1樓：水星生活說
不清楚大家都吃過川香肉片這道菜沒有，它有乙個別稱是川香水煮肉片，這應當也算得上一道家常小炒，做法也非常簡單，說梁賀起這道菜屬於哪些菜系，實際上看好聽的菜名的第乙個字就瞭解，這道才算是屬於川菜，我們知道川菜一般都辣辣的，因此這道菜的味道也是辣的，而且十分香，不但味兒十分可口，做出來的外觀設計也是鍵旦特別美觀大方，令人看過十分有食慾。
水煮肉片中需要的肉片是裡脊肉，火鍋配菜上還需要黃豆芽，有些人喜歡吃白菜，也會放一些小白菜。此外還需要的原料有乾紅辣椒，麻椒，良姜，蔥蒜，豆瓣醬，這種都屬於提鮮的調味料，可以讓這道菜的口感更加好，放入朝天椒和麻椒也是因為豐富多彩這道菜的口感，令人非常有食慾，使這道菜吃的時候非常香。
這道菜製做的流程都不繁雜，非常簡單，合適一些懶人在家裡做。豬裡脊切割成片狀，用雞蛋清和少量木薯澱粉來包囊肉片，鍋中放三一茶匙油，放入朝天椒，麻椒，良姜，小火慢慢熬成香氣辣味，隨後倒出備用，這一油是十分重要的，最後一步需要使用。
鍋中留一點油，放入豆瓣醬，小火爆鍋，放入蔥蒜末煸香，倒進一大碗沸水，加一些調味料，等水燒開後，將肉片轉著圈放入鍋中熟，連湯倒進配有豆芽菜的大碗。最終用辣椒油燒開，倒在肉片上，這道菜就完成了。以上僅為個人觀點，之前川菜是起源於四川，四川的老百姓喜歡吃辣椒，因此這道菜也是以辣為主。
但如今川香肉片這道菜早已成為了稿渣擾許多家裡的餐桌上的一道家常小炒，被越愛越多的人喜歡。
2樓：小美美學姐
屬於四川，味道和四川的特色有很多一樣的地方，而且也是比較辣的，一般人接受不了。
3樓：安妮的心動錄目
這個菜是屬於四川的菜系吃起來味道真的很辣，但是我很喜歡這樣的口感。
4樓：巨集盛巨集盛
屬於四川的菜系，因為這道菜是非常辣的，而四川非常喜歡吃辣的飲食，所以是由四川創造出來的。
5樓：自己滴定
應該屬於四川這個地方的菜系。主要是因為這個肉片是特別辣的，所以應該是四川人喜歡吃的。
川菜是哪個地方的菜
6樓：站在太陽下
川菜。是四川省的地方菜。
川菜取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮，醇濃並重，以善用麻辣調味著稱，並以別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味聞名，融會了東南西北各方的特點，博採眾家之長，善於吸收和創新。
拓展資料：明末清初，辣椒傳入，直至清末，風味特點逐漸定型，並在新中國成立。
後得到創新發展，川菜以家常菜為主，高階菜為輔，取材多為日常百味，也不乏山珍海鮮。
其特點為：善用三椒、一菜一格，百菜百味；口味仔纖吵多變，包含魚香、家常、麻辣、紅油、蒜泥、薑汁、陳皮。
芥末、純甜、怪味等24種口味。
川菜起源於春秋戰國時的蜀國，秦漢時期。
初現端倪，漢晉時期古典川菜成型，以尚滋味、好辛香為其特點。唐宋時期的古典川菜進一步發展，古典川菜出川，川食店遍及都城開豎肆封和臨安，以其物無定味，適念侍口者珍的風味特色而贏得眾多食客青睞，川菜作為乙個獨立的菜系在兩宋時期形成。
川香肉片屬於哪種菜系？
7樓：小小胖崽聊教育
不知道大家都吃過川香肉片這道菜沒有，它有乙個別名是川香水煮肉片，這應該也算是一道家常菜，做法也比較簡單，要說這道菜屬於什麼菜系，其實看菜名的第乙個字就知道，這道才是屬於川菜，我們知道川菜一般都很辣，所以這道菜的口味也是辣的，並且非常香，不僅味道十分可口，做出來的外形也是非常美觀，讓人看了十分有食慾。
水煮肉片中需要的肉片是裡脊肉，配菜上還需要黃豆芽，有的人喜歡吃白菜，也會放一些小白菜。除此之外還需要的原料有乾紅辣椒、花椒、香葉、蔥薑蒜、郫縣豆瓣醬，這些都屬於提味的調味品，能夠讓這道菜的味道更加好，放入辣椒和花椒也是為了豐富這道菜的口感，讓人比較有食慾，使這道菜吃起來比較香。
這道菜製作的過程也不繁瑣，比較簡單，適合一些懶人在家裡做。豬裡脊肉切成薄片，用蛋清和少許澱粉來包裹肉片，鍋裡放三大匙油，放入辣椒、花椒、香葉，小火慢慢熬出香味辣味，然後倒出備用，這個油是非常關鍵的，最後一步需要用到。鍋裡留一點油，放入豆瓣醬，小火煸炒，放入蔥薑蒜末煸香，倒入一大碗開水，加一些調味品，等水燒開後，將肉片轉著圈放入鍋裡煮熟，連湯倒入裝有豆芽的大碗。
最後用辣油燒熱，倒在肉片上，這道菜就完成了。
以上僅為個人觀點，以前川菜是起源於四川，四川的人民比較愛吃辣，所以這道菜也是以辣為主。但現在川香肉片這道菜已經成為很多家庭的餐桌上的一道家常菜，被越愛越多的人喜歡。你是否也喜歡吃川香水煮肉片這道菜呢？
8樓：愛心的學姐
是屬於川菜的，在味道上面偏向於辣味，和四川菜有很多相似的地方，主要也是因為裡面新增了一些辣椒。
9樓：浩海永寧
這道菜屬於川菜，是偏辣口的，是重慶，成都那邊的人喜歡吃，非常過癮。
10樓：會種田的機械師
這道菜是屬於川系菜譜的，因為這道菜的做法和川菜一樣，要放大量的辣椒。
川香肉片屬於哪種菜系？這種食物的做法難不難？
11樓：巫峽天開極樂天
川香肉片之所以叫這個名字，肯定是川菜系了，吃過川菜的人都知道，川菜是非常辣的，裡面會加入很多的辣椒，讓人看起來非常有食慾，再加上冒油的五花肉，更讓人胃口大增。雖然名字的非常的複雜，但是川香肉片製作起來非常簡便，也是很適合來當家常菜。在日常的生活中進行食用，因為是川香，所以會加入很多的辣椒，看起來非常的辣，能夠夾雜著肉片的香味，可以說是噴香四溢。
在進行製作的過程中，會讓人覺得很香，而且加上五臘絕顏六色的辣椒，會讓這道菜變得更加有色澤。在進行製作的時候，準備的原材料很多，需要裡脊肉、白菜、辣椒、蔥、蒜和豆瓣醬，這些材料準備好之後，就可以來進行製作川香肉片了。如果不喜歡吃裡脊肉的話，也可以換五花肉，也是非常好吃的。
想要讓這道菜變得非常好吃，可以在裡面加入一點火鍋底料和豆瓣醬，在一開始進行炒制的時候，加入蔥蒜爆香，直接加入紅辣椒和麻椒，炸香之後，能夠會讓這道菜變得很有香味。
將辣椒炒香，就可以放入自己想要加入的肉片進行爆炒，就能夠聞到很濃的香味了。可以說，讓人食慾大增，口感非常的好。在進行將肉片炒熟的時候，也可以加入配菜，加入辣椒能夠讓味道變得很香，而纖睜且也會五顏六色的，會讓這道菜的口感十分的豐富。
在進行炒制的時候，也可以加入一定的調味料來進行提鮮，加入雞精，還有鹽，能夠讓味道變得更加的美味，也會很好吃。外面所賣的川香肉片裡面夾雜的調味料非常的多，才會讓人在吃的時候流連忘返，在家裡面，如果沒有那麼多的調味料的話，也可以不加入，以防調味料過多會影響自己的身體健康，飲食才是最重要的。
家常的川香肉片，也能夠讓人食慾大增，而且也會口感非常的好，大家在日常的時候可以來進行製作。這道菜製作的過程是不難的，而且非常的簡單，在進行製作的時候也可以在裡脊肉裡面加一點木薯澱粉來進行攪拌，會讓這個肉變得非常滑嫩，也會很好吃，不會出現咬不動的情況。因為川香肉片是屬於四川的名菜，再進行炒制的時候可以多加一些辣椒，能夠讓味道變得更好吃。
但是也要注意，辣椒吃多了，對自己的身體也有害。川香肉片是很多四川人都喜歡吃的一道菜，一些四川老百姓都會在生活中去炒川香肉片，是一道很家常的菜了。
川香肉片這種食物是**研究出來的？它好吃的地方在**？
12樓：神睦疚遲慮嘿稅
引言：此塵其實在川菜館子裡面吃飯的時候總是會點一些比較有特色的菜品，這其中就包括了川香肉片。川香肉片，吃起來還是很下飯的，總體而言又比較的可口，所以受到了很多人的喜歡。
川香肉片這種食物是**研究出來的？好吃在哪些地方呢？
川香肉片是四川人研究出來的，其實看川香肉片名字就可以知道了，川香肉片是川菜館子裡面的招牌菜。主要是川香肉片既算是肉菜而且又很下飯，川香肉片的做法相對而言是比較有條理的。就是挑選出一些比較好的肉，畢扒胡把肉切成肉片，最好上面裹上一層面糊或雞蛋液，這樣的話肉的口感會更加的豐富。
在製作川香肉片的時候，下面是要鋪上一層蔬菜的，這樣的話就能夠把肉展示出來，而且也更爽口一些。另外的話就是澆上四川人特製的辣油湯呢，在這樣的準備之下，經過一段時間的燉煮川香肉餡就可以上桌了。川香肉片不僅吃起來好吃，而且還特別容易讓人吃很多的公尺飯，所以對於那些喜歡吃公尺飯的人來說是必不可少的下飯菜。
川香肉片之所以受到那麼多人的歡迎，就是因為川香肉片的肉片處理是非常好的，就是讓人感覺到非常的滑嫩。人們在日常生活中吃瘦肉的時候總是會感覺到特別的柴，而且肌肉纖維也不好嚼，但是川香肉片不一樣，肉片很是滑嫩，吃起來就不要手攔什麼勁。不管是老人還是小孩，只要能夠吃辣都是可以吃的。
而且川香肉片下面鋪的蔬菜又有解膩的功效，所以說川香肉片才是這麼受歡迎。在家裡面如果自己是有一定廚師功底的話也是可以做的，但是沒有廚師功底的人做起來還是比較麻煩的。
川菜是哪個地方風味菜
13樓：生活導師小張
第乙個想到魚香肉絲！
川菜是中國漢族傳統的四大菜系之。
一、中國八大菜系之一。川菜有著本土川菜與海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜餚、麵點小吃、火鍋等。[11]
川菜分為三派：蓉派（上河幫）、渝派（下河幫）、鹽幫派（小河幫）。上河幫川菜即以川西成都、樂山為中心地區的川凱衡菜；小河幫川菜即以川南自貢為中心的鹽幫菜，同時包括宜賓菜、瀘州菜和內江菜。
下河幫川菜即以老川東地區達州菜、重慶菜、萬州菜為代表的江湖菜。三者共同組成川菜三大主流地方風味流派分支菜系，代表川菜發展最高藝術水平。
川菜以取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮，醇濃並重，以善用麻辣調味著稱，並以別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味聞名，融會了東南西北各方的特點，博採眾家之長，善於吸收和創新。
明末清初，辣椒傳入，直至清末，風味特點逐漸定型，並在新中國成立後得到創新發基缺展，川菜以家常菜為主搏孫辯，高階菜為輔，取材多為日常百味，也不乏山珍海鮮。其特點為：「善用三椒」、「一菜一格，百菜百味」；口味多變，包含魚香、家常、麻辣、紅油、蒜泥、薑汁、陳皮、芥末、純甜、怪味等24種口味。
代表菜品有魚香肉絲、宮保雞丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉、泡椒鳳爪、燈影牛肉、口水雞、香辣蝦、麻辣雞塊、重慶火鍋、雞豆花、板栗燒雞、辣子雞等。
川菜是哪個地方的菜
14樓：懂視生活
川菜是四川、重慶的菜系。川菜是中國漢族傳統的四大菜系之。
一、中國八大菜系之。
一、中華料理集大成者。川菜以取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮，醇濃並重，以善用麻辣調味著稱。川菜分為三派：蓉派（此燃粗上河幫）、渝派（下河幫）、鹽幫派（小河幫）。
川菜以家常菜為主，高階菜為輔，森鎮取材多為日常百味，也不乏山珍海段返鮮。其特點為：「善用三椒」、「一菜一格，百菜百味」。
川菜中的代表菜品有魚香肉絲、宮保雞丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉、泡椒鳳爪、燈影牛肉、口水雞、香辣蝦、尖椒炒牛肉、重慶火鍋、板栗燒雞、辣子雞等。
川菜主要由高階宴會菜式、普通宴會菜式、大眾便餐菜式和家常風味菜式四個部分組成。四類菜式既各具風格特色，又互相滲透和配合，形成乙個完整的體系，對各地各階層甚至對國外，都有廣泛的適應性。
芝士焗肉醬屬於哪個地方的菜系？
西餐。在中國這是屬於蛋白質的，但是在外國的話，這是屬於調味品的。義大利菜。這個菜在他們那裡是非常經典的，他們那裡的很多人都喜歡吃的，味道是比較好的。義大利的菜，這個菜的味道是比較獨特的，芝士和肉的碰撞會讓自己有乙個非常好的口感。這道菜是屬於意大消隱早利的菜，義大利人是非常喜歡吃芝士焗肉醬的，當攜模地...
壇香肉屬於什麼地方的菜？這道菜是如何製作的？
壇香肉屬於湖南特色菜，壇香肉用瓦罐蒸煮精心醃製，是一道極具特色的湘菜。烹製精選五花肉，加辣椒 豆豉等經蒸熟後放入油鍋，醃製入味，更好地儲存了肉的鮮嫩多汁，使肥瘦相間的五花肉入口即化，肥而不膩。在醃製豬肉前，先將鮮肉切成大衡殲襪塊，然後一層肉 一層鹽，層層相壓。三天後生鹽溶化浸入肉內，再燒些糯公尺飯改凱...
四川有個叫綿竹的地方,在哪個市,綿竹屬於四川哪個市
在德陽市.綿竹是一個縣級市.從成都到綿竹100公里左右.車費22元.途徑什邡市.在德陽市,我就是綿竹人.綿竹市是屬於德陽市管的,是縣級市.你到德陽後到車站去問問吧,平均10分鐘左右就有一趟去綿竹的汽車.是在德陽市 綿竹是個縣級市,屬於地級市德陽市的 另四川有地級市綿陽市 四川和廣東一樣都是21個地級...