1樓：東奔西走
第一 經過了油炸,造成了脆性
第二 為了方便
包裝還進行烙壓,有捲曲度方便壓餅
第三 為了方便沖泡,捲曲之間有空隙,可以均勻加熱均勻沖泡方便麵的製作工藝是，首先，在麵粉中加入33%的水，採用和麵機將面和好，然後將面放入壓延機中壓成面片，再經切割機切成麵條。切好後的麵條經傳送帶送入蒸煮機，蒸煮1—2min，然後進行著味處理。著味處理一般有兩種：
一是浸泡法，二是噴霧法。著味後的麵條使用切面機切成段並分份，非油炸方便麵直接使用95℃的熱風烘乾即可，油炸方便麵還需用130～150℃的沸油炸制。經過油炸後的方便麵，組織呈多孔狀，其口味比熱風烘乾的方便麵好。
所以是卷著的
2樓：起個壁名想半天
1.方便麵彎曲的才節省包裝的空間，也使加水後又有一定的放大空間;彎曲的才不會加水時粘在一起 這樣看起來會比較多的感覺嘛 2.現代的方便麵是在2023年由日本人安藤百福發明。
早期的日本方便麵使用的是日本拉麵，由於日本拉麵是捲曲的，所以方便麵的製作流程也使用了捲曲的麵條。 時至今日方便麵也不全用日本拉麵了，逐漸有烏龍麵等不同的方便麵。但是繼承了原始製作方法的捲曲的方便麵工藝還在全世界廣泛地使用
3樓：悠嘻猴小猴
.方便麵彎曲的才節省包裝的空間
為什麼方便麵是卷的？
4樓：匿名使用者
有很多人都有疑惑「為什麼方便麵是卷地而不是直的呢？」有人說方便麵這種東西本來就是彎的，其實這樣的說法也基本正確，廠家的確是故意把泡麵做成彎曲的形狀的，所以到底是為什麼呢？
1、為了節省包裝空間。把方便麵做成卷的，可以在更小的包裝內承裝更多的麵條。而方便麵做成直的，在同樣的空間就不能放相同重量的麵條。
2、為了讓面相互之間不容易粘在一起。卷的方便麵麵餅間有很多空隙，在泡煮的過程中使面不容易粘在一起，也可以讓更多的水接觸到面，均勻加熱，容易沖泡，麵餅吸收水分更充足就能使面的口感和味道更佳。
3、為了讓麵餅更不容易碎。因為方便麵都會經過油炸，而油炸之後就會變得很脆弱，麵餅碎了就一點也不好吃了，而波浪狀的面比直線形的面更加不容易碎，有利於運輸和儲存。
4、為了更易烘乾成型，彈性更好。相比於直線形，把面做成波浪狀在加工時有助於空氣流通，容易烘乾成型，而且面泡煮熟後，彈性也更好。
5、為了方便食用。無論是用叉子還是筷子，捲曲形狀都更便於我們食用，因為如果是直線的話，拿筷子或者叉子去撿麵條會打滑，甚至還會濺自己一臉面湯，弄得很狼狽，所以卷的吃的時候更方便。
5樓：一個酸的檸檬
我覺得可能是一種他們設計的樣式，也有可能是在加工過程中偶然發現她會變成這樣。
6樓：**先生
讓我從一個簡單的原因開始，經過加工，方便麵炸後很脆。脆性的短期表現可以簡單地描述為變形抗力差。與捲曲方便麵相比，它們更耐壓
力，不易破碎。直麵條可以用較小的力破碎，破碎率應高於捲曲麵條。
方便麵都捲起來了。當面條通過切面機時，麵糰將被開槽滾筒切成0.9至1毫米厚。
在出口處會有一個擋板，它可以在內部和外部移動，並起到擠壓麵條的作用。從前面和後面出來的麵條被擠壓壓力擠壓在一起，變成波浪狀。
下一步是烹飪，這也是捲曲麵條的原因之一。因為如果麵條是直的，它們會相互重疊，烹飪過程會很慢，很容易粘在一起。麵條做成捲曲狀，中間空間大，有利於麵條間蒸汽的均勻分佈，加熱更均勻，蒸煮速度更快。
另外，捲曲麵條在輸送帶上的運輸過程中具有一定的彈性，不易破碎。如果是直麵條，由於速度差引起的牽引，可能會在輸送帶上斷裂。
同樣，經過後期切割和注水處理後，油炸過程中輥面與油的接觸面積較大，提高了油炸效率，縮短了油炸時間。至於後包裝，可能更容易包裝捲曲麵條，節省更多空間。當然，你覺得它更漂亮。
否則，擠在一起不漂亮。
7樓：幽逗豆
因為這樣會節省空間，而且會減少分量，所以說他們是很坑的。
8樓：萌萌不知道
因為方便麵卷的話就會更多一點，如果是直的話，一包就會很少了，
9樓：風蜂蜜柚子茶
因為方便麵在製作過程中需要經過很多高溫啊，油炸
10樓：匿名使用者
這是因為方便麵捲起來的話，它的可以一個袋子裡裝的更多。
11樓：wybzd哈哈哈
因為方便麵如果是直的話，就會顯得非常的少，所以他才是卷的。
12樓：夢阿
因為方便麵需要泡開然後很有彈性，做成直的就沒有彈性了。
13樓：星敬夕夏山
既然是方便麵，那不僅要吃起來方便，攜帶也要方便，假如面是直的，那會佔很多空間，而且容易壓碎，彎的麵條更節省空間，更容易攜帶。
14樓：邢暖九翠梅
第一經過了油炸,造成了脆性
第二為了方便包裝還進行烙壓,有捲曲度方便壓餅
第三為了方便沖泡,捲曲之間有空隙,可以均勻加熱均勻沖泡
15樓：鍾影南門弘大
方便麵的製作工藝是，首先，在麵粉中加入33%的水，採用和麵機將面和好，然後將面放入壓延機中壓成面片，再經切割機切成麵條。切好後的麵條經傳送帶送入蒸煮機，蒸煮1—2min，然後進行著味處理。著味處理一般有兩種：
一是浸泡法，二是噴霧法。著味後的麵條使用切面機切成段並分份，非油炸方便麵直接使用95℃的熱風烘乾即可，油炸方便麵還需用130～150℃的沸油炸制。經過油炸後的方便麵，組織呈多孔狀，其口味比熱風烘乾的方便麵好。
所以是卷著的，
16樓：讓娜閉湛英
因為第一
它經過了油炸
造成了脆性
還有第二
它為了方便裝包還進行咯壓餅有捲曲度方便壓餅其次第三
它為了方便沖泡
捲曲之間有空隙能夠起到均勻加熱均勻沖泡
17樓：玄春之巨集
去燙了頭髮當然卷啦.
18樓：杜來偉慧
機器做的啊
,又不是拉的
19樓：查米管和泰
省面，而且看起來比較多
20樓：翦澎徭梅風
可能是因為被油炸過的原因吧
21樓：璦妳無能為力
」方便麵為什麼是卷的」要回答這個問題，我們可以先來看看方便麵的製作工藝：麵粉加入33%的水，和成面，然後壓成面片，切割成麵條，送進蒸煮機一兩分鐘再著味，最後一道工序是熱風烘乾或用沸油炸制——我們最常看到的捲曲方便麵基本上都是油炸的，油炸後的方便麵組織呈現多孔狀口味更好。
從製作過程來看，我們不難回答它們為什麼都「燙髮」的問題：方便麵的生產要經過和麵、切面、蒸、炸、包裝這些過程；方便麵和好面之後就要進入切面的環節了，現在市面上方便麵通常有圓麵條（比如麵霸拉麵和韓國辛拉麵）和方面條（大多數面都是方面條）；而行內人都知道圓麵條更好吃一點，因為麵糰過刀的時候如果是方形孔那就會破壞面裡面的麵筋（就是像蜂窩樣的），麵筋就是使面充滿彈性的一個因素！！而過的刀如果是圓刀，那麵糰成型後就是圓形的麵條，這個過程與其叫做切面不如叫擠面，因為是從圓形的刀孔擠壓過去的，所以麵筋不會被破壞，所以麵條就更筋道！
為什麼是卷的，是因為麵糰過了刀之後是猛然從大面團變成細麵條而且刀離裝麵條的容器有一定距離、加上地球重力、加上整個流水線啟動機器有一定的抖動，所以就形成了卷的。
22樓：瓶蓋缺塞兒
之所以會出現這樣的情況，是和製作過程有著很大的聯絡。
23樓：嘰嘰咕顧
因為他那個面在加工的時候就是卷的，所以出來才是卷的。
24樓：哈哈哈
這樣的話，其實它的佔用體積是比較小的，所以說是更加的省地方的。
方便麵為什麼是卷卷的？
25樓：影歌
首先從工藝上來說：
方便麵主要是經過壓面、切面、蒸
煮、油炸等過程製作而成的。
壓面的過程和掛麵生產基本類似，麵粉經過和麵過程後，設定好壓面機的壓延引數（每一級碾壓引數都是固定的），碾壓縫隙由大到小順次經過五~六次壓延，直至麵皮達到所需的厚度。
方便麵開始變為捲曲就是從切面這一步開始的，麵條經過切面機時，麵餅通過刻有溝的滾輪使麵條切割成0.9?1mm 粗的麵條，出口處會有一個擋板，可以內外活動，對面條起到一定的壓制作用，前後出來的麵條因為這個擠壓力而變得擁擠在一起，從而成為波浪狀。
接下來的步驟是蒸煮，這也是麵條捲曲的原因之一。
因為麵條如果是直條狀的，麵條會相互疊合在一起，蒸煮的過程會很緩慢，而且容易造成麵條黏在一塊。
將麵條製作為捲曲狀，麵條之間會有較多空隙，有利於蒸汽均勻分佈在麵條間，受熱更均勻，也可以更快地將
麵條煮熟。而且捲曲的麵條在傳送帶上運輸的過程中具有一定的彈性，不容易斷裂。
如果是直條狀麵條，有可能在傳送帶上因為速度差造成拉扯而斷裂。
同樣，經過後面的切斷和淋汁過程後，捲曲的麵條在油炸過程中與油的接觸面積更大，提高油炸效率，縮短油炸時間。
至於後面的包裝，可能捲曲的麵條更容易包裝，更省空間吧。
當然，也可以認為更好看，直條條地擠在一塊多不美觀。
工藝說完，再說說運輸，方便麵經過油炸後非常脆，脆的近義詞可以簡單說成抗形變小，捲曲的方便麵相比而言抗壓等方面能力強一些，不容易碎。
然而直條狀的麵條可能很小的一個力就斷了，碎率應該會比捲曲的高。最後，就是實用性方面了。方便麵的浸泡時間是有規定的，3分鐘必須泡開可以食用。
至於為什麼三分鐘，據安藤百福（方便麵發明人）自己說，是因為三分鐘是自己等待的極限了，如果超過三分鐘就會失去耐心，想吃的慾望就會降低。
所以，這個三分鐘的標準就慢慢延續下來了。
說回正題，捲曲的方便麵與熱水的接觸面積可以更大，吸水效率大大增加，能夠保證麵條快速泡開達到標準，如果是直條狀的麵條，很難達到三分鐘泡開。
當然，更充分地吸收湯汁、使麵條更入味等等，還有很多小細節方面捲曲的也是更有優勢的。
為什麼方便麵是卷的？
26樓：徹夜聽雨冬
方便麵彎曲的才節省包裝的空間，也使加水後又有一定的放大空間，彎曲的才不會加水時粘在一起這樣看起來會比較多的感覺。
方便麵的製作工藝：麵粉加入33%的水，和成面，然後壓成面片，切割成麵條，送進蒸煮機一兩分鐘再著味，最後一道工序是熱風烘乾或用沸油炸制我們最常看到的捲曲方便麵基本上都是油炸的，油炸後的方便麵組織呈現多孔狀口味更好。
從製作過程來看，我們不難回答它們為什麼都燙髮的問題，經過油炸造成其脆性，如果是捲曲的，會方便進行烙壓成餅，更好包裝，另外，捲曲的麵條之間空隙較大，在我們食用的時候會更容易均勻加熱，容易沖泡開來。
食品新增劑多達300餘種，它們分別起到色、漂白、調節胃口、防止氧化、延長儲存期等多種功能，這些新增劑按規定都是可以使用的。我們偶爾吃幾餐方面問題不大，就很難確保身體健康了。
這裡簡單列舉方便麵中的幾種新增劑，食鹽一包方便麵含鹽6克，而我們每天食鹽的攝取量是8克左右，所以，方便麵含鹽量明顯偏高，吃鹽過多易患高血壓，且損害腎臟。
為什麼方便麵都是捲髮的？
27樓：風飄雲揚
捲起來是為了增加麵餅內部空隙，包裝後看起來很大包，消費者就會覺得物超所值。
28樓：匿名使用者
捲曲的方便麵更符合大眾的需要。對生產者來說，捲曲的方便麵更容易被按壓成餅，方便包裝。對消費者而言，捲曲的形態會使麵餅內部的空隙變大，在泡燙時可以輕易泡開，縮短等待的時間。
另外，捲曲的方便麵在運輸過程中也很難被完全壓碎。
燙「捲髮」的方便麵也是商家的一種銷售策略，捲曲的面泡開後是蓬鬆的，看起來更具**力，會讓消費者產生錯覺，認為面很多、很實惠。
哪個品牌的方便麵煮著好吃，為什麼煮的方便麵最好吃？
關於那個品牌方便煮著好吃？身為一個胖子，一名吃貨，我對方便麵是十分熱衷的，美食認為，衡量一個方便麵是否好吃，只需要撕開調味料，用開水浸泡，然後熱熱一口下去，把我的飢餓肚子填飽，我就認為好吃。有的人會說，又說自己是一名吃貨，咋就這麼容易就滿足了，當然不是，其實在茫茫多牌子方便麵中，我只對一種方便麵特別...
方便麵配啥好吃，什麼方便麵好吃
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