1樓：端水藝術家
葡式蛋撻。撻皮材料：
麵粉150克，鮮奶100克、黃油20克、糖、鹽適量。
蛋漿材料：蛋黃5個、忌廉150克、鮮奶150克、黃油10克、澄麵粉8克、太白粉2克、糖60克。
製作：餅皮：
1、融化的黃油先與小部分麵粉調和。
2、剩餘的麵粉加糖、鹽，徐徐倒入鮮奶，揉成麵糰。
3、將兩團麵粉糅合，坐20分鐘，揉成長條，切成12份。
蛋漿：將上述材料用打蛋器攪拌均勻。
1、取12個小不鏽鋼杯（與紙杯配套，也可直接用鋁質紙杯），抹上一層薄油（普通菜油就可以了）。
2、麵糰捏成薄片，沿碗便鋪好。
3、注入蛋漿。
4、烤爐預熱280°，烤10～12分鐘。
5、表面撒些砂糖，用噴火槍烤焦。
6、取出置於紙杯裡。
以上材料可做12個蛋撻。
乙個4公公升的烤爐一次可以烤兩盤。做生意買乙個火力大（350°）容量大（8公公升）的烤爐。
做生意直接用一次性鋁箔杯。
乙個電動打蛋器是必須的。
2樓：天意
這個要看你選擇的地方。
乙個蛋撻的成本是多少
3樓：丶貓仙人
蛋撻皮 一般是一元乙個 雞蛋按照你們當地的價錢算就好，一代牛奶兩塊五左右吧 ，有的蛋撻裡面會加一些淡忌廉，淡忌廉有20多1公升和30多1公升的， 不一樣。 具體用量 就要看你做多少的蛋撻 然後根據用量計算成本。
4樓：f600創業加盟網
現在市場上的蛋撻都差不多，做法也相似，不管**多少，基本成本在50%左右，不光的物料的成本，人工的成本等小的成本也是要算進去的！
5樓：嫣脂殤痕
網上有現成的蛋撻皮，在加上淡忌廉、雞蛋、牛奶、低粉、白砂糖這些可能需要乙個左右的成本。現在網上還有直接蛋液跟蛋撻皮直接賣的套裝。
6樓：書仙少野真
你就算放了黃桃什麼的東西，料子再好，乙個蛋撻成本也超不過2元，肯德基乙個好像6塊，味多美乙個好像9塊，真的賺翻了，問題是店的房租肯定貴，老闆提成肯定高，員工估計乙個也就賺個3毛，我瞎說的，反正想表達個大概齊。要是自己做確實便宜，同時鍛鍊你的動手能力。
7樓：匿名使用者
一到兩元的成本吧，應該不到兩元，自己就可以做。
8樓：網友
乙個蛋撻成本1元錢。
蛋撻皮乙個3毛錢，蛋撻水成本7毛。
9樓：網友
蛋撻皮的黃油不要錢？
10樓：餓人島螺螄粉
我做出來的蛋撻總成本三毛多。
蛋撻的問題
11樓：梧桐灰原
分辨蛋撻熟了沒，可以判斷蛋撻的一些顏色，一般是蛋塔蛋黃色，蛋液凝固就可以了。另外蛋撻中富含膽固醇，能維持細胞的穩定性，增加血管壁柔韌性。此外，適當的食用，能提高人體的免疫力。
蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，「撻」是英文「tart」的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對錶面羨襪被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart」。
蛋撻（超簡單，無淡奶）
食材簡單，容易操作。
不需要淡奶依然口感很贊。
更健康，孩子愛吃。
用料 雞蛋 2個。
牛奶 一盒250毫公升。
白砂糖 2勺。
蛋歷老撻皮 12個。
蛋撻（超簡單，無淡奶）的做法。
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奶、蛋、糖放一起攪勻，用濾網過濾兩遍，這樣更細膩。沒有濾網的也沒關係！！！多攪一會，口感是一樣一樣滴，我都是用筷子攪的，兩種方法口感幾乎一樣！
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蛋撻皮解凍一會，倒入蛋液，九分滿。應該是對12個蛋撻皮正好，因為我喝了兩口牛奶，所以這次只能做10個了
和田有賣蛋撻皮的地方嗎
麵包店蛋糕店之類的地方就有的，一些大型的超市也是有的，但是一般都是在麵包店裡面的幾率大一些。還可以去某淘上面看一看哦。蛋撻皮的做法。 在面板上鋪一層薄面粉，取出兩張飛餅皮。 將兩張飛餅皮疊加起來。 將疊好的飛餅擀成方形的面片。 再將擀好的餅皮捲成圓筒狀，稍微卷緊一點。將卷好的餅皮包上保鮮膜，放入冰箱...
做蛋撻需要用忌廉用澱粉嗎？具體的製作步驟是什麼？
做蛋撻需要用忌廉用澱粉嗎？具體的製作步驟是什麼？不需要的。蛋撻是生活中常見的甜點。它由低筋麵粉氏則 牛奶 雞蛋 白砂糖和煉乳製成。由於製作方法和口味的不同，也可以在製作蛋撻的過程中加入適量的淡忌廉或澱粉，這樣蛋撻的味道會更強烈。現在讓我們來教你如何在不新增澱粉和忌廉的情況下製作蛋撻。蛋撻外脆內嫩，到...
蛋撻如何做 用微波爐做的到嗎
1淡奶油150克，牛奶75克，白糖，蛋黃兩個，煉乳40克，蛋撻皮2處理原料31.找一個乾淨的小碗，在碗中放入淡奶油和牛奶，然後我把煉乳放進碗中，再加上一些白砂糖，白砂糖的量依據個人口味酌量新增。42.將小碗放入微波爐內進行加熱，微波爐加熱時間調定為一分鐘，這樣做的目的是為了加速幾者融合融化。53.將...