1樓：易書科技
原料：雪梨2個，紅酒300克，冰糖少許，檸檬1個。
做法：雪梨洗淨去皮、核，切成整齊的薄片，入沸水鍋中焯一下，撈出過涼，控水；檸檬洗淨，切成薄片。紅酒倒在小鍋裡，加上冰糖、檸檬片煮開，開鍋即停火，放置冷卻後，把焯好的雪梨片放進去，浸泡兩天以上。
吃時撈出來裝盤即可。
2樓：揭蕾完海陽
紅酒雪梨的做法
主要原料：
雪梨1只，紅酒2-3兩（我用的乾紅），蜂蜜1湯勺，冰糖少量。
做法步驟：
一、將雪梨削去皮，切成兩瓣，挖去核。
二、取一合適的鍋，放入雪梨，加水，放入冰糖、蜂蜜和紅酒。
三、**，水開後轉小火燉，中間翻一次梨，燉至收汁。
四、盛出梨，晾涼。切片裝盤。
做法2紅酒雪梨，是一道爽口的冷盤，因其口感爽脆，口味酸甜，頗受歡迎。
原料：雪梨、紅酒、冰糖、檸檬
製作方法：
1、雪梨洗淨去皮、核，每個雪梨對剖六塊；檸檬洗淨，切片。
2、雪梨放沸水中焯水，撈出冷卻備用。
3、紅酒加冰糖、檸檬片煮沸，冷卻後將雪梨放進去浸泡48小時。
4、食用時將雪梨撈出裝盤，淋少許紅酒汁即可。
小貼士：
1、製作此菜是也可將雪梨放在紅酒汁中煮沸，然後冷卻食用。
2、雪梨性寒，一次不宜多食。
做法3紅酒雪梨
雪梨400g
配料：野生葡萄酒500g；
製作方法：
1、雪梨去皮，從中間切開，剁核，頂刀切0.5釐米厚片；2、鍋中放水，燒開。然後放入切好的雪梨，焯一下，用水沖涼，控幹水分，放入盆中；
3、取紅酒500g，倒入盆中侵泡雪梨48小時；4、用餐時把雪梨撈出，加藕片拼盤即可食用。
烹飪心得（此菜關鍵在梨的選購）：梨分雌雄，首選雌梨。雄梨：外形上小下大，花臍處有二次凸凹形，外表沒有鏽斑。肉質粗硬，水分較少，甜度較差。
雌梨：外形近似等腰三角形，上小下大，花臍處只有一個很深而且帶有鏽斑的凹形坑。肉質鮮嫩，水分多，甜脆。梨的功效：
生津潤燥，清熱降火，止咳化痰，解酒除煩。秋天到了，空氣中水分減少，人們出現的咽乾鼻燥，脣乾口渴、咳嗽無痰、**乾燥等現象被稱為「秋燥」而梨則有很好的改善作用。強化互補路徑：
野生葡萄酒含有非常豐富的l--精氨酸，它可以使體內產生充足的一氧化氮，開啟微迴圈路徑，強化雪梨潤燥除煩功效。營養素分析：
每百克梨食部含水分89.3克，蛋白質0.1克，脂肪0.
1克，碳水化合物9克，粗纖維1.3克，鈣5毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，鉀115毫克，鈉0.
7毫克，鎂5.8毫克，胡蘿蔔素0.01毫克，維生素b族0.
04毫克。
紅酒雪梨的做法，一個梨放多少東西
3樓：春建
材料紅酒700ml、水晶梨一個、冰糖適量、肉桂粉少許或桂皮一塊、檸檬半個
做法１、水晶梨去皮去核對半切開，放入泡有檸檬的清水中防止變色；
２、紅酒倒入鍋中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化；
３、放入水晶梨，中小火煮至紅酒翻滾，小火繼續煮一個小時；
４、放入冰箱中冷藏幾個小時再食用口感更佳。
小訣竅１、如果水晶梨較小的話，可以放兩個，去皮不必切開即可。我這個比較大，我切了四半煮的；
２、如果不習慣肉桂粉的味道也可不放。
紅酒雪梨正宗做法有哪些
4樓：匿名使用者
用料來皇冠自雪 500g
紅酒 500g
冰糖 15g
紅酒雪梨的做法
皇冠梨500克洗乾淨，去皮去核心，一分為二備用用不鏽鋼器具加入紅酒500克，冰糖100克，把切好的梨放入小火燒開即可，涼透放入冰箱待用。
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