1樓：海邊出來的風陽
用熱水上鍋蒸20分鐘左右，蒸好之後放油，然後象炒菜一樣做就可以了。
炒麵是流行於大江南北的中國傳統小吃，製作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營養豐富。
一般是指兩種，一種是炒麵條，另一種是炒麵粉。炒麵條是以麵條、雞蛋或肉為主要食材的麵食。在中國，好吃的炒麵主要有：
廣州的豉油皇炒麵、漯河的炒麵、安慶的炒麵、蕪湖的炒麵、遼寧的炒麵、潮汕幹炒麵、山東拌炒麵。炒麵粉是將玉米、豆子等炒熟磨成的面，這樣在食用的時候用熱的湯水一衝或攪拌就可以食用
炒麵的做法：
1.炒麵一般用鹼水面，忘了稱量，我買了2元錢，炒了滿滿的兩盤。
2.鍋內放水，撒點鹽，滴點油，水開後放面，煮1分鐘後撈出。
3.撈出的麵條過冷水，放入瀝水籃瀝乾水份。
4.找只大碗裝入瀝乾水的麵條，加入一勺玉米油，色拉油、花生油都可以。
5.再拌入50g生抽，3g老抽，我早上做炒麵都是前一天晚上焯好面，拌入油、生抽、老抽，放冰箱冷藏。
6.冷藏一晚拿出來把面拌勻，就是這個狀態。
7.2個雞蛋打散加少許鹽。
8.鍋燒熱後放油，等到油溫8成熱時，倒入打散的雞蛋，用筷子撥散。
9.先將炒好的雞蛋盛出備用。
10.裡脊肉切條用鹽、生抽、糖、料酒、胡粉生粉醃一下，忘拍**了，胡蘿蔔切片或切絲，青紅椒切絲。
11.鍋內熱油後放入裡脊肉和胡蘿蔔煸炒至肉變白。
12.倒入麵條快炒，可用筷子翻拌，如果麵條粘鍋的話可淋入少許開水。
13.麵條炒差不多時放入青紅椒絲，再翻炒一下，放入少許鹽，口味淡的可不加鹽和雞精，關火。
14.關火後放入炒好的雞蛋。
15.裝盤撒蔥花。
拓展資料：
炒麵 一般是指兩種，一種是炒麵條，另一種是炒麵粉。炒麵（粉）是將玉米、豆子等炒熟磨成的面，這樣在食用的時候用熱的湯水一衝或攪拌就可以食用。抗美援朝時期，中國人民志願軍的戰士在供給不足時吃的「一把炒麵一把雪」指的是這種炒麵。
京津地區，有一種食物叫做油茶麵，是把小麥粉等用植物油炒至金黃，食用時先加少量水攪拌成糊狀，再用開水衝開。講究的可以加入各種新增料，如白糖、蜜餞（杏幹、葡萄乾等）、核桃仁、芝麻、瓜子、等等。 用糜子面製作的類似食物稱為「茶湯」。
在山西北部、內蒙古的部分地區，炒麵是用莜麵炒出來的。莜麵比小麥麵粉熱量高。
2樓：拾萬里之外
炒麵的做法如下：
1綠豆芽、小油菜洗淨備用。
2麵條入開水鍋煮至稍發軟後撈出。
3把煮過的麵條過涼水。
4把過完涼水的麵條控幹後，倒入一湯匙熟油，仔細拌勻。
5把拌好油的麵條上鍋蒸熟。
6把蒸熟的油麵條，挑散，晾涼。
7起油鍋，油熱後磕入雞蛋小火炒散，炒至金黃。
8放入洗好的小油菜，翻炒。
9倒入綠豆芽翻炒。
10倒入一湯匙味極鮮醬油，炒勻。
11根據個人喜好和口味倒入一湯匙油潑辣椒，翻炒均勻。
12根據需要倒入適量的油麵條，翻炒。
13倒入少許清水，翻炒防止糊鍋。
14加適量精鹽，少許孜然粉，翻炒均勻即可出鍋
3樓：冰藍帝企鵝
蒸麵之前要先倒點食用油把面抓一下，這樣面不會粘，水開後上屜蒸一會就行。
4樓：匿名使用者
開水上屜呀 一般水沸後蒸15分鐘左右 不用放油 等蒸好之後放到一個大點的容器打散就行了
5樓：山水大地遊
一般都是冷水上屜 不過呢麵條比較軟 還是水快開的時候上屜 這樣不會蒸爛
6樓：苗海川
直接蒸，軟了之後再拌菜，再蒸，就好了
炸元宵要先蒸一下，是蒸透還是半分熟
生的也可以炸，但是冰凍了就要先解凍才可以。元宵節，又稱上元節 小正月 元夕或燈節，為每年農曆正月十五日，是中國的傳統節日之一。正月是農曆的元月，古人稱 夜 為 宵 正月十五日是一年中第一個月圓之夜，所以稱正月十五為 元宵節 根據道教 三元 的說法，正月十五日又稱為 上元節 元宵節習俗自古以來就以熱烈...
會蒸木桶飯的請進，教我一下
看煮多少而定，如多的話等水開才放米下去，米必須要熱水多洗幾次 等米在鍋裡開後兩分鐘的樣子就撈起來攤開，不熱飯就爛了，米下鍋後火要大喲，一鼓氣燒開，在後，木桶要先在水裡泡帳，鍋里加水只能蓋住木桶底一寸高水位，等木桶蒸熱後才放剛才煮那個飯下去，要慢慢的放，把飯搞鬆，放完後用木棍才木桶裡亂插到底，插完後輕...
晒乾的白蒿能蒸著吃嗎，白蒿蒸一下泡水喝起什麼作用
可以的。材料 白蒿一份 白麵粉適量 玉米麵粉適量 鹽一丟丟 蒜末少量 蔥花適量。1 白蒿清洗乾淨，用清水浸泡十分鐘。2 撈出控水，水份略幹。3 白蒿盛放盆中，倒少量油拌勻，倒油是為了防止白蒿蒸的時候粘連。4 白麵粉和玉米麵粉2 1。5 往白蒿里適量加一丟丟鹼面，是為了達到讓白蒿更加色澤味道鮮美。6 ...