的食品，如冷飲等。因為老年人體質多虛過涼的食物易損傷人體的陽氣，從而危害身體健康。
但是，過熱的食物容易燙傷口腔、食道及胃粘膜，同樣是不可取的。 (7)食物要新鮮、不宜存放時間過長老年人抵抗力低消化腺分泌功能減弱，胃腸蠕動差，存放時間過長的食品可能會出現變質、發黴，吃了以後容易引起胃腸炎或食物中毒。因此，老年人應多吃新鮮食物，不要吃存放時間過長的食品。
(8)肉蛋及蔬菜要熟吃、不要生吃熟食不僅可以殺滅細菌、病毒、寄生蟲，而且易於消化吸收;而生吃對老年人來說不僅咬不動、嚼不爛、難以消化，也容易引起疾病。 (9)要多喝水、不宜過量飲酒水是人體代謝反應的基礎。養料的運輸、廢物的排洩、體溫的調節、關節的潤滑等都離不開水。
老年人因為神經系統老化，對缺水的敏感度降低所以，老年人平時即使不感到口渴也要注意適當飲水。酒可以促進人體的血液迴圈，如果沒有特別的禁忌證，適量飲酒對老年人是有好處的。但是，如果飲酒過多，則可造成急、慢性酒精中毒，對肝臟、腎臟、心臟及神經系統具有一定的損害作用。
所以老年人要避免大量飲酒。 (10)可適量飲茶、不宜吸菸老年人適量飲茶能夠增強血管柔韌性、彈性和滲透性，有利於預防高血壓、冠心病等;同時喝茶可以振作精神、消除疲勞、改善血液迴圈，並能清肝明目。因此，老年人適當飲茶是有益於健康的，但不要喝濃茶。
吸菸的危害人人皆知，老年人更不宜吸菸，以前有吸菸習慣者，要儘早戒除。
2樓：語勒新聲
第一種就是南瓜，南瓜是一種富含類胡蘿蔔素的食物，這種物可以幫助和**許多癌症
3樓：輕食優方
（一）飲食多樣化
吃多種多樣的食物才能利用食物營養素互補的作用，達到全面營養的目的。不要因為牙齒不好而減少或拒絕蔬菜或水果，可以把蔬菜切細、煮軟、水果切細，以使容易咀嚼和消化。
（二）主食中包括一定量的粗糧、雜糧
粗雜糧包括全麥面、玉米、小米、蕎麥、燕麥等，比精糧含有更多的維生素、礦物質和膳食纖維。
（三）每天飲用牛奶或食用奶製品
牛奶及其製品是鈣的最好食物**，攝人充足的奶類有利於預防骨質疏鬆症和骨折，雖然豆漿在植物中含鈣量較多，但遠不及牛奶，因此不能以豆漿代替牛奶。
（四）吃大豆或其製品
大豆不但蛋白質豐富，對老年婦女尤其重要的是其豐富的生物活性物質大豆異黃酮和大豆皁甙，可抑制體內脂質過氧化、減少骨丟失，增加冠狀動脈和腦血流量，預防和**心腦血管疾病和骨質疏鬆症。
（五）適量食用動物性食品
禽肉和魚類脂肪含量較低，較易消化，適於老年人食用，還能獲得優質的蛋白質。
（六）多吃蔬菜、水果
蔬菜是維生素c等幾種維生素的重要**，而且大量的膳食纖維可預防老年便祕，番茄中的番茄紅素對老年男性常見的前列腺疾病有一定的防治作用。
（七）飲食清淡、少鹽
選擇用油少的烹調方式如蒸、煮、燉、焯，避免攝入過多的脂肪導致肥胖。少用各種含鈉高的醬料，避免過多的鈉攝入引起高血壓。
老年人的飲食原則有哪些？
4樓：菠蘿
(一)飲食多樣化
吃多種多樣的食物才能利用食物營養素互補的作用，達到全面營養的目的。不要因為牙齒不好而減少或拒絕蔬菜或水果，可以把蔬菜切細、煮軟、水果切細，以使容易咀嚼和消化。
(二)主食中包括一定量的粗糧、雜糧、粗雜糧包括全麥面、玉米、小米、蕎麥、燕麥等，比精糧含有更多的維生素、礦物質和膳食纖維。
(三)每天飲用牛奶或食用奶製品，牛奶及其製品是鈣的最好食物**，攝人充足的奶類有利於預防骨質疏鬆症和骨折，雖然豆漿在植物中含鈣量較多，但遠不及牛奶，因此不能以豆漿代替牛奶。
(四)吃大豆或其製品大豆不但蛋白質豐富，對老年婦女尤其重要的是其豐富的生物活性物質大豆異黃酮和大豆皁甙，可抑制體內脂質過氧化、減少骨丟失，增加冠狀動脈和腦血流量，預防和**心腦血管疾病和骨質疏鬆症。
(五)適量食用動物性食品
禽肉和魚類脂肪含量較低，較易消化，適於老年人食用。肥肉、動物內臟飽和脂肪和膽固醇含量很高，應儘量避免;畜肉飽和脂肪和膽固醇含量也較高，少食為宜
(六)多吃蔬菜、水果
蔬菜是維生素c等幾種維生素的重要**，而且大量的膳食纖維可預防老年便祕，番茄中的番茄紅素對老年男性常見的前列腺疾病有一定的防治作用。
(七)飲食清淡、少鹽
選擇用油少的烹調方式如蒸、煮、燉、焯，避免攝入過多的脂肪導致肥胖。少用各種含鈉高的醬料，避免過多的鈉攝入引起高血壓。
中老年人飲食應該注意什麼
5樓：中國農業出版社
（1）老年人生理特點
①身體變化。表現在皺紋增多、發須變白、脂褐斑、老年疣、步態不穩、動作遲緩、變矮變胖等。②身體成分變化。
代謝組織的總量隨年齡而減少，老年期有代謝功能的組織佔總體組織的比例（30%）僅為青春期（60%）的一半；總細胞量下降、肌肉萎縮、水分減少、骨密度降低、脂肪增加。③代謝降低。合成代謝下降，分解代謝增強，基礎代謝下降；糖耐量降低，血脂增高。
④器官功能衰退，消化、迴圈、泌尿、內分泌、生殖、關節、運動、神經各系統功能衰退。
（2）老年人膳食原則
老年人除了要嚴格執行《中國居民膳食指南》原則外，還要按照以下《特定人群膳食指南》中的原則執行：①食物要粗細搭配，易於消化。②積極參加適度的體力活動，保持能量平衡。
（3）膳食具體措施
①多吃粗糧、大豆、蔬菜、水果，特別注意以植物性食品為主，因為粗糧中含有較多的膳食纖維、維生素b1、維生素e和礦物質。後三類食物中含有多種抗氧化營養素，如維生素e、維生素c、類胡蘿蔔素、鋅、硒、銅、錳、多酚類、多糖類、異黃酮等，這些食物對延緩衰老有利。②堅持一天一杯牛奶、一個雞蛋，適量吃魚、禽、瘦肉和海產品，因為這些食物可提供優質蛋白質、不飽和脂肪酸，牛奶是優質鈣源，海產品富含碘，對調節機體代謝有重要作用。
③少吃或不吃葷油、肥肉、油炸食品、甜點心、內臟、魚卵等食品，因為這些食品中含能量、膽固醇、飽和脂肪酸高，可促進衰老，造成機體損害。④注意色、香、味、形，以促進食慾，並適合老年人的咀嚼和消化功能，餐次和能量在各餐中的比例可因人而異，能量攝入不要太多，每餐吃到七成飽、體重適宜即可。⑤中老年人尤其是在應激狀態時，比如熬夜、遭受精神刺激、生病等，要特別注意均衡飲食。
（4）中老年人常見營養問題
①微量營養素缺乏。鈣缺乏，中老年人很容易引起鈣缺乏，出現骨質疏鬆和骨折、牙齒疏鬆和失牙等問題；鐵缺乏，中老年人維生素c、鐵攝入不足和利用不好，其貧血發生率較**明顯增高；高鈉低鉀，老年人味覺降低，攝入鈉鹽較多，易出現水鈉儲溜，容易引起高血壓。②能量失衡。
表現為體重增加或減少過多，即肥胖或消瘦。③營養性疾病。隨著年齡增大，抵抗力下降，中老年人出現的營養性疾病也增多，比如糖尿病、高血壓、心血管疾病、便祕、胃腸功能紊亂等。
6樓：米妳露露
老年人由於自身機體老化，或者疾病纏身，很多時候在飲食上需要有所限制。那麼下面，由慈銘專家為您講解一下老年人吃飯時有哪些注意事項？
1.飯菜要香
老年人味覺、食慾較差，吃東西常覺得缺滋少味。所以為老年人做飯菜要注意色、香、味。
2.質量要好
老年人體內代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類製品，這些食品所含蛋白質均屬優質蛋白，營養豐富容易消化。
3.數量要少
研究表明，過分飽食對健康有害，老年人每餐應以八成飽為宜，尤其是晚餐。
4.蔬菜要多
新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素c和礦物質，還有較多的纖維素對保護心血管和防癌、防便祕有重要作用，每天的蔬菜攝入量應不少於250克。
5.食物要雜
蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的六大營養素，這些營養素廣泛存在於各種食物中。為平衡吸收營養保持身體 健康，各種食物都要吃一點，如有可能每天的主副食品品種應保持10種左右。
6.味道要淡
有些老年人口重，殊不知下鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔，易引起血壓增高。為了健康老年人一般每天吃鹽應以6至8克為宜。
7.飯菜要爛
老年人牙齒常有鬆動和脫落，咀嚼肌變弱，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。因此飯菜要做得飲一些。
8.水果要吃
各種水果含有豐富的水溶性維生素和微量元素，這些營養成分對於維持體液的酸鹼度平衡有很大的作用。為保持健康兩餐之間應吃些水果 。
9.飲食要熱
老年人對寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收縮供血減少，並反射引起其他內臟血迴圈量減少不利於健康。
10.吃時要慢
有些老年人習慣於吃快食，不完全咀嚼便吞嚥下去久而久之對健康不利。應細嚼慢嚥以減輕胃腸負擔促進消化。另外吃的慢些也容易產生飽腹感，防止進食過多影響身體健康。
中老年人飲食應該注意什麼，老年人飲食需要注意什麼
1 老年人生理特點 身體變化。表現在皺紋增多 發須變白 脂褐斑 老年疣 步態不穩 動作遲緩 變矮變胖等。身體成分變化。代謝組織的總量隨年齡而減少，老年期有代謝功能的組織佔總體組織的比例 30 僅為青春期 60 的一半 總細胞量下降 肌肉萎縮 水分減少 骨密度降低 脂肪增加。代謝降低。合成代謝下降，分...
夏季老年人飲食應注意什麼，中老年人飲食應該注意什麼
1.主食不過少。抄 儘量做襲到粗細糧搭配，品種多樣化。bai可以在du補充人體所需要的熱量的zhi 同時，補充dao多種維生素 礦物質。2.葷食不過量。最好選用去皮禽肉 如鴿肉 鴨肉等 魚蝦類等平涼性肉食。3.每天一瓶奶。有人因為夏季天熱，怕牛奶 上火 而停奶，其實沒有必要。可以根據個人情況選擇低脂...
老年人適合上什麼保險適合老年人的保險有哪些？
健康險 意外傷害險等。1 因為老年人患病的機會較多，所以購買一份健康保險就顯得非常重要，可以考慮購買住院醫療保險或者綜合醫療保險。2 由於老年人的安全防範能力較差，遭受意外傷害的概率遠遠高於其他年齡段的人，特別是在交通事故 火災以及其他意外事故中容易受到傷害，因此，老人投保時首選意外傷害險。老人注意...