1樓：宮主與木蘭
吉利丁片是吉利丁的片狀形態。
吉利丁又稱明膠或魚膠，由英文名 gelatin 譯音而來。它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。組成明膠的蛋白質中含有18種氨基酸，其中7種為人體所必需。
除16%以下的水分和無機鹽外，明膠中蛋白質的含量佔82%以上，是一種理想的蛋白源。
吉利丁片黃褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，經脫色去腥精製的吉利丁片顏色較透明，**較高。吉利丁片須存放於乾燥處，否則受潮會粘結。
拓展資料：
用吉利丁片做甜橙果凍
原 料：
吉利丁片15片、柳橙汁600克、細砂糖30克、鮮奶油100克、香橙酒30克、水果蜜餞30克
製法: （1）吉利丁片先泡冰水軟化備用。
（2）柳橙汁加細砂糖，煮至80度，待細砂糖完全溶解即可熄火。
（3）加入做法（1）泡軟瀝乾的吉利丁片拌勻，趁熱倒入容器中，待冷卻後即移入冰箱冷藏
（4）鮮奶油打發，再加入香橙酒輕輕拌勻後備用。
（5）將做法（3）的甜橙果凍從冰箱取出，在上面擠上少許做法（4）的鮮奶油，再放些水果蜜餞點綴，即成為秀色可餐的甜品了
2樓：時光石紋
吉利丁又稱明膠或魚膠，從英文名 gelatin 譯音而來。它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。
吉利丁片或吉利丁粉廣泛用於慕斯蛋糕的製作。主要起穩定結構的作用。
用法：用它可以做可愛的果凍、布丁、和美味的慕斯蛋糕。
吉利丁片
吉利丁粉，也叫啫喱粉o(∩_∩)o~
3樓：匿名使用者
吉利丁是什麼在這
怎麼在用這
吉利丁片可以用什麼代替
想要天然的話，可以去菜市場買魚的地方要點魚泡泡即魚瓢，這種一般會免費給你，不好意思的話就說是要給你家貓吃的。qq糖確實也可以，瓊脂的效果是差強人意的，畢竟瓊脂40攝氏度以下就會凝固，而吉利丁常溫或較低溫才會凝固，而且瓊脂的化學成分是多糖，吉利丁則是蛋白，這完全是兩種物質，是不能混唯一談的！但qq糖的...
CPU做什麼用的，CPU是做什麼用的？
cpu是用來計算資料的.cpu是英語 central processing unit 處理器 的縮寫，cpu一般由邏輯運算單元 控制單元和儲存單元組成。在邏輯運算和控制單元中包括一些暫存器，這些暫存器用於cpu在處理資料過程中資料的暫時儲存，其實我們在買cpu時，並不需要知道它的構造，只要知道它的效...
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uv鏡是放置鏡頭前的防紫外線進入用的無色透明鏡片,因膠捲 像機 對紫外線較敏感,尤其是夏日晴空,幾乎必不可少,而dc因ccd對紫外線不敏感,更大的作用一是保護鏡頭,二是和鏡頭筒配合防止進灰,選擇上主要是透明度要高平整度要好螺口要規矩，至於防紫外線效能倒不必在意。對現在常用的數碼相機來說，uv鏡最主要...