1樓：匿名使用者
氽（tǔn）
意思是漂浮，一般在用在方言裡。
基本字義
1、方言，漂浮：木頭在水上～。
2、用油炸。
2樓：馳馳
讀音【tǔn】或讀音【cuān】
【tǔn】解釋：
(1) 漂浮 。如:木頭在水上氽
(2) 〈方〉∶用油炸 。如:油氽花生米
【cuān】解釋：
1. 烹調方法，把食物放在開水裡稍微一煮：汆丸子。汆蘿蔔。
2. 方言，燒水用的金屬器具，能很快地把水煮開：汆子。水汆兒。
3樓：俊奕
tǔn 部 首水 五 筆wiu 筆 順撇、捺、豎鉤、橫撇/橫鉤、撇、捺
基本解釋
方言，漂浮：木頭在水上～。
詳細解釋
〈動〉漂浮 [float]。如:木頭在水上氽〈方〉∶用油炸 [deep-fry]。如:油氽花生米
4樓：匿名使用者
氽拼 音
tǔn部 首水
五 筆wiu
筆 順撇、捺、豎鉤、橫撇/橫鉤、撇、捺
5樓：知足一生常樂
氽字讀作：tun，與囤同音
6樓：宛木惠含蕊
氽與氽字形十相似少二字混淆甚至知道氽字其實氽與氽兩種截同烹調氽字讀cuān半部入字半部水字
7樓：梅興律語蝶
氽tǔn
方言，漂浮的意思.
8樓：桓莘呼延夢秋
汆，cuan，一聲。
9樓：迮培勝宦酉
1.氽tǔn（注：人字旁；記：人浮於水上）
方言，漂浮：木頭在水上～。
[方]用油炸。如:油氽花生米2.汆
cuān
（注：入字旁；記：入水成湯）
汆是湯菜的主要做法，大部用於小形或經過加工成片、絲、條和製成丸子的原料。特點是湯多而清鮮，菜餚脆嫩。
10樓：局梅鞠冬
氽與氽，字形十分相似，不少人常將二字混淆，甚至有的人還不知道有氽這個字。其實，氽與氽是兩種截然不同的烹調方法。氽字讀cuān，上半部是一個「入」字，下半部是一個「水」字。
"氽"字怎麼讀？
11樓：熱情的未央
氽，讀音【tǔn】
氽，上下結構，6畫，筆順：撇、捺、豎鉤、橫撇/橫鉤、撇、捺一、基本釋義：
方言，漂浮：木頭在水上～。
二、詳細釋義：
〈用作動詞〉：
1、漂浮。如:木頭在水上氽
〈方〉∶
1、用油炸。如:油氽花生米
三、相像字詞
氽與氽，字形十分相似，不少人常將二字混淆，甚至有的人還不知道有氽這個字。其實，氽與氽是兩種截然不同的烹調方法。氽，讀音【cuān】，上半部是一個「入」字，下半部是一個「水」字。
汆是湯菜的主要做法，大部用於小形或經過加工成片、絲、條和製成丸子的原料。特點是湯多而清鮮，菜餚脆嫩。
12樓：之那年青春正好
"氽"字讀音:tǔn，意思是漂浮。
一. 基本字義
1、方言，漂浮:木頭在水上~。
2、用油炸。
二. 詳細字義
〈動〉1.、漂浮，如:木頭在水上氽
2、〈方〉:用油炸 ，如:油氽花生米、油氽豆腐。清.徐珂.《清稗類鈔·飲食類》氽豬肉皮:"豬肉皮略泡，入沸油氽之。"
3、〈方〉:~~(甌語方言，讀tàngtang，意為泳者踏水)，如:非在水裡氽氽。
三. 字義推敲
"氽"字念 tǔn ，上面是"人"下面是"水"，合起來是人浮在水上。"人浮在水上"是漂浮的一種情況，所以"氽"的本義是"漂浮"，如木板在水上"氽"、"屍體氽上來了"。又引申為"用油炸"(因為油炸食品時大多食物都浮在油麵上)，如"氽油條'、"氽蝦片"、"油氽饅頭"、"油氽花生米"。
四.形近字
汆(cuān，烹飪專用語)，是沸水下料，水開即成的一種烹調方法。原料大多是小型的或加工成片、絲、條和製成丸子。一般是先將湯或水用旺火煮沸，再投料下鍋，只調味，不勾芡，水開即起鍋。
還有一種汆法，是先將原料用沸水鍋燙至八成熟後撈出，放於碗內，另將已調好味的滾沸的鮮湯倒入碗內，一燙即成。這種汆法一般也稱為湯爆或水爆。汆制的菜餚特點是:湯多而清鮮，質嫩而爽口。
五. 區別
對於"氽"和"焯"我一直都有著困惑，看到很多人在描述做菜過程時都是把這兩個字混用的。那若是完全相同的意思又何必創造兩個專業詞彙呢?後來查閱了一些資料，發現這確是不同的烹飪術語哦~
"氽"是一種熱菜烹調工藝，是將鮮嫩原料投入沸湯鍋中制熟成菜的一種烹調方法。氽菜湯寬清鮮，主料多切成薄片，口味鮮嫩，菜餚脆嫩。一般以鹹鮮、清淡、爽口為宜，多以湯作為傳熱介質，成菜速度快，是製作湯菜或半湯菜的方法之一。
"焯"是一種初步熟處理工藝，是將原料投入冷水或沸水鍋中祛除異味以及斷生的一種烹調方法。焯水的方法主要有兩種:一種是開水鍋焯水，一般適用於植物性原料和質地細嫩的動物性原料;另一種是冷水鍋焯水，一般適用於質地老韌腥羶味較重的動物性原料。
開水鍋焯水，就是將鍋內的水加熱至滾開，然後將原料下鍋。下鍋後及時翻動，時間要短。講究色、脆、嫩，不要過火。
焯水時要特別注意火候，時間稍長，顏色就會變淡，而且也不脆、嫩。因此放入鍋內後，水微開時即可撈出晾涼。不要用自來水衝，以免造成新的汙染。
其實可以簡單的理解為，"氽"是一次成菜，而"焯"是成菜前的準備工作而已。
13樓：遇見若陽
汆： cuān
氽： tǔn
一、汆的釋義：
1、一種烹飪方法。先把原料切配好，在旺火上待水燒開，放入原料，水再開時加進調料即成。
2、汆子，燒水的一種器具。
3、用汆子燒水。
組詞：汆水 、生汆、汆子
二、氽的釋義：
1、漂浮。
2、用油炸。
組詞：氽燙 、氽水 、氽子 、氽師鄉
擴充套件資料1、汆水[cuān shuǐ]
氽水是一種烹調方法。把食物放到沸水裡稍微一煮，引申為把東西丟到水裡或人鑽入水中，如：水氽丸子、氽湯、氽黃瓜片。
2、生汆[shēng cuān]
生的、半生的、半成品食物倒入沸騰的水中。
3、汆子[cuān zi]
燒水用的薄鐵筒，細圓柱形，可以插入爐子火口裡，使水開得快。
4、氽燙[tǔn tàng]
先將料用沸水燙熟後撈出，放在盛器中，另將已調好味的、滾開的鮮湯，倒入盛器內一燙即成。
5、氽水[tǔn shuǐ]
又稱灼水或拖水，是烹調前把材料進行加熱處理的烹調技巧。
汆與氽分別讀什麼？意思是什麼
14樓：匿名使用者
汆 cuān
一種烹飪方法。先把原料切配好，在旺火上待水燒開，放入原料，水再開時加進調料即成。
汆子，燒水的一種器具。
用汆子燒水：～了一汆子水。
氽 tǔn
漂浮：木板在水上～。
用油炸：油～饅頭|油～花生米。
「氽」、「氽」和「糴」字形十分相近，又不常用，所以極容易混淆。其中的「氽」和「氽」簡直像雙胞胎那樣難以分辨。不過，如果懂得它們都是會意字，認真分析一下它們的「成字原理」，也就不難辨清了。
「氽」字念 tǔn ，上面是「人」下面是「水」，合起來是人浮在水上。「人浮在水上」是漂浮的一種情況，所以「氽」的本義是「漂浮」，如木板在水上「氽」、「屍體氽上來了」。又引申為「用油炸」（因為油炸食品時大多食物都浮在油麵上），如「氽油條'、「氽蝦片」、「油氽饅頭」、「油氽花生米」。
「氽」字念 cuān ，上面是「入」，下面是「水」，合起來表示「（把東西）放入（沸）水中」。「氽」字的常用義是一種「烹調方法，把食物放到沸水裡稍微一煮，」如「氽湯」、「氽丸子」「氽黃瓜片」。
「糴」念 dí，上面是「入」，下面是「米」，合起來就是買進米。「米」可借代糧食，所以「糴」泛指「買進（糧食）」，如「糴米」、「糴麥子」。跟「糴」相對的「糶」 tiào ，則是「賣出（糧食）」。
最後，讓我們把上面的辨析編成口訣，以便記憶：人（rén）浮水上讀作 tǔn ，入（rù）水煮炸唸作 cuān ，出米為 tiào 入（rù）米（dí），拆字會意不難判。
15樓：匿名使用者
「氽」，漢字。讀作「tǔn」，寫作：上「人」，下「水」；意思是漂浮，一般在用在方言裡。
又引申為「用油炸」(因為油炸食品時大多食物都浮在油麵上)，如「氽油條'、「氽蝦片」、「油氽饅頭」、「油氽花生米」。
「汆」，漢字。讀作「cuan」,寫作：上「入」，下「水」；烹飪專用語，是沸水下料，水開即成的一種烹調方法。
原料大多是小型的或加工成片、絲、條和製成丸子。一般是先將湯或水用旺火煮沸，再投料下鍋，只調味，不勾芡，水開即起鍋。
還有一種氽法，是先將原料用沸水鍋燙至八成熟後撈出，放於碗內，另將已調好味的滾沸的鮮湯倒入碗內，一燙即成。這種氽法一般也稱為湯爆或水爆。氽制的菜餚特點是：湯多而清鮮，質嫩而爽口。
16樓：demon陌
汆讀音：cuān
意思是：
1、烹調方法，把食物放在開水裡稍微一煮：～丸子。～蘿蔔。
2、方言，燒水用的金屬器具，能很快地把水煮開：～子。水～兒。
上面是「人」下面是「水」，合起來是人浮在水上。「人浮在水上」是漂浮的一種情況，所以「氽」的本義是「漂浮」，如木板在水上「氽」、「屍體氽上來了」。又引申為「用油炸」
氽讀音：tǔn
意思是：方言，漂浮：木頭在水上～。
上面是「入」，下面是「水」，合起來表示「(把東西)放入(沸)水中」。「汆」字的常用義是一種「烹調方法，把食物放到沸水裡稍微一煮。
17樓：匿名使用者
「氽」字念 tǔn ，上面是「人」下面是「水」，合起來是人浮在水上。「人浮在水上」是漂浮的一種情況，所以「氽」的本義是「漂浮」，如木板在水上「氽」、「屍體氽上來了」。又引申為「用油炸」(因為油炸食品時大多食物都浮在油麵上)，如「氽油條'、「氽蝦片」、「油氽饅頭」、「油氽花生米」。
「汆」字念 cuān ，上面是「入」，下面是「水」，合起來表示「(把東西)放入(沸)水中」。「汆」字的常用義是一種「烹調方法，把食物放到沸水裡稍微一煮，」如「汆湯」、「汆丸子」「汆黃瓜片」。
「氽」這個字怎麼讀？
18樓：番茄寶寶哎喲喂
【拼音】：tǔn
【解釋】：
1、漂浮。如:木頭在水上氽
2、〈方〉∶用油炸。如:油氽花生米。
片語1、氽水
【拼音】： tǔn shuǐ
【解釋】：氽水又稱灼水、出水、飛水或拖水。是烹調前把材料進行加熱處理的烹調技巧 。
2、氽燙
【拼音】：tǔn tàng
【解釋】：將料用沸水燙熟後撈出，放在盛器中，另將已調好味的、滾開的鮮湯，倒入盛器內一燙即成。
3、氽子
【拼音】：tǔn zǐ
【解釋】：
1、燒水用的薄鐵筒，形狀細長，可插入爐子的火口裡，使水開得快。
2、猛子。游泳時頭朝下鑽到水裡。
【出自】：「﹝ 二春 ﹞提汆子出來，將壺中水倒入汆子。」老舍 《龍鬚溝》
4、油氽
【拼音】：yóu] tǔn
【解釋】：經油炸的就叫油氽緊酵的食物。
5、氽白肉
【拼音】：tǔn bái ròu
【解釋】：氽白肉是東北有名的家常湯菜。
氽這個字怎麼讀氽字怎麼讀？
拼音 t n 解釋 1 漂浮。如 木頭在水上氽 2 方 用油炸。如 油氽花生米。片語1 氽水 拼音 t n shu 解釋 氽水又稱灼水 出水 飛水或拖水。是烹調前把材料進行加熱處理的烹調技巧 2 氽燙 拼音 t n t ng 解釋 將料用沸水燙熟後撈出，放在盛器中，另將已調好味的 滾開的鮮湯，倒入盛...
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