請問一下西芹雞柳的常見做法？
1樓：匿名使用者
主料main
西芹100克 胡蘿蔔1根 雞肉150克3人份。
輔料others
料酒3克 生抽2克 鹽3克 澱粉2克。
西芹炒雞柳的做法。
步驟step
西芹切成小塊。
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雞肉切成條。
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然後加料酒生抽澱粉。
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抓勻醃10分鐘。
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鍋裡則薯倒入水倒入西芹及胡蘿蔔過一下水。
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鍋裡倒入油加入醃好的雞柳。
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快速炒散炒白然後裝盤。
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鍋里加蔥炒香。
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然後加入過完水的菜。
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翻炒二分鐘。
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然後加入雞柳炒勻。
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炒散後加入鹽。
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加入鹽後不停的翻炒。
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炒至放味後加雞精炒勻。
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炒好後裝盤。
西芹炒雞柳的成品圖。
<>西芹炒雞柳鋒盯尺的烹飪技巧。
技巧tips
鹽的銀高用量按自己家食量加入。
2樓：李和霖
<>材料。雞腿2只，西芹200克，胡蘿蔔50克，生抽1/2大匙，植物油1大匙，砂糖1/4小匙，薑絲10克，蠔油1/2大匙，鹽1/4小匙。
做法。1）雞腿去骨，將肉切成粗條，用醃料醃製15分鐘。西芹切絲，胡蘿蔔切絲。
2）油內燒油至四成熟，放入雞柳，蠔油滑熟，3）雞肉變色即可，撈起瀝淨油備用。
4）剩下的油，放入西芹和胡蘿蔔，鹽1/4小匙炒至斷生。
5）再把炒好的雞柳孝漏放入翻炒均勻即可。
6）最後加點香蔥段點綴（可有可無）
吃西芹對人的好處：（1）**： 西芹的熱量低瞎慎迅，每100克西芹才12大卡，而且膳食纖維豐富，入食有飽腹感，容易遏制食慾，還可以促進腸胃蠕動，促進排便排毒，適合肥胖患者食用。
西芹可以補充豐富的維生素，而且熱量比較低，可以有增加飽腹感的作用，還可以起到**的效果。降壓降膽固醇： 西芹含酸性的降壓成分，還有豐富的維生素磨此，吃西芹，可以降低血壓，降低膽固醇，適合高血壓，高膽固醇患者食用。
西芹可以有降低膽固醇的作用，很適合三高的人群食用哦 。補血： 西芹含有豐富的鐵元素，吃西芹，可以補充鐵元素，補血養血，減輕貧血症狀。
促進消化： 西芹含有的膳食纖維比芹菜多，吃西芹，可以補充膳食纖維，促進腸胃的蠕動，促進排便，促進消化。
3樓：匿名使用者
西芹雞柳，一道人人熟悉的家常菜，做旅並起來很容易，但一定要掌握好關鍵的一點：雞胸切條後，要用調味料汁和生譽仔粉醃製片刻，不僅入味兒，還慶鎮汪可以鎖住雞肉的水分。
4樓：牛一種態度
西芹炒雞柳（炒）
材料。西芹2-3根、雞柳125克、蒜頭1粒。
醃料滑和。生抽1茶匙、生粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、酒1茶匙、水少許芡信鎮盯汁豉油1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、水1茶匙。
做法。1. 西芹洗淨，旅兄瀝乾水分，斜切粗條備用。蒜頭剁蓉。
2. 洗淨雞柳，切塊，用醃料醃約15分鐘。
3. 燒熱鍋落油，炒香蒜蓉，再把雞肉輕微炒香。
4. 落西芹和芡汁，快速兜勻即成。
西芹，能有效地清腸胃和排便，是一款極高纖維的蔬菜。想清宿便的朋友，西芹是絕對是很不錯的選擇。
雞柳的做法大全家常 雞柳的烹飪方法
5樓：向陽
1、香酥雞柳。材料：雞胸肉2塊、雞蛋2個、胡椒粉1勺、鹽1勺、澱粉適量、麵包糠適量5人份、植物油適量。
做法：雞胸肉洗乾淨，用刀背拍松。切成片再切成條。
加鹽和胡椒粉，乙個蛋清醃半小時，時間長入味更好。醃好的雞肉沾上澱粉。在蛋液裡滾一下。
再裹上面包糠。放入6成熱的油鍋裡炸。炸至表面金黃。
用廚房紙把表面的油吸一下，即可裝盤。
2、芹菜蘑菇雞柳。材料：雞腿3只，芹菜4瓣，小紅菜椒2只，蘑菇6個，蒜苗1撮。
調料：鹽、糖、胡椒麵、花椒麵、料酒、水澱粉、蒜頭、麻油。做法：
雞腿肉去皮剔骨，切成條狀；芹菜、紅蘿蔔、辣椒、蒜苗切成條，與雞腿絲長度差不多，蘑菇去蒂切片；用一碗，裝入雞肉條，用鹽、糖、花椒麵、胡椒麵、料酒用手抓至有粘性，再放水澱粉，繼續抓勻。
3、香煎雞柳。主料：雞胸肉1斤左右。
醃料：胡椒粉少許，醬油一大匙，糖一小匙，薑汁少許(或姜粉)，澱粉少許。爆香料：
蔥少許，大蒜三瓣，幹辣椒乙個(或者自便)。調味料：醬油1-2大大匙，糖1-2大匙，澱粉2大匙。
製作：雞肉切條，放淹料理淹10分鐘。 燒熱鍋，放4大匙油，將雞肉下煎至兩面金黃撈出，將爆香料爆香再放入雞塊，最後加調味料，燜1分鐘。
雞柳的做法
6樓：如意談生活
雞柳的做法如下：
工具／原料：雞胸肉、生粉、雞蛋、麵包糠、鹽、白胡椒粉、五香粉、料酒、油、鍋、刀、碗、盤。
1、準備兩塊新鮮的雞胸肉，如果是冰凍的提前拿出來自然解凍。
2、剔除表面筋膜和脂肪。
3、下面我們開始來切雞胸肉，表面可以很明顯的看到紋理哈順著紋理切大概的片狀。
4、切片後的雞胸肉，看見了嗎，斜縱向的紋理，等會順著紋理切細條狀。
5、切好的雞胸肉放入乙個大一點的容器裡。
6、加入少許鹽，五香粉，白胡椒粉，雞粉。
7、大半勺料酒，少許食用油。
8、抓勻醃製乙個小時左右或者提前一晚醃製都可以。
9、兩個雞蛋打散。
10、生粉放入盤裡【最兄擾好大一點的盤，容易操作】。
11、今天用的麵包糠是白色的，還有一種是黃顏色那種看你們個人喜好。
12、多一點醃製好的雞柳放入到生粉盤裡，裹滿生粉羨敏旦。
13、抖掉多餘的澱粉，薄薄的一層即可。
14、在慢慢的裹滿雞蛋液。
15、最後就是沾麵包糠啦，完事之後也要抖抖，我是一次多做一些，放乙個乾淨無水的盤拿肢裡，這樣炸的時候就不會亂套也省事兒。
16、個人覺得炸東西除非體積很大的，一般用這種小鍋比較省油七成熱時轉小火弄好的雞柳乙個個丟進去。
17、保持小火炸至慢慢浮起來，金黃色，時間太久會老口感不好大概兩三分鐘不絕對，你們可以自己嘗乙個。
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