1樓：生活百事通李哥哥
鮮麵條配方不合理造成的，實用配方：高筋麵粉95斤、澱粉臘運5斤、鹽斤、筋力源斤、水30-35斤。工藝：
將麵粉、澱粉幹拌均勻，將鹽、筋力源f用溫水溶輪乎梁解後加入和麵水中，然後攪拌加入混合好的麵粉中，將和好的絮狀麵糰靜止醒發20-30分鐘，然後放頃辯入壓面機即可軋鮮麵條。
2樓：空空唧唧復唧唧
現在的麵條機很多都會有這問題，出來的面有帶有黑油，有的還很難清洗。而這跟機器攪拌系統的材料和結構有很大的關係，首先從材質看現在大多數麵條機的材料都是塑料的，只有少部分裡面是加凳孫型了一些金屬材料的軸，另外從結構來說，大多數的機器都是直接磨合的。
當機器在運轉的過程中，塑料與塑料磨合，必然會產生大量的雜物，再加上裡面的水和麵在縫隙內擠壓摩擦，久而久之就碳化了，出現麵粉碳化物，也就是黑色面渣。這種情況除了勤加清洗，也可以選擇材質。
裝置特點。1.面皮厚度檔數六檔 ,機上設有粗、細、圓形麵條刀輥，該機除能壓制粗、細麵條以外，還可壓制面棗猜皮、餃子皮、包子皮、餛飩皮等多樣麵食，形狀整齊，厚薄勻稱。
2.手搖動機，不用電，安全經濟，該機一般家庭人員即可操作，非常安全可靠，很適於沒電、少電和凱歲經常斷電的城鄉家庭、野外作業人員及小餐館使用。
3.速度快，易操作，節省時間，該機設計能力每小時可壓制麵條五公斤。
4.堅固耐用。該機選進口材料，全金屬鍍鉻製造，結構緊湊，造型新穎，美觀大方。
3樓：網友
壓面機切面刀夾面主要是切面刀上的篦子與切面刀的間隙不標準，是由於用的時間過長或面刀質量太差，因摩擦磨損導致面刀與篦子的間隙過大造成的，還有一種可能性就是敬搏面刀上的篦譽輪子錯位，需要調整復位。你檢查一下看看。若不能解決，你可找華日機械廠幫忙，他們慶稿信是專業生產壓面機的，小問題他們一般不收費。
4樓：書穎然
壓面機老是堆面，那就是撲面用少了，撲面用多一些就不堆面了！
壓面機老是纏面
5樓：一山包裝靜電保護膜
1，壓面機那兩個杆的表面有沒有光滑，2，你的的要麵糰溼度會不會太大可加一些乾麵粉，如果在大你可以先用麵粉在那個根壓面杆上面擦一些乾麵粉。
3，拿一些乾麵粉放在板上，把麵糰成塊，放在乾麵粉裡兩面粘，在放進面機，出來之後在兩面對貼之後在兩面粘乾麵粉在過機，這樣可能就會粘麵粉了。
5，杆面時很多面團會粘手，只要沒有乾的時候用乾麵粉放在手裡抽幾下就掉了。
6樓：我的親親你在嗎
調整棍子刮刀和棍子密接。
分別擰鬆支架一端的三個螺絲母；
再擰鬆刮刀上的固定螺栓，把刮刀固定板的兩端分別插入支架的孔（豁子）裡面。
再擰緊支架的三個緊固螺母；
最後擰緊刮刀的固定螺栓，使刮刀和棍子密接，故障即可排除。
非常簡單。
7樓：我在創作
1是面的水面比水多了，2需要加點乾麵粉揉揉，3檢查壓面杆的間隔。
8樓：舊夢虐心
刮刀有問題，下掉刮刀修理端正，然後上點油就好了。
9樓：研修阿木木
買個智慧型的啊。老式的肯定不好用啊。
壓面機總是成碎面是什麼原因
10樓：
摘要。親殺您好，壓面機總是成碎面是你加水太多，加水太多，雖然能夠抱團，但是不能成形，因此壓出來的麵條就是一坨坨的，這種情況也好辦，只不過要多加麵粉，取出麵糰再揉，然後放入機子中重新壓，但是如果加的水過於多（一斤面放六兩半水），稀得成不了團也沒用，還會卡機器，浪費麵粉。
壓面機總是成碎面是什麼原因。
親殺您好，壓面機總是成碎面是你加水太多，加水太多，雖然能夠抱團，但是不能成形，因此壓出來的麵條就是一坨坨的，這種情況也好辦，只不過要多加麵粉，取出麵糰再揉，然後放入機子中重新壓，但是如果加的水過於多（一斤面放六兩半水），稀得成不了團也沒用，還會卡機器，浪費麵粉。
親殺您好，正確的作法是一斤普通麵粉加入5克鹽，半斤水；如果是高筋麵粉本身它的蛋白質含量高，就不需要加鹽，做出來的麵條更有韌性，但是加水也是按一斤麵粉半斤水比例，超過這個比例做出來的麵條就會結坨，不能成型，包括 手擰的壓面機的加水比例也是如此。
壓面機邊上掉面是什麼原因
11樓：
摘要。壓面機邊上掉面的原因可能是麵糰過幹，如果麵糰過幹，會出現邊上掉面。可以加適量水，讓麵糰溼潤就可以了。
也可能是壓面機的設定不當，壓面機的調節不當，也會邊上掉面。可以先調整好壓面機的壓力。
壓面機邊上掉面的原因可能是麵糰過幹，如果麵糰過幹，會念棗出現邊上掉面。可以加適量水，讓麵糰溼仔譽拆潤就可以了。也可能是壓面機的設定不當，壓面機的調節不當，也會邊上掉面。
虛橡可以先調整好壓面機的壓力。
那應該怎麼調節壓面機的壓力。
找到譽信哪壓力慶碼調節旋鈕，調節壓力，逆時針旋轉可降低壓力，順時針旋轉可增加壓力。再測試，調節完壓力坦腔後，用少量麵糰進行測試就可以了。
壓面機邊上掉面是什麼原因
12樓：
摘要。一般情況下出現此類原因是因為、掉面的原因有以下幾種：1、麵糰的質量不好：
如果麵糰的質量不好，在操作壓面機的過程中，很容易導致掉面。2、壓面機的力度不夠：如果壓面機的力度不夠，那麼在操作的過程中，容易出現掉面的情況。
3、壓面機的滾輪不夠緊：如果壓面機的滾輪不夠緊，那麼也會導致掉面。4、壓面機的滾輪和麵團之間的摩擦力不夠：
如果壓面機的滾輪和麵團之間的摩擦力不夠，也會導致掉面的情況。5、壓面機的滾輪表面有汙垢：壓面機的滾輪表面如果有汙垢，也會導致掉面的情況。
你好。壓面機邊上掉面是什麼原因。
一般情況下出現此類原因是因碰此為、掉面的原因有以下幾種：1、麵糰的質量不好：如果麵糰的質量不好，在操作壓面機的過程中，很容易導致掉面。
2、壓面機的力度不夠：如果壓面機的力度不夠，那麼在操作的過程中，容易出現掉面的情況。3、壓面機的滾輪不夠緊：
如果壓面機的滾輪不夠緊，那麼也會導致掉面。4、壓面機的滾輪和麵團之間的摩擦力不夠：如果壓面機的滾輪和麵團之間的摩擦力不夠，也會導致掉面的情況。
5、壓面巖吵正機的滾輪表面有汙垢：壓面機的粗悔滾輪表面如果有汙垢，也會導致掉面的情況。
能不能快點。
就是壓面的時候，他那個邊上有碎渣子。
邊上碎渣子一直不停的掉。
一邊不怎麼掉，一邊掉的嚴重。
這個應該是內部膠環損壞導致的。
正常情況是不會出現這種情況的。
出現這種情況原因可能是1. 壓面機的壓力設定不當，壓力不夠可能會導致掉渣現象嚴重、2. 壓面機的刀具磨損嚴重或者磨損不均勻，昌仿會導致掉渣現象嚴重、3.
壓面機的作務引數配置不當，導致掉渣現象嚴重、4. 壓面機內部的粉塵、油汙太多，會影響流暢性，也會導致掉渣現象嚴重、壓面機頃拍壓力不均勻，也會導致掉渣現象嚴重。解決的方法您可以嘗試以下方法：
1. 合理調節壓面機的壓力設定、2. 檢查壓面機的刀具，磨損嚴重的要及時更換，磨損不均勻的要進行磨平、合理配置壓面機的作務引數、3.
定期清洗壓面機，清除粉塵和油汙、檢查壓面機壓力是否均勻，如不均勻要進耐乎纖行調節。
新壓面機壓不薄面咋回事
13樓：
親，新壓面機壓不薄面咋回事是以下幾個原因導致的：1. 壓面機壓力不足，可以廳隱嘗試調整壓面機的壓力。
2. 麵粉過於潮溼或者沾水，也會影響面的薄厚程度，需要將麵粉晾乾或者使用乾淨的麵粉。 3.
在壓面前麵糰沒有揉扮頃廳好，或揉的時間不夠，表面沒有形成筋，影響乎純了面的延展性和彈性。 4. 其他機器故障等原因，建議檢查機器是否正常工作。
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