會蒸木桶飯的請進,教我一下

2021-03-07 03:19:51 字數 880 閱讀 1517

1樓:明天會更多滴

看煮多少而定,如多的話等水開才放米下去,米必須要熱水多洗幾次)等米在鍋裡開後兩分鐘的樣子就撈起來攤開,不熱飯就爛了,米下鍋後火要大喲,一鼓氣燒開,在後,木桶要先在水裡泡帳,鍋里加水只能蓋住木桶底一寸高水位,等木桶蒸熱後才放剛才煮那個飯下去,要慢慢的放,把飯搞鬆,放完後用木棍才木桶裡亂插到底,插完後輕輕的把面上的洞用木棍把那飯蓋做,必須蓋好,在木桶面上放大的能蒸得的布蓋上在蓋鍋蓋,放布是為了不走氣,鍋內注意水不能燒開了,也不能加過多的水,水多了鍋內開水會把木桶下的飯蒸爛了氣就上去不了,蒸時只要鍋裡水開後就小火慢慢的蒸,飯是從面上先熟的,不要看面上熟了就認為好了,望採納

2樓:安徽新東方小倪

木桶飯的做法 用料:大米、開水1、把大米放入大碗中浸泡半小時,讓大米吸水膨脹,水不用太多,蓋過米粒再高一點就行2、半小時之後,米吸水後膨脹,洗乾淨,瀝乾水分就可以用了。3、燒開一鍋水,放上木桶,把泡好的米倒入木桶中,蓋上蓋子大火蒸十五分鐘。

4、八分鐘左右,開啟蓋子,用筷子把米粒再攪拌幾下,讓上下面的米粒更均勻受熱。5、事先準備好一壺開水,15分鐘後,把蒸好的米飯倒入一個大容器中加入開水,再蓋上蓋子浸泡5分鐘。開水的量只要蓋過米粒就夠了。

這個步驟的效果就是用熱水把米粒悶到半熟的狀態。6、5分鐘後,米粒吸水後便會膨脹,可以拿一兩粒用手擠壓看看發脹的狀態,米粒外層軟芯有點硬就是最佳狀態了。7、把泡好的米粒撈出瀝乾倒入木桶中,用筷子在米粒中插一些小洞。

小洞的作用就是便於底下的水蒸氣可以向上排出,使得米飯在密閉的木桶裡更容易熟透。8、再蓋上蓋子,大火轉中火蒸20分鐘,蒸20分鐘後,把米飯攪拌鬆散,木香濃郁的木桶飯就做好,可以食用了。

3樓:love燙嘴的早餐

小時後蒸過,好像也沒什麼要注意的,就是米別煮太熟了,6成熟的樣子。

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