1樓:江蘇新東方
用料軟化黃油 115g
巧克力碎粒 175g(用塊狀巧克力切碎就可以了)細砂糖 115g
雞蛋回 1個
香草精 少許
麵粉 175g
鹽 一小答撮
巧克力軟式餅乾的做法
軟化黃油加糖打發至羽毛絮狀
加入雞蛋和鹽 打至均勻後再投入香草香精 繼續攪拌加入篩過的麵粉 攪勻後加巧克力碎粒
烤箱預熱180度 烤盤上墊一層硫酸化的烘焙紙 餅乾糊挖成球放在烤盤上 在烘烤過程中餅乾會自動塌下成圓形 10分鐘之後出爐即可
巧克力塗層餅乾棒怎麼做好吃,巧克力塗層餅
2樓:命中註定的
食材主料低筋麵粉130g巧克力100g輔料雞蛋1個白砂糖30g色拉油10g花生碎適量
步驟1.雞蛋、白砂糖、色拉油放大碗中混勻。
2.篩入低筋麵粉。
3.揉成光滑的麵糰,保鮮膜包好放冰箱冷藏半小時。
4.醒發好的麵糰擀成0.3cm厚的片。
5.切成細條,用手略搓一下。
6.烤箱180度,20分鐘左右,上色即可。我這個一半刷了雞蛋,一半沒刷,事實證明,刷不刷雞蛋沾了巧克力後不明顯。
7.巧克力放容器中隔水融化,水溫不要太熱,大概50-60度,我是刷的過程中一直把杯子放在熱水中的。
8.粘巧克力醬的時候發現,這真是個技術活,不太容易粘均勻,只好臨時濃了點花生碎,一來可以遮住不太均勻的巧克力,而來放在油紙上也不會粘掉巧克力。
9.晾到巧克力凝固就可以開吃了。
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