1樓：小小呂子博
吃脆柿子需要削皮。 吃脆柿子必須要去皮，有的人認為在吃柿子的時候，咀嚼柿子皮比吃柿子瓤更有味道，但事實上這種吃法是不科學的，因為柿子皮中的鞣酸要高於柿子肉，如果連皮一起吃，更容易形成胃柿石。
2樓：時間才不會說謊
脆柿子是一種歷史比較悠久的水果了，它和一般的柿子有所不同，它不像平時常見的柿子那麼軟，摸上去手感比較硬，口感是脆脆甜甜的，肉多且無果核。它的功效可不比軟柿子的功效差哦！
脆柿子功效與作用及禁忌
功效與作用：
1、補充維c。脆柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃脆柿子可以補充大量的維生素c。
2、潤腸通便。脆柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於緩解便祕，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。
3、降血功效。柿子具有一定的降壓功能，可以軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。
4、預防疾病新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。
禁忌：柿子中含有單寧物質與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血的患者應該少吃柿子，糖尿病人應該，忌食柿子。有慢性胃炎，消化不良等胃功能低下者，以及外感風寒咳嗽者，也不宜食用柿子。
不宜和柿子一起吃的食物
1、白薯不能與柿子同食，二者相聚會形成胃柿石,引起胃脹、腹痛、嘔吐,嚴重時可導致胃出血等，危及生命。
2、柿子與黑棗，主要指生柿子，在胃裡形成胃石，醫學上叫做胃石症，進入腸腔裡面就形成腸石，醫學上叫做腸石症，得的病總稱消化道異物。
3、柿子與土豆，吃了土豆，人的胃裡會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉澱，既難以消化，又不易排出。
脆柿子和軟柿子的區別
1、質感。軟柿子和脆柿子最直接的區別就是兩種質感不一樣。脆柿子摸起來是硬的，表面光滑，色澤鮮豔，個頭如小的蘋果那樣大。
軟柿子，顧名思義就能知曉其摸起來比較柔軟，自然成熟，顏色為橙紅色，水分含量比脆柿子高。
2、口感。脆柿子想蘋果和梨一樣脆硬，吃起來脆脆甜甜的，跟蘋果口感相似，略帶一股果青味，吃完嘴巴無澀味。軟柿子吃起來甜軟多汁，汁液黏黏的感覺，吃完後嘴巴有一股淡淡的澀味。
3、食用方法。脆柿子用刀可直接削皮食用。軟柿子去皮比較麻煩，一不小心就會弄得滿手都是汁液。
脆柿子的吃法
脆柿子水果蛋糕
材料：脆柿子400克、全蛋300克、白砂糖100克、低筋麵粉300克、發酵奶油100克、50ml橙酒、長方形蛋糕烤模2個
做法：1、烤箱以180℃預熱10分鐘。脆柿子去皮切丁，加橙酒浸泡冷藏8小時。
2、全蛋加白砂糖打發，先加麵粉輕輕拌勻。
3、再加融化的發酵奶油和柿子拌勻，倒入烤模，以180℃烤30分鐘即可。
脆柿子的營養價值很高，維生素c的含量也很多，吃它有非常好的美容養顏作用。其實吃脆柿子比吃軟柿子方便很多，像平時吃梨子一樣的把皮削掉吃就可以了，不會像吃軟柿子一樣容易沾的衣服上面。
3樓：如同雨地方
去皮。。。。。。。。。。。。。。。。
如何讓柿孑變脆甜
4樓：匿名使用者
1.挑些大小一樣的柿子，不要破損，軟的柿子，做脆柿子只能硬的哦！一些枝剪掉不要，蒂一定要保留哦！
2.拿一吃飯的碗倒一些白酒（要上點檔次的酒，劣質的就不要了哦！）好點的白酒哦，這樣味道會很清香滴！
3.柿子放入白酒碗中幫它洗個澡！ 全身裹上香香的白酒後，裝入 塑料袋中，然後紮緊袋口（要密不透風哦！ ）
4.大概過個5天左右（個頭小的話放個3天左右）就可以拿出來啦，又脆又甜的脆柿子就做好啦！洗淨削皮就可以吃啦！
5樓：冰之_無限
學了一招怎麼做又甜又好吃的脆脆滴柿子，呵呵！成功了漂漂的不得了呢，很好吃呢，一點澀澀的感覺都沒有，很脆呢，心動就行動吧
食材脆脆滴柿子
大碗上點檔次滴白酒
塑料袋步驟/方法
學了一招怎麼做又甜又好吃的脆脆滴柿子，呵呵！成功了漂漂的不得了呢，很好吃呢，一點澀澀的感覺都沒有，很脆呢，心動就行動吧
挑些大小一樣的柿子，不要破損，軟的柿子，做脆柿子只能硬的哦！
一些枝剪掉不要，蒂一定要保留哦！
拿一吃飯滴碗倒一些白酒（要上點檔次的酒，劣質的就不要了哦！）
好點的白酒哦，這樣味道會很清香滴！
拿一個柿子放入白酒碗中幫它洗個澡吧！ 全身裹上香香的白酒後，裝入 塑料袋中，然後紮緊袋口（要密不透風哦親們！ ）
大概過個5天左右（個頭小的話放個3天左右）就可以拿出來啦，又脆又甜的脆柿子就做好啦！洗淨削皮就可以吃啦！
獻給那些喜歡吃脆柿子的親們！看吧，就是這麼簡單哦！
end注意事項
要洗淨去皮吃哦！
本文是俺發表在**論壇上的一篇貼子為俺原創，為了給更多的大家造口福，請勿**！
6樓：匿名使用者
把若干個柿子與一個蘋果一同放進帶蓋的容器中，數天後就改變了柿子的口味。蘋果可以釋放催熟劑----乙烯。
望採納。
7樓：愛飛得冰
用熱水燙一下在和蘋果放在一起，這是老方法，還有，記得用東西蓋著，這叫捂柿子。
什麼品種的柿子甜？
8樓：阿維
甜脆柿、陽豐甜柿、日本甜柿、西村早生、羅田甜柿。
一、甜脆柿
甜脆柿屬於落葉喬木植物。果實扁圓，可製成柿餅、柿角、柿汁、柿糖及柿蜜。甜脆柿，又稱脆柿，是柿子的一種，但是又與平常的柿子不同，不同在於脆柿它不是軟的，是脆的，口感甜脆，有柿子的香味，蘋果的口感。
二、陽豐甜柿
果實扁圓形，平均果重230克，最大果重400克，成熟時果面橙紅色，果頂濃紅色，外觀豔麗迷人。果肉橙紅色，肉質硬脆，味甜，甘美爽口；存放後肉質緻密，味濃甜。糖度16度，可溶性固形物18.
4%，品質特佳。單獨栽培時無核，配置授粉樹後產量增加，但果實種子數增多。
三、日本甜柿
為柿樹科柿屬的一種經濟樹種。日本甜柿早熟、果大、硬果期和貨架期長，營養豐富，風味獨特，品質甜脆，外形美觀，味道鮮美，耐貯耐運，醫療保健功效顯著。是一種經濟價值很高的栽培果樹。
四、西村早生
原產日本，該品種果實大，平均重180-200克。比富有略高的扁圓形，果面淡黃橙色，完熟後略帶橙紅色。有4粒以上種子時，果肉中都有褐斑，且能完全脫澀。
褐斑大而密。肉質粗而脆，軟後粘質。糖度16%左右，味甜，汁液少，品質中上。
五、羅田甜柿
是自然脫澀的甜柿品種，秋天成熟後，不需加工，可直接食用。其特點是個大色豔，身圓底方，皮薄肉厚，甜脆可口。別的地方出產的甜柿一般有籽粒八顆以上，而鏨子石甜柿不超過三顆子，所以既方便食用，更方便加工。
羅田縣為「中國甜柿之鄉」。
9樓：愛夏的你呀
品種的柿子甜的有鏡面柿、雞心黃柿子、四周柿、羅田甜柿、尖柿。
1、雞心黃柿子
這個品種的柿子雖然果皮相對較厚，但是味道卻出奇的好，主要的是沒有果核，不但如此，雞心黃柿子的果皮十分富有光澤，看起來就讓人充滿食慾。
2、鏡面柿
這個品種的柿子就很厲害了，古代時，曾是進貢給朝廷的貢品，最著名的吃法是做成柿餅，不但保質期長，口感還十分香甜，果肉細膩。
3、四周柿
這種柿子是日常中最常見的一種，外觀上有十分明顯的四個凹陷，味道甜美多汁，成熟的時期也相對較早，於每年的9月份成熟。
4、羅田甜柿
這個品種的柿子，最主要的特點就是不經人工就可以自己脫澀，成熟後可摘下來直接嚐鮮，果肉十分細膩，口感也很好，最主要是十分的方便。
5、尖柿
這個品種的柿子，果實相對個頭較小，表皮呈橙紅色，吃起來，濃郁多汁，十分甜美。尖柿因為果實不易脫落，所以產量很高。
10樓：匿名使用者
甜柿：果實扁圓形，平均果重230克，最大果重400克。成熟時果面橙紅色，果頂濃紅色，外觀豔麗迷人。
果肉橙紅色，肉質硬，味濃甜，甘美爽口，糖度17度，可溶性固形物18.4％，品質特佳。單獨栽培時無核，耐貯運，不裂果。
重慶地區在8月中下旬即可食用，9月上旬開始著色，9月中下旬成熟，可留樹至國慶節後上市，而品質風味更佳。採後自然存放20天后即變軟，肉質軟粘，糖度更高。?
該品種樹勢中庸，較開張，極易成花，座果率特別高，生理落果輕，單性結實較強，早結豐產性好，是目前品質最優良、豐產性最好的甜柿品種之一。密植園（2米×1.5米，222株/畝）第二年掛果，第四年進入豐產期，每畝產量可達3000公斤以上。
但結果過多後對樹勢影響較大，因此，生產上，必須嚴格疏果，控制產量，並加強肥水管理。抗病力強，適應性廣，在我國**帶、熱帶、溫帶地區都表現優質豐產。?
該品種極豐產，品質優，果大，著色好，外觀漂亮，耐貯運，是目前綜合性狀最好的甜柿品種之一
11樓：
日本甜柿，生的就能吃
超市買的脆柿能直接吃麼
12樓：匿名使用者
可以的 在北方呢多數都是吃軟的柿子 我在福建那邊經常吃脆柿 不會澀 甜的 又是硬的 味道不錯 不過也是有生有熟 生的也會澀 挑硬的 但是顏色變黃的 那樣才會甜 綠的一般會澀 哦 差點忘記說了 記得削皮
13樓：亞力山大彬
最好別吃，與蘋果放在一起，很快就熟了。
14樓：匿名使用者
不能會很澀的。
一、攬軟柿子的方法
1、找個乾淨沒破損的容器，把柿子放到容器當中排好。如果柿子的數量不多的話，選擇1-2個成熟的水果放到容器中，比如蘋果、梨、香蕉等。密封容器，放置一週左右時間差不多就可以食用了。
2、白酒擦拭法。準備一小碗白酒，一塊布。用不沾白酒均勻塗抹到柿子身上，然後將柿子放到密封的容器中進行存放一個星期左右。
這樣青澀的柿子就會變得軟甜可口，不會出現青澀的味道，注意不要放得時間過長。
3、生柿子還可以通過熱捂法將其捂熟。將柿子放到溫度在40~50攝氏度的地方一個星期左右，生柿子就會變熟，不過這種方法會很慢並且有時候效果不是很好，不過很簡單。
4、用50℃~60℃的水泡，一天換2~3次水，大概2天就可以拿出來吃了，這種方法最古老，保證硬變軟、澀變甜。
二、攬脆柿子的方法
1、把柿子放入容器中，加入60度左右的溫水，等水變涼再換同樣的溫水，過程當中要注意保溫，可以用棉被覆蓋，用塑料薄膜封口。一般一晝夜即可脫澀。這樣攬出來的柿子以口感甜脆為準。
營養價值很高，是北方人民在長期的實踐中創造的，這樣可以把澀口不能食用的青柿子變色香甜可口，可以說是變廢為寶了。
2、用適量的生石灰攬柿子，先用少量水把石灰溶化，再加水稀釋，水量要淹沒柿果。3～4天后便可脫澀。如能提高水溫，能縮短時間，用這種方法處理，即使柿果處於缺氧環境中，進行分子間內呼吸，因此，脫澀後的柿果肉質特別脆。
對於剛著色，不太成熟的果實效果特別好。但是，脫澀後果實表面附有一層石灰，不太美觀；處理不當，也會引起裂果。
3、將柿果裝在可以密閉的容器內，容器上下方各設一個小孔。二氧化碳由下方小孔漸漸注入，待上方小孔排出的氣體能把點燃的火柴熄滅時，表示容器已充滿了二氧化碳，便將孔塞住。
甜脆柿子的功效與禁忌，脆柿子有什麼功效？
脆柿子和一般柿子的功效差別不大，柿子的功效 1 柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。2 柿子為優良的降血壓食品，適宜高血壓患者食用，堪稱有益心臟健康的水果王，可有效預防心臟血管硬化。3 柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對...
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