1樓:匿名使用者
粉子不會變成紅色,抄湯會變成紅色。
紅糖(brown sugar)指帶蜜的甘蔗成品糖,甘蔗經榨汁,濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同,分為片糖、紅糖粉、碗糖等,因沒有經過高度精練,幾乎含有蔗汁中的全部成分,除了具備糖的功能外,還含有維生素與微量元素,如鐵、鋅、錳、鉻等,營養成分比白砂糖高很多。
粉子軟糯,汁甜味醇。在四川,人們把醪糟與鍋魁(一種白麵餅)、油條、糯米粉子、雞蛋等一起煮食;在夏天將其兌清水燒沸加糖,晾涼後加冰塊可以做清涼飲料;在許多川味佳餚中醪糟也是必不可少的調味品
2樓:天亮呼呼
紅糖煮湯園,粉子不變色。如果湯圓粉變成紅色了,那是粉變質了,它一定會有股酸味,勸你最好別吃了,吃壞了肚子不光是受罪,還得賠上醫藥費,得不償失。
紅糖湯圓心子的做法
3樓:撿心事的兔子
準備材料:糯米粉200g、清水約180g、生碧根果仁50g、紅糖70g、 豬油25g、鹽2g
製作步驟:
1、準備回剝好答皮的碧根果,先把碧根果放烤箱,170度、上下火,烤7分鐘
2、先來做餡料,準備好材料,豬油是自己煉的,不吃豬油的用玉米油或者花生油代替
3、把紅糖切碎,倒入料理機,加入碧根果仁,一起打碎,然後倒入融化的豬油攪拌均勻
4、糯米粉加入清水揉成不黏手的團,蓋上保鮮膜靜置10分鐘
5、取一小塊麵糰,揉圓按扁,包入適量碧根果紅糖餡
6、包好收口滾圓,全部包好
7、鍋內倒入清水,水開後下湯圓煮到湯圓飄起來,再繼續煮一會,就可以了
8、盛出即可食用
4樓:夏末汀芷
一、用bai料 :
紅糖末適
du量、湯圓粉 適量
二、zhi紅糖小湯圓的做dao法
1、糯米粉內加熱水揉成均勻容
光滑的團
2、糯米麵團分成小團 用手掌揉成小圓團
3、用手掌把糯米小麵糰壓成麵餅狀 中間放上適量紅糖末 (第一次做湯圓 不敢放太多 太多的話 怕餡溢位來)
4、把麵餅的邊小心捏攏 待餡完全包住時 再用手掌輕輕揉成光滑的小團團5、燒水 等水快沸騰時下湯圓 待湯圓都漂上來 再煮一兩分鐘就可以盛入碗裡開動啦!
三、成品展示:
煮湯圓可以放紅糖嗎?
5樓:月似當時
煮湯圓的口味需根據食用者的喜好來定,有的人偏愛吃甜食的,可以選擇在煮湯圓的時候在裡面放入一些白糖或紅糖,或是湯圓煮好晾溫後加入蜂蜜也可,若是平時不喜歡吃糖,買的也不是甜味餡的湯圓,則最好不要放糖,影響食品口感。
在家中煮湯圓是要準備200克左右的湯圓,再準備一個不鏽鋼湯鍋,然後準備足量的清水和一把勺子。把準備好的清水放到不鏽鋼鍋中,蓋好鍋蓋,加熱燒開。
把火力調小一些,把準備好的湯圓直接放到鍋中,然後用勺子的背部輕輕把它們分開,蓋上鍋蓋以後再次煮開,然後開啟鍋蓋接著煮, 煮的過程中要用勺子的背不斷攪拌鍋中的湯圓,等湯圓全部浮上水的表面以後就能關火取出,這時美味的湯圓就煮好可以食用了。
6樓:vip認證
個人是不建議煮湯圓放紅糖的,紅糖本身就有顏色,加入紅糖煮會導致湯圓被染上紅糖的顏色。
其湯圓裡面的餡就是芝麻和一些豆沙,豆沙本身是有甜味的。
以下分享個人煮湯圓的步驟
7樓:謙謙的辰啊
根據個人口味而定,煮湯圓放入紅糖或白沙糖均可。在超市買的很多湯圓也是有糖餡或黑芝麻餡的,有的餡的湯圓就沒被要在放糖煮了。
8樓:秀我
可以的,好吃、香甜又營養,同時還能驅寒補氣血。糯米屬於性寒,容易引起飽滯的食物,紅糖和生薑都是具有健脾暖胃,驅風散寒的功效,可以緩解飽脹感,也可以保護脾胃,特別適合腸胃不適、體虛和老年人、孩子等食用。
湯圓的外皮糯米含有較多的支鏈澱粉,粘度高,難以消化;加上餡料多用脂肪含量高的芝麻、花生等果仁,加豬油混合製成,熱量非常高,一旦多吃,很容易造成血糖升高,對健康造成不良的影響。
有4類人在吃湯圓時要特別注意:
第一是高脂血症、高血壓、糖尿病患者,要嚴格控制糖分的攝入;
第二是消化能力有問題的腸胃病人,容易出現消化不良,產生胃脹、腹痛、泛酸等情況;
第三是痛風患者,高脂食物會影響尿酸的排洩,增大痛風發生的可能;
第四是小孩子,消化功能尚未健全又容易貪吃.
9樓:小魚頭
根據個人口味而定,煮湯圓放入紅糖或白沙糖均可。在超市買的很多湯圓也是有糖餡或黑芝麻餡的,有的餡的湯圓就沒被要在放糖煮了。
紅糖具有益氣養血,健脾暖胃,驅風散寒,活血化淤之效,特別適於產婦、兒童及貧血者食用。 有中氣不足、食慾不振、營養不良等問題孩童,平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經來時易感冒的人,也可用紅糖薑湯祛寒。
對老年體弱,特別是大病初癒的人,
紅糖亦有極佳的療虛進補作用,老人適量吃些紅糖還能散瘀活血,利腸通便,緩肝明目。 吃多了肯定會發胖的 而且不能吃多了,而且紅糖吃多了上火哦 另外紅糖不要和豆漿一起喝,紅糖的有機酸和豆漿的蛋白質結合產生變性沉澱物,降低了營養價值。
10樓:曾小清
當然可以,而且補血。
怎樣製作紅糖湯圓芯子
11樓:晚風無人可問津
紅糖湯圓
bai芯子的做法
紅糖要這種沙沙的du,看到是硬塊,但一zhi切就會散的這dao種
橘子皮洗專淨用開水
泡軟,用刀片去屬白瓤,切碎
準備好配料:炒熟芝麻,炒熟糯米粉,花椒粉,橘子皮顆粒,玉米油和芝麻油,花生提前烤熟或炒熟,去衣磨碎
鍋中加水和薑汁倒入切碎的紅糖,小火慢慢加熱用木勺攪拌至紅糖融化,倒入玉米油和芝麻油繼續熬煮沸騰起泡,熬煮20分鐘左右可關火
倒入花生碎、芝麻、橘子皮顆粒翻拌均勻
分次倒入糕粉,翻拌均勻後放入花椒粉拌勻
混合好後的紅糖餡呈流動性隨著溫度的降低,會變得更加濃稠冷卻後,用手團成圓形,分成幾份,密封儲存
湯圓外面裹了一層類似於紅糖的粉,那個叫什麼啊?
12樓:匿名使用者
你說的是四川的小吃糖油果子又叫天鵝蛋,外皮脆脆的,心裡軟綿綿的。
13樓:匿名使用者
湯圓外面裹的是糖霜叫麻薯,裹上椰絲的就是雪娘,裹上熟黃豆粉就是驢打滾了。其實不都是差不多嗎
為什麼自己包的紅糖湯圓煮好後咬開紅糖不能像水一樣的流出來?還是固體。我用的紅糖粉
14樓:匿名使用者
你用紅糖做湯圓,需要在紅糖里加入一定比例的湯圓粉,才可以使紅糖餡成為流體狀。如像你那樣的做法,湯圓餡只能是越來越硬的。
如滿意,請採納。
15樓:匿名使用者
你的湯圓面太乾了吧,我家的很好啊,一咬都出來了
做湯圓的過程是怎樣的?(材料:糯米粉,黃豆粉,芝麻粉在加紅糖)
16樓:神劍孿敵
先把糯米粉和黃豆粉加溫水扮勻,然後加上芝麻粉最後加紅糖扮勻即可
麻煩採納,謝謝!
17樓:百度使用者
糯米粉,黃豆粉,芝麻粉和紅糖
18樓:艾朋義穰漫
把陷調好以後用湯園粉包好然後在裹些乾粉
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