1樓：潔兒
根據自己的口味可以不放肉。
皮蛋瘦肉粥根據傳統的做法是要放肉的。這樣味道會更加鮮美。
皮蛋瘦肉粥是一種廣東省的地方傳統名小吃之一。皮蛋瘦肉粥營養豐富，以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。不同地區的配料有所不同，有人會在進食前加上香油及蔥花，也有加蔥花或薄脆。
另外，亦有從皮蛋瘦肉粥演變而成的皮蛋肉片粥，採用了新鮮的肉片，而不是醃過的鹹瘦肉作配料。
皮蛋瘦肉粥所需原料
原料：大米150克，皮蛋2個，豬瘦肉225克，油條1根，香蔥1棵，生薑少許，香菜1棵。
調料：食用油200克（實耗10克），香油少許，胡椒粉少許，精鹽4小匙，味精1小匙。
製作方法：
1.將大米放入大碗中，加水揉搓後，洗淨，放入水中浸泡30分鐘
2.將泡過的大米再度洗淨，瀝去水後倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮
3.瘦肉浸泡出血水後，再衝洗乾淨，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘
4.皮蛋剝皮，切成小丁
5.粥煮開後鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃後拿開鍋蓋不時用勺攪動
6.另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開後將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺
7.撈出後用溫水沖洗去浮沫，瀝去水
8.粥煮得米完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻後盛出即可
適宜人群：
皮蛋瘦肉粥因質地黏稠、口感順滑、好消化而受老年人的喜愛，但是老人不能常吃皮蛋瘦肉粥。
注意事項：
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶裡含有大量的鈣，而瘦肉裡則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相剋。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
2樓：找個理由乾杯
我就這麼煮過，再切點薑末，也挺好的，沒有什麼一定之規。
3樓：天下石磨
可以不放，但是放點豬肉進去更香更好吃！
4樓：匿名使用者
那就叫皮蛋粥了，，，，，
5樓：已有寶
可以，你想怎麼做就怎麼做。
皮蛋瘦肉粥裡可以放當歸嗎
6樓：天霸設計公司
在皮蛋瘦肉粥中，可以加入當歸。當歸具有補血和血，調經止痛，潤燥滑腸、抗癌 、抗老防老 、免疫的功效，加入皮蛋瘦肉粥中沒有負面影響。
但食用當歸注意：溼阻中滿及大便溏洩者慎服。
《本草經集註》：畏葛蒲、海藻、牡蒙。
《藥對》：惡溼面，畏生薑。
《本草經疏》：腸胃薄弱，洩瀉溏薄及一切脾胃病惡食、不思食及食不消，並禁用之，即在產後胎前亦不得入。
1、皮蛋瘦肉粥是一種廣東省的地方傳統名小吃。皮蛋瘦肉粥營養豐富，以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。不同地區的配料有所不同，有人會在進食前加上香油及蔥花，也有加蔥花或薄脆。
2、皮蛋瘦肉粥的成分分析：
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便祕等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便祕、痔瘡等療效很好。
豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降。它能刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。
具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管、提高智商、保護大腦的功能。
3、注意食譜相剋：
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶裡含有大量的鈣，而瘦肉裡則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相剋。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
4、皮蛋瘦肉粥適宜的人群：
皮蛋瘦肉粥因質地黏稠、口感順滑、好消化而受老年人的喜愛，但是老人不能常吃皮蛋瘦肉粥。
5、皮蛋瘦肉粥的做法十分簡單，先準備好材料，洗淨後分切備用，大米淘洗後放置浸泡，瘦肉切成絲，生薑和小蔥都切末。
皮蛋切成指頭大小的塊狀。
將當歸洗淨後放入沙鍋內，用溫水約600毫升浸泡10分鐘，在火上煎熬兩次，每次煮沸後再慢煎20至30分鐘，共收汁150毫升。
大米提前浸泡2個小時左右，然後加入當歸藥汁開始小火煲粥，或者直接用那種調節成煮粥模式煮好。
把煮好的粥倒入琺琅鍋，加入薑末煮開。
再加入切好的皮蛋；
煮沸騰一分鐘以後，肉絲也熟了，這個時候撒入少許鹽調味關火，再撒入蔥末即可。
煮皮蛋瘦肉粥可以放枸杞和紅棗嗎
7樓：匿名使用者
是可以放的。根據各人喜好加入適量百合和枸杞子。
枸杞百合皮蛋廋肉粥:原料：枸杞子20克，百合、紅糖各30克，糯米100克,皮蛋100g 廋肉50g.
做法：1、洗淨枸杞子；百合去尖，洗淨；
2、米淘洗乾淨，放入沙鍋中，加入百合與枸杞子肉和皮蛋，加適量清水，文火煨粥，粥成時加入紅糖，拌勻。
用法：每日1劑，可分餐食用。
功效：清心安神，潤肺止咳，豐肌澤膚，烏髮固齒，滋補肝腎。發枯膚黑者，身體虛者，神經衰弱、頭目暈眩者，身體消瘦者可長期服用此粥。
發燒時能喝皮蛋瘦肉粥嗎
8樓：匿名使用者
可以啊！皮蛋瘦肉粥加些薑絲，有利發汗的。
9樓：植物網
發燒時是可以吃皮蛋瘦肉粥的。
**早餐喝皮蛋瘦肉粥可以嗎
10樓：匿名使用者
可以，但是不能多吃。
皮蛋瘦肉粥中含有豐富的纖維，能促使腸胃蠕動加快，促進消化，加快人體的新陳代謝，促進排便,避免毒素在體內堆積，具有**的功效。
11樓：蔗糖澱粉葡萄糖
可以。**需要在堅持運動，保持健康的生活飲食作息下進行，平時忌口油鹽過多，脂肪糖分過多的食物就可以了。
擴充套件資料：
皮蛋瘦肉粥是一種廣東省的地方傳統名小吃。皮蛋瘦肉粥營養豐富，以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。不同地區的配料有所不同，有人會在進食前加上香油及蔥花，也有加蔥花或薄脆。
食用須知
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便祕等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便祕、痔瘡等療效很好。
豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降。它能刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。
具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管、提高智商、保護大腦的功能。
食譜相剋
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶裡含有大量的鈣，而瘦肉裡則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相剋。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
適宜人群
皮蛋瘦肉粥因質地黏稠、口感順滑、好消化而受老年人的喜愛，但是老人不能常吃皮蛋瘦肉粥。
12樓：雪音淼
可以喝皮蛋粥。皮蛋瘦肉粥中的脂肪含量比較少，熱量也不算高熱量為214大卡/100g，脂肪4.19克而且，適當吃皮蛋瘦肉粥還有助於**
因為皮蛋瘦肉粥中含有豐富的維生素、膳食纖維以及礦物質適量的食用能幫助消化，增加飽腹感，減少食物熱量和脂肪攝入在一定的程度上的確可以幫助**
拓展資料：1.其實皮蛋瘦肉粥**效果有限，皮蛋瘦肉粥在一定程度上能有輔助**的效果
但是想通過吃皮蛋瘦肉粥來達到**的目的是很難實現的想要真正的**，還是需要多多運動與合理的飲食來實現的2.皮蛋瘦肉粥中含有微量鉛，多吃會存留在肝、肺、腎、腦等組織及細胞中還會使骨骼與牙齒中的鈣流失
多吃皮蛋瘦肉粥會引起食慾減退、腸胃炎等症狀嚴重者可能會導致鉛中毒
所以，皮蛋瘦肉粥不能多吃，一星期兩三次就足夠了，一次一小碗即可
13樓：墨陌沫默漠末
**早餐喝皮蛋瘦肉粥是可以的。
皮蛋瘦肉粥中的脂肪含量比較少，熱量也不算高。一般每100g熱量為214大卡，而其中脂肪含量為4.19克。
我們都知道形成肥胖的主要原因就是熱量一旦你的熱量過盛那麼就會堆積成脂肪就會造成肥胖。因為皮蛋瘦肉粥中含有豐富的維生素、膳食纖維以及礦物質，適量的食用能幫助消化，增加飽腹感，減少食物熱量和脂肪攝入，在一定的程度上的確可以幫助**。
但是想要用皮蛋瘦肉粥**效果是有限的。因為皮蛋瘦肉粥在一定程度上能有輔助**的效果，但是想通過吃皮蛋瘦肉粥來達到**的目的是很難實現的。想要真正的**還是需要多多運動與合理的飲食來實現的。
皮蛋瘦肉粥熱量不算很高，但也不算很低，熱量為214大卡/100g，吃多了也是會胖的。
**法是指依據某種的科學方法（多指最佳科學節食），達到健康地減少體重的目的。近年來，國外許多專家、學者對**方法進行了廣泛而深入的研究，提出了不少行之有效的方法，大致分為兩類：
一、科學飲食**法，通過科學控制日常飲食達到**目的；
二、生理期**法，依據身體的機能狀況並配合飲食，以達到減重的目的。
14樓：碧水微瀾
一、皮蛋瘦肉粥原本是廣東人常喝的一種粥，由於皮蛋瘦肉粥中脂肪含量較少，熱量不高，因此皮蛋瘦肉粥是不會引起肥胖的，而且，適當吃皮蛋瘦肉粥是一定的**效果的。
二、皮蛋瘦肉粥的**功效
1、皮蛋瘦肉粥含有豐富的優質蛋白質、維生素、礦物質、脂肪酸，食用後能增加飽腹感，減少其他食物的攝入。
2、皮蛋瘦肉粥中含有豐富的纖維，能促使腸胃蠕動加快，促進消化，加快人體的新陳代謝，促進排便，避免毒素在體內堆積，因此具有**的效果。
三、其實皮蛋瘦肉粥**效果有限，皮蛋瘦肉粥在一定程度上能有輔助**的效果，但是想通過吃皮蛋瘦肉粥來達到**的目的是很難實現的。想要真正的**，還是需要多多運動與合理的飲食來實現的。
四、皮蛋瘦肉粥應適量食用
皮蛋瘦肉粥雖有益氣養陰、養血生津、益精髓、補臟腑、解暑熱的效果，但是多吃也是一種危害，因為皮蛋瘦肉粥含鉛量大，因此不能吃太多。
五、皮蛋瘦肉粥的禁忌人群
皮蛋瘦肉粥不適合高血壓、冠心病、糖尿病患者喝，皮蛋瘦肉粥的鈉含量比較高，喝完後會導致血壓和血糖升高。因此患有以上疾病的人，不適合吃皮蛋瘦肉粥來。
拓展資料：
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是一種廣東省的地方傳統名小吃。皮蛋瘦肉粥營養豐富，以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。不同地區的配料有所不同，有人會在進食前加上香油及蔥花，也有加蔥花或薄脆。
食用須知
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便祕等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便祕、痔瘡等療效很好。
豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降。它能刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。
具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管、提高智商、保護大腦的功能。
食譜相剋
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶裡含有大量的鈣，而瘦肉裡則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相剋。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
皮蛋瘦肉粥需要放薑片嗎
皮蛋瘦肉粥我做過，也是在網上找的，第一次做很好吃，但是那種南方粥家裡回人不大能接答受，所以就很少做了，但我很愛吃 很香，比白米粥好多了 材料 大米，豬瘦肉 要全瘦的，不能有肥肉，那樣弄到粥裡很不好吃 皮蛋 做法 大米的量根據你要做的多少來定，把米放到碗裡放點油和鹽醃兩個小時左右 這樣做的目的是讓米容...
皮蛋瘦肉粥怎麼煮啊？需要什麼材料
材料bai 瘦肉一塊 皮蛋du兩個 姜三片 剩飯一碗 zhi青菜一棵 雞dao精 鹽 胡椒粉專 蔥花。作法 1 豬肉切屬成薄片或肉絲，加些許料酒和澱粉醃製約10分鐘 2 把剩飯倒入鍋內，加上大量水用大火煮開後轉中火熬製 3 在這10分鐘內，將皮蛋剝殼後切至碎粒，青菜洗好後切成碎條 4 雞精用一丁點水...
闌尾炎手術後能吃皮蛋瘦肉粥嗎，胃寒能吃皮蛋瘦肉粥嗎
第一天喝稀粥,要很bai稀的.到第三天才du能喝皮蛋zhi 瘦肉粥.我曾經做過這個dao手術,醫生囑咐過 回.最好開始不要放瘦肉答,因為手術過後肉不能一下子來太快,否則長好的傷口會突出肉來 最好吃肉在7天前不要多 我現在就是了.胃寒能吃皮蛋瘦肉粥嗎 可以的，粥是比較好的養生食品，對胃，有平和，保護作...