1樓：晨曦wc僅
全球第一篇關於咖哩藥用價值的研究文章發表於1970年，到現在為止，在醫學文獻檢索系統上已有1700篇研究文章。可以說，咖哩的藥用價值已經引起了全世界的關注。 去年冬天，歐美地區暴發大規模流感。
英國一名流行病學專家開出乙個獨特的藥方：咖哩食品睜頃則。他解釋說，辛辣的食物能夠增加病人「鼻腔黏液的分泌量」，而黏液越多，病人就越容易**。
一位印度醫生說，流感很難在印度流行，就是因為人們天天吃咖哩，把流感消滅在了萌芽狀態。 科學家發現，咖哩粉中含有的一種叫做「薑黃素」的成分，能夠抑制人體某些部位癌細胞的生長。使用「薑黃素」配合化療，可以有效抑制乳腺癌等癌細胞的擴散。
此外，印度的老年痴呆發病率遠低於其他國家，也與咖哩有密切關係。2006年11月，新加坡國立大學的一項研究發現，吃咖哩可防止老人智力退化。有乙個印度醫生就和記者說過，印度女人長得漂亮，和吃咖哩有很大關係；男性常吃咖哩，可以降低患前列腺炎的風險；小孩常吃咖哩，可以提高記憶力……-在倫敦召開的流行病學會年會上，科學家們認為，常給嬰兒吃橘子和香乎閉蕉等水果，能降低一半患白血病的危險，而在他們的飲食中加入咖哩調味品，也有保護作用。
這是科學家在比較了東西方兒童患白血病的比例後得出的結論。 在美國芝加哥洛尤拉大學醫學中心工作的印度科學家說，黃色咖哩調料也有抗血液癌症的作用。他說這項研究已進行了多年。
在西方國家裡，兒童患白血病的比例是1比100000,而印度患兒只是這個數字的十分之一。他說他的研究發現，咖哩調味品對預防其他癌症也有效。 新加坡國立大學研究人員發現，咖哩中的薑黃素有效阻止引悉棚致老人痴呆症的斑塊形成。
據香港文匯報報道，吃咖哩可減低患老人痴呆症的機會。 研究者在英國《新科學家》雜誌中發表文章指，即使是半年吃一次咖哩，患老人痴呆症的機會亦比從不吃的人低。科學家找來1，010名年介60至93歲沒患老人痴呆症的亞洲長者，要求他們參與乙個腦筋靈活測試，結果發現每月吃咖哩的長者，表現明顯比沒吃的人優勝。
研究人員發現咖哩中的薑黃素含抗氧化作用，可抑制類澱粉斑塊在腦部形成，從而減低患老人痴呆症的機會。這或可解釋為何印度人患老人痴呆症的比率較西方低。 但任何東西都不可多吃，以適量為好。
2樓：夢殤天堂
據研究指出，咖哩能促進血液迴圈，達到攜姿發汗目的。咖哩還具有協助傷口複合，甚至預防心臟病、哮喘、便秘、老年痴呆症等疾病的作用。此外，咖哩內所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞功能。
人們特別喜歡吃咖哩菜餚更重要的原因在於，咖哩能增加食物色香味辯陵絕，令人汪基胃口大增。
咖哩成分是什麼？
3樓：網友
咖哩的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料。
咖哩：咖哩（也寫作咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的咖哩烹飪方法，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。
除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料，但要指出的是，它來自印度。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的咖哩菜譜。
4樓：春德華
咖哩裡面的香料做羊肉按怎樣的比利。
咖哩成分是什麼？
5樓：網友
中國夜視儀網。行嗎。
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