1樓：匿名使用者
選擇紅棗加工裝置的時候首先要看你的棗的品種和你需舉晌要得到產品的狀態，不同地區不帶答巖同棗類的特性不一樣，還有成品狀態決定裝置的工序，清洗、除雜、機械分級（腰徑）、光電分選（顏色）、烘乾、包裝等，我們新疆地區的紅棗基本都是採用福爾喜公司的裝置，蠢御你可以聯絡他們的熊經理。
2樓：匿名使用者
看你分選什麼！有顏色分選機，大小分選機，厚度分選機，磁性分選機等等。
3樓：網友
鮑魚粥。原料。
鮑魚 1/2個、薑片 3片、蔥 2支、雞肉 4兩、金針菇 2兩、香菇 1朵、芹菜 2支、公尺 1/2杯、水 4杯 醃料/鹽 1/4大匙、柴魚味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、香油 2小匙。
做法 1)將鮑魚洗淨，放入清水中浸泡約1天后（可置於冷藏），再加入材料 (2)同煮，沸騰後改小火熬煮約2～3小時，待鮑魚軟化後即熄火再浸泡半天，最後取出鮑魚切薄片備用。 (2)材料(3)洗淨，雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備陸中用。 (3)將公尺洗淨加入4杯水，先亮帆以大火煮沸後改小火熬煮，此時加入鮑魚片與雞肉片續煮約30分鐘，再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調味料拌勻煮熟即可。
鮑魚乾鍋雞。
製作材料：主料：小雞乙隻斬塊，鮮鮑魚4－5只，香菇數朵泡軟，紅棗4－5粒，蒜8－10粒，姜三片。
調味料 ：泡香菇水小半杯，老抽，生抽各一大匙，糖半大匙，香醋數滴，公尺酒一大匙。
做法：鍋裡兩大匙油燒熱，放入薑片，蒜粒爆香。加入雞塊，香菇，鮑魚翻炒敬悉雹數下後放糖，醬油，水，上蓋燜煮五分鐘。
開蓋轉大火燒至湯汁將近收幹（不停翻炒），滴香醋，拌均熄火。將所有材料轉入砂鍋，上蓋置小火上燒至熱鍋，將公尺酒從蓋上淋下至香氣溢位即可。
如何選購新鮮紅棗
4樓：懂視生活
1、看色澤，新鮮紅棗應為紫紅色，有光澤，皮上皺紋少而淺，不掉皮硝。如果皮色不鮮亮，無光澤或呈暗紅色，表色有微霜，有軟爛硬斑現象的紅棗皆為次品。
2、觀果形，棗的果形完整，顆粒均勻。無損傷和黴爛的為優良品。觀果形應注意棗蒂，如有蟲眼和咖啡色粉末的棗為質次品。
3、檢驗乾溼度，棗的乾溼度與質量密切相關，檢驗方法是手捏紅棗，鬆開時棗能復原，手感堅實的質量為佳。如果紅棗外表溼軟皮粘，表面返潮，極易變形的為質次品。有苦澀味且核大的紅棗為質次棗。
怎樣區分紅棗品質的好壞
5樓：懂視生活
1、看顏色。質量優的紅棗顏色是紫紅色的，看起來會偏暗一些巧旅卜，顏色比較均勻而且有光澤。質量差一些的就會偏紅色，而且表面光澤不好。
2、看外形。好的紅棗大小都是圓整的，形狀是橢圓形或者是球形，個頭比較均勻，表面有比較細淺的皺紋但是沒有破損。差一點的大的大小的小，有的還會幹癟，有的皺紋很深，還會有破損。
3、切面。區分好的和壞的還可以看紅棗的切面，鎮告優質的紅棗切開是平整的，而且棗核也比較小，果實比較厚，鬆緊也比較適中。但是差點的紅棗切開會比較乾枯，而且比較松，棗核很大。
4、孝穗嘗味道。我們可以嘗一下，好的嚐起來是口感很好，比較甜，而且棗肉也是比較細膩的，就是棗的味道。差的吃起來可能還會有酸味，吃過之後還會有殘渣，可能還會有其他的味道。
5、手感好的紅棗拿在手裡摸起來感覺很堅實，肉質好，表面光滑，但是質量差一些的拿起來就回軟軟的，而且還會有一些粗糙。
怎樣分別乾紅棗的好壞
6樓：莫非冷落清秋
紅棗產地不同，它的紅棗質量也會不同，不過不管在**紅棗的品質好壞都可以看出來的，也都是統一的，紅棗的品質好，是看它的含糖量，口感，個頭，皮薄肉厚核小，等等，辨別它一是看它的顏色是不是深紅色，看紅棗是不是看起來很飽滿，還有就是償，看紅棗是不是甜，吃起來舒不舒服，相對這個紅棗大小核大不大，肉厚不厚。
首先，乾燥、掰分棗肉不見斷絲，好的大棗皮色紫紅，顆粒大而均勻、果形短壯圓整，皺紋少，痕跡淺；皮薄核小，肉質厚而細實；甜性足，無酸、苦、澀味者為佳；如果皺紋多，痕跡深，果形凹癟，則肉質差和未成熟的鮮棗制 成的幹品。 小棗以皮色深紅，大棗以皮色紫紅，新貨有自然光澤，陳貨有薄霜者為佳。
如果紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，這說明紅棗已被蟲蛀了，掰開紅棗可看到肉核之間有蟲屎，建議不要食用。
其次，口嘗味甜，用手將紅棗成把緊捏一下，如感到滑糯又不松泡，說明質細緊實，棗身幹，核小；如果甜味差、有酸澀味，用手捏，鬆軟粗糙，質量就差，要是溼軟而粘手。 說明棗身較潮，不耐久貯，易於黴爛變質。 手攥紅棗，感覺堅實，肉質細；手感鬆軟粗糙的是未乾透，質量較差；溼軟而粘手的，表明很潮，不能久貯。
剖開紅棗，肉色淡黃、細實，沒有絲條相連，入口甜糯的品質好；肉色深黃，核大，有絲條相粘連，口感粗糙，甜味不足或帶酸澀味的品質次。乾紅棗，如果是薰染的紅棗，表面呈現亮紅色而且比較肥大。
辨別紅棗優劣的細節】
1.顏色 ，當年採摘後曬乾的紅棗，顏色是呈鮮紅中帶點暗，且有光澤；隔年的紅棗，顏色變暗紅，棗肉有些偏幹，吃起來有些生硬；
2.外觀，無任何裂痕，黑點；
3.口感，購買之前，必順要嚐嚐。因為棗的外在表現是可以通過科學的方法來作調整的，但其口感是無法用任何方式來替換的，所以這一步是驗證棗好壞的關鍵。
7樓：紅棗
皮沒有爛，個頭大，肉實飽滿。
怎樣區分紅棗品質的好壞？
8樓：府聽荷戰瑤
1.看外表：紅棗都是農作物農產品，是爆露在天地間經過風吹雨曬然後慢慢長大慢慢成熟的，所以外表那麼漂亮那麼幹淨棗都是加工過的，這種紅棗在自然狀態下是沒有的。
正常的紅棗沒有加工過都是有些灰塵的，就打乙個最簡單的比方，家裡的沙發茶几一段時間沒有擦洗就會蒙上一層灰，這個還是室內的，更別說室外的。而新疆紅棗，新疆常年風多雨少，一年才下幾次雨，紅棗外面更上會批上一層沙層，沒有沙塵是不可能的。
2.聞氣味：有些商家會說他們的紅棗是洗過，但是沒有放任何東西，那是不太可能的，這些東西一洗之後沒烘好沒保管好就會速度壞掉，所以必須得加防腐什麼的。
有些商家還會拿陳年的紅棗加工翻新賣，這些棗加工出來後會有氣味，一聞便知。
3.手感：摸上去粘手或者有層油一樣的，不是打過蠟就是加過其它東西的（不能告訴你的）。
4.看色澤：紅紅的靚靚的，全身乙個色澤全紅的，紅的像豬血一樣的，這種就別吃了吧，紅棗在樹上的時候，有當陽的一面有不當陽的一面，怎麼可能全身乙個色還那麼紅呢？
家裡有種瓜果的朋友就想想，你家的瓜果當陽的一面是不是與背面都不是乙個色的？
5.嘗味道：有些棗子吧，經過加工後，要不就是甜得要命，要麼就是有點苦與酸，這個你要細償，味覺靈敏的可以償出這個甜味或者苦味是棗本身的還是在加工過程中放了東西的。
就像吃糖吧，這些東西會甜得膩人，因為含的糖太高，但紅棗是農產品，不會含糖那麼高高到膩人的。
9樓：花澤
鮮棗富含多種維生素，因此鮮棗特別適合補充人體所缺的b1、c 等維生素。選鮮棗時要首。
先「看」。優質鮮棗皮色紫紅，顆粒飽滿且有光澤，表面不裂、不爛，皺紋少，痕跡淺。如果皺紋多，痕跡深，果性凹癟，則肉質差或是未成熟的鮮棗製成的幹品。
如果棗皮紅中帶斑點，很可能存放時間較長；表皮過溼或有爛斑，一般可判定為澆過水的棗，這種棗不宜久存。值得注意的是，成熟鮮棗紅中有光，而捂紅的鮮棗缺光澤且發暗，帶褐色。挑選棗時，一定要選脆的，因為鮮棗一旦軟化，維生素含量會減少90%。
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