1樓：網友
不論普洱茶的生茶還是熟茶，其加工方式彎攜，從鮮葉殺青、手工揉捻、日光乾燥製成生茶，再到生茶「渥堆發酵」、反覆翻堆至涼幹至熟茶。在微生物的作用下，普洱茶一方面獲得了良好的、其它茶類無以倫比的品質的同時，其加工的工藝裡，沒有任何一道工藝是通過「高溫殺燃培菌」的。也就是說，普洱茶特殊品質形成的同時，有益微生物和微生物常常伴生在一起，互為頡頏、相互作用。
尤其是陰雨連綿的天氣情況下，微生物繁育旺盛，一些經過「溼倉」處理的茶品，會滋生黴菌，不利於人體健康。所以，普洱茶沖泡時，更強調高溫洗茶(1-2次)、埋段伏高溫沖泡。
2樓：桑天安
茶葉沖泡的時間和次數，差異很大，與茶葉種類、泡茶水溫、用茶數量和飲茶習慣等都有關係，不可一概而論。如用茶杯泡飲一般紅綠茶，每杯放幹茶3克左右，用沸水約200毫公升沖泡，加蓋4～5分鐘後，便可飲用。這種泡法的缺點是：
如水溫過高，容易燙熟茶葉(主要指綠茶)：水溫較低，則難以泡出茶味；而且因水量多，往往一時喝不完，浸泡過久，茶湯變冷，色、香、味均受影響。改良沖泡法是；將茶葉放入杯中後，先倒入少量開水，以浸沒茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加開水到七八成滿，便可趁熱飲用。
當喝到杯中尚餘三分之一左右茶湯時，再加開水，伏悔緩這樣可前局使前後茶湯濃度比較均勻。據測定，一般茶葉泡第一次時，其可溶性物質能浸出50~55％；泡第二次，能浸出30％左右，泡第三次，能浸出10％左右；泡第四次，則所剩無幾了。所以，通常以沖泡三次為宜。
如飲用顆粒細小、揉捻充分的紅碎茶與綠碎茶，用沸水沖泡3～5分鐘後，其有效成份大部分浸出，便可一次快速飲用。飲用速溶茶，也是採用一次沖泡法。品飲烏龍茶多用小型紫砂壺。
在用茶量較多(約缺模半壺)的情況下，第一泡1分鐘就要倒出來，第二泡1分15秒(比第一泡增加15秒)，第三泡1分40秒，第四泡2分15秒。也就是從第二泡開始要逐漸增加沖泡時間，這樣前後茶湯濃度才比較均勻。泡茶水溫的高低和用茶數量的多少，也影響沖泡時間的長短。
水溫高，用茶多，沖泡時間宜短，水溫低，用茶少，沖泡時間宜長。沖泡時間究竟多長？以茶湯濃度適合飲用者的口味為標準。
3樓：炒蛋哥
泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什麼茶而定。高階綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名綠茶，不能用100度的沸水沖泡，一般以80度左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫檔型要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。
而在高溫下，茶湯容易變黃，滋味較苦(茶中咖啡鹼容易浸出)，維生素c大量破壞。正如平時說的，水溫高，把茶葉行晌猜「燙熟」了。泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100度的沸水沖泡。
如水溫低，則滲透性謹亂差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量較多，而且茶葉較粗老，必須用100度的沸滾開水沖泡。
什麼茶適合高溫沖泡
4樓：勾音
高溫泡茶。高溫泡茶為大致在95度以上的沸水沖泡茶葉，適於沖泡以開面葉為材料的烏龍茶，開面葉就是茶樹的嫩梢生長成熟後出現的駐芽鮮葉。
以開面葉為原料製成的烏龍茶有包種、凍頂烏龍、鐵觀音、武夷巖茶。
高溫也可以沖泡紅茶和黑茶，全發酵的紅茶和後發酵的黑茶用高溫水沖泡之後，會激發茶香，加快茶湯浸出。
高溫沖泡這幾種茶時，也需注意，原料較嫩的，水溫低一點，原料成熟的，溫度要高。烏龍茶經過焙火這道製作工藝時，如果焙火過高，沖泡水溫也要搞，焙火過低，則水溫在高溫的這個範圍內低一些。
以上內容就分享到這裡，同一款茶、不同茶類、不同年份、用不同水溫泡出來的茶葉滋味是截然不同的，這個泡茶的水溫要看自己平時的習慣，喜歡口感濃的還是淡的，當然，濃淡也和投茶量、水溫、出湯會有關係等等；喝茶，不管怎麼泡，自己喜歡就好！
茶葉用多少溫度的水泡喝？
5樓：五阿哥金牛
一般在80度到90度。
比如：1．沖泡綠茶時，水溫應控制在80度～90度左右。
2．沖泡綠茶粉，以40度～60度左右的溫開水沖泡即可。份量為2克綠茶粉配450cc的白開水。 注意事項：
如果茶水擱置時間太久，受到周圍環境的汙染，茶水中的微生物（細菌和真菌）數量增多，而影響衛生。茶泡三四杯後就沒有再泡的必要了。
6樓：
這個一般用70c的水泡喝的。
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