1樓：墨汁諾
廚師的一個工種，屬於配菜，把原料經過改刀交掌勺的師傅製成成品菜餚。
切墩兒，切菜師傅的一種方言表達。意思給掌勺度廚師切菜和配菜的輔助人員。切，就用用刀切菜；墩，是木墩和菜墩的意思，就是在菜墩道上切菜的人。
這個工作很重要，相對於掌勺，是一個不被人看重的職業。當然也內是廚師成長的嚴格階段。
2樓：匿名使用者
切墩兒，切菜師傅的一種方言表達。意思給掌勺廚師切菜和配菜的輔助人員。切，就用用刀切菜；墩，是木墩和菜墩的意思，說白了就是在菜墩上切菜的人。
這個工作很重要，相對於掌勺，是一個不被人看重的職業。當然也是廚師成長的嚴格階段。有時，有輕蔑的意味。
3樓：淳于建設汲媚
這個是餐飲行業的一個專有名詞。說通俗一點。打荷就是擺盤的，切墩就是切菜的師傅。
這兩個崗位其實很重要，一個餐飲店的成品把控直接關係到收入利潤。師傅刀工把控得好，那麼菜品就會用的少，自然成本就降低了。在一些小型餐館，這兩個崗位是合併為一個崗位的，就是墩子。
大一點的餐館，光是墩子就分了頭墩，二墩這樣的。不知道您稍微有點明白了沒？
如果覺得我的回答您還滿意，請採納以資鼓勵！謝謝
4樓：jimo微涼
是類似於廚師的工作，廚師中的一類：
主要負責切菜，配菜~
東北話,打墩兒,是什麼意思?
5樓：匿名使用者
一般是指打麻將或打撲克整場結束以後，贏家給輸家返回一部分賭注，比如打一宿麻將，贏家贏了500元，給輸家拿100元坐車。
墩，是什麼意思
6樓：匿名使用者
漢字，釋義：①土堆：土墩。②厚而粗的石塊、木頭或建築物基礎等：石墩|橋墩。③量詞，用於叢生的或幾棵合在一起的植物：幾墩草|一墩稻秧。
7樓：衡院年輕哥
用作動詞或者名詞都可以
四川話門墩兒是什麼意思？
8樓：秋天的耳環
就是這個人比較笨的意思，也可以說是比較憨厚
9樓：青青
門燈兒就是哈笨兒呢意思撒
四川話「墩子」什麼意思？說人的？是說那個人胖嗎？
10樓：匿名使用者
壞人，混社會的大圈仔
11樓：貪戀你的寵溺
河南話也會用墩形容一個人胖
東北話打墩是什麼意思
12樓：鬼子炮樓
我不知道這個詞的來歷。
但我知道，但我知道：給你打一個敦兒，就是為你創造一次機會。
多用於某些牌局之上，最先出線的贏家，給對手方製造一次出牌的機會。
東北話的」得兒「是個什麼意思，東北話「得兒」是什麼意思？
這個詞兒的正確寫法應該是 呆兒 由於方言的原因讀成 der 東北大多數地域都用它來形容 傻 的意思 但這種傻有時候是開玩笑般的 例如朋友親人之間也會用，但有時也確實是在罵人 可以根據具體場合靈活運用。東北方言中，念 der 有多重含義 比如一個人為人處世很差勁，就說他這個人 真der 比如一個人很不...
東北話「得兒」是什麼意思，東北話的」得兒「是個什麼意思？
這個詞兒的正確寫法應該是 呆兒 由於方言的原因讀成 der 東北大多數地域都用它來形容 傻 的意思 但這種傻有時候是開玩笑般的 例如朋友親人之間也會用，但有時也確實是在罵人 可以根據具體場合靈活運用。東北方言中，念 der 有多重含義 比如一個人為人處世很差勁，就說他這個人 真der 比如一個人很不...
東北話舔你個死齣兒什麼意思,東北話破悶兒什麼意思
你說的不對吧 我是東北的 一般說 你舔個老臉,瞧你那死出 就是不要臉 看你那讓人討厭的嘴臉的意思 沒有舔你個死齣兒的說法 一般不這樣用 如添個大臉 也就是不要臉 舔個 xx 形容詞 死齣兒 一般形容態度不好 我是東北的 但是沒怎麼說過這話 大概就是說 看你那囧樣 可能是形容別人態度不好 東北話破悶兒...