1樓：韓陌郗糙
喜歡烘焙，那就選擇烤箱，如果喜歡吃蒸菜的話，買蒸箱，主要看自己的需求啦。家裡用的老闆蒸箱s226，有40l的容量，比一般蒸箱都要大，這樣的食物更健康。
2樓：wy許叄世繁華
個人感覺蒸箱比較實用
烤箱和蒸箱是兩種功能不一樣的產品，無法比較哪個更好。以下對二款廚電做些對比，希望看完之後，能夠顧根據自己的需求來選擇適合的廚電。
烤箱和蒸箱的區別
工作原理不同：
烤箱：烤，顧名思義利用熱管加熱到設定溫度後對實物進行持續加熱。電烤箱的加熱管幾乎都是暴露式的設計，它主要是利用加熱管的熱輻射來對食物進行加熱，這是一種較為傳統的加熱方式，通過爐內的高溫，熱量由食物的外部向內部傳遞，主要通過熱能來給食物加熱。
蒸箱：蒸，顧名思義就是利用蒸汽加熱的。電蒸爐腔內底部設有加熱盤，右側設定水箱。
電蒸爐工作時，將水箱中的水匯入加熱盤處，此時，已經被加熱到高溫的發熱盤遇水，瞬時產生大量高溫蒸汽，對食物進行烹調。待腔內的水蒸汽含量、蒸汽溫度已經達到預定高度（示不同食物、不同分量智慧感應），發熱盤上的感測器工作，切斷注水，並保持特定溫度和密度的水蒸汽一段時間，對食物進行烹調。
食物口感不同：
烤箱通過不同的溫度和加熱時間的組合，可以做出數百種美食，相比而言，烤箱是製造食物，。而電蒸箱，兼具製作食物和加熱實物的兩種功能。二者加熱出的食物口感有所差別，使用範圍也有一定程度的重疊。
由於烤箱的加熱方式相對於傳統，所以在加熱過程中能夠更好保留食物原本的水分與口感，由外到內的加熱方式能夠讓食物做到外酥裡嫩，加熱均勻通透，能夠更好的迎合人們日常的飲食。因為加熱速度沒微波爐快，食物可以在烘焙過程中發生組織結構上的變化，比如麵包和蛋糕製作過程。
蒸箱能溫和地烹煮魚類、肉類、飯類、蔬菜、水果和甜品等，使食物中豐富的維他命、礦物質及食物鮮味都得以儲存。由於蒸食具有口感鮮美、營養成分保留多、有效分解了食物中的脂肪和鹽分等優點，因此嵌入式電蒸爐應運而生，並逐漸成為烹調的主流。雖然傳統的蒸籠也是直接利用蒸汽進行烹飪食物，但是它採取的是通透上升式蒸烹方式，無法到達高溫、全方位和密封微壓烹飪，因此不能稱為純蒸。
而且蒸籠在蒸的過程中，隨著蒸汽的由下往上升的過程，會形成很多水珠滴落在食物表面，沖淡食物的調味劑，同時蒸籠蒸汽產生過程較慢且不均勻，食物的口感也無法達到最純的效果，因此無法代表純蒸的技術和工藝，無法給人帶來最健康的蒸食
3樓：狂夜雪碧琦
您好！看您做什麼了，如果您做麵包，或小點心的東西可用考箱，如果您需蒸東西，可用蒸箱，用處都不一樣，看您需要做什麼了。
4樓：鹿安珊尤揚
我是不喜歡烤箱的，首先個人比較注重健康的，覺得烤出來的東西經常吃的話對身體不好，所以搞了一個蒸箱，火星人的x3蒸，蒸出來的東西和自己鍋子里弄的東西完全不一樣，味道好吃多了，一般早上啊晚上用的多。
廚房安裝蒸箱和烤箱哪個實用？
5樓：杏隊父詯
像自己家裡的選擇就是蒸箱好一點，自己家裡平時的話吃蒸菜比較的多，主要還是認為蒸箱可以保留食物本身的營養價值的，自己用的火星人的蒸箱，買來也是有一年多的時間了，蒸魚蒸一些蔬菜都是非常的方便，蒸箱的容量大而且不會串味。
6樓：巴拉小魔仙
我家的是蒸箱在上面烤箱在下面，蒸箱要排氣，如果它放在下面容易把烤箱噓著，影響好像的使用壽命。
7樓：大呀大白菜呀
其實可以購買蒸烤箱的，蒸烤箱結合了蒸箱和烤箱的優點，不僅能蒸能烤還有發酵、解凍等附件功能，尤其是蒸烤箱因為蒸汽的加入，還出現了嫩烤功能，這樣烤製出來的食物口感更好。
不過蒸烤箱儘量選擇有下加熱管的型號，蒸發器材質方面建議不鏽鋼，畢竟不鏽鋼耐高溫、耐腐蝕，還有選擇蒸烤箱的話儘量選擇有蒸汽控制的功能的，這樣的蒸烤箱才更實用
8樓：琦桂花鳳琬
我是不喜歡烤箱的，首先個人比較注重健康的，覺得烤出來的東西經常吃的話對身體不好，所以搞了一個蒸箱，火星人的x3蒸，蒸出來的東西和自己鍋子里弄的東西完全不一樣，味道好吃多了，一般早上啊晚上用的多。
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