1樓：匿名使用者
答案[一] 是因為澱粉分解產生的葡萄糖啊~ 糖蛋白不是糖，是糖加到蛋白質上形成的大分子，是沒有甜味的。 -答案[二] 糖蛋白是生物體內的資訊分子，在地瓜中，它的量是不可能超過澱粉的。樓下的固然是正確的事實，但是沒有點到題目的重點，作為知識瞭解是很好的。
答案[三] 地瓜含有大量多糖蛋白質，所以吃著感覺非常甜。 味美價廉，營養價值很高，李時珍《本草綱目》指出：「白薯蒸、切、曬、收，充作糧食，稱為薯糧，使人長壽少病。
在嚴寒的冬天，適當吃些白薯，亦能對身體有較好的滋補作用。國內外科學家最近研究結果表明：白薯可為人體提供一種獨特的粘液蛋白，這種多糖蛋白質的混合物，不僅對心血管系統有一定的保護作用，防止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪；而且能保持關節腔內的潤滑。
經常食用白薯，可補充大量維生素c，既可防止體內產生有害的過氧化物，又可以防止和減少老年斑、延緩衰老的出現。但由於白薯的缺點是含有「氣化酸」，人食用後會在胃腸裡產生一些二氧化碳氣體，故不可多食，尤其是患有胃腸道疾病的人吃多了會感覺胃脹、燒心、吐酸水。
2樓：匿名使用者
因為不甜就沒人買了。
地瓜什麼樣的甜
3樓：皮蛋瘦肉周
紅薯又叫地瓜，有白瓤、黃瓤和紫瓤這三大品類，這些統稱為彩色紅薯，因彩色紅薯含有多種營養元素，口感和滋味也是打偶不同的，因此大家可以根據自己的口味來挑選不同品類的紅薯。
1、黃心紅薯。
黃心紅薯的體型比較長，外皮呈淡粉色，其含水量高和含糖量相對較高，所以味道更甜一些，煮熟後瓤會呈現紅黃色，吃起來味道很是甘甜可口。可以用來製作各種烤紅薯、紅薯甜品等等。
2、白心紅薯。
白心紅薯則體型比較胖，外皮的顏色多半為深紅或者紫紅，白心紅薯含澱粉量比較高，所以煮熟後瓤是白色的，口感又甜又面。一般被用作紅薯粉條之類的，就是我們平時吃火鍋時各種q彈的紅薯粉。
3、紫心紅薯。
紫心紅薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯味道較甜，口感較紅薯更面，食用起來口感較好。
地瓜甜是什麼原因
4樓：不愛吃香蕉的小朱
1、紅薯中含澱粉，澱粉本身不是甜味，但紅薯還含有澱粉酶，澱粉在澱粉酶的作用下發生水解，生成二糖或單糖，而二糖和單糖就是甜味的，所以紅薯也就有甜味。
2、紅薯在放置的過程中，水參與了紅薯內澱粉的水解反應，澱粉水解變成了糖，使得紅薯臘飢內的糖分增多了。因此，置久的紅薯更甜。在紅薯的生長期間，溫度比較高，紅薯只積累澱粉，糖分很少。
由於水分較多，所以新收成的紅薯甜味較轎局巨集淡。儲藏以後，由於閉冊溫度漸漸降低，紅薯裡的水分和澱粉逐漸減少，糖分增多，所以紅薯就越藏越甜了。
為什麼地瓜放得越久吃的時候越甜
5樓：一念溫柔
有以下兩種主要原因：
1、地瓜放的越久，地瓜中的水分蒸發就越多，相當於增加了地瓜中中襪糖分的濃度，使地瓜甜味加重。磨培喊。
2、地瓜在放置的過程中，地瓜中的水分與地瓜中的澱粉發生了水解反應，澱粉水解變成麥瞎野芽糖，麥芽糖的甜度較高，吃的時候也就感覺更甜。
烤地瓜為什麼那麼甜
6樓：仁芷文
直接把紅薯放在烤架上烘烤。發現紅薯被烤軟後翻個面，接著烤，重複該步驟直至整個紅薯完全烤熟為止。
將地瓜削去根鬚和疤痕，用清水洗淨，分成大、中、小三類。先把大的地瓜用鐵鉤子勾好，掛到烤爐最裡層，離火約30釐公尺，再掛中的、小的地瓜。
待地瓜掛好後。蓋上烤爐蓋，用中火烤制，烤至地瓜表皮出現糖汁（也叫瓜油），用手捏一下外皮，感覺很軟即熟透，取出即可食用。
地瓜刷洗好用錫紙包好放進烤箱，之前勿忘200度10分鐘預熱哦！
調節上下管發熱，230度、80分鐘！
美味滴烤地瓜！享用吧！很簡單的。親們動手試試吧。
1、先把紅薯放在太陽下曬3-5天，這樣裡面的澱粉就會轉化為糖，吃起來就會特別的甜。
2、把紅薯洗乾淨。可以去皮切成條，片。但我覺得還是不去皮整個做比較好吃。
3、把紅薯放在燒烤架上，就是隨機送的那個。放幾個紅薯都成，沒有嚴格的限制。
4、燒烤火力15分鐘後，改用微波大火15分鐘。具體時間看紅薯的塊的大小，切成條的話，各10分鐘就行了。整個的15分鐘，每個5兩左右。如果塊大，就加3-7分鐘。
5、取出來開吃吧，不僅又香又甜，而且還流油呢！建議使用均勻細長的紅薯，容易熟透，大肚子的那種怕熟的不均勻。
選乙個較小的紅薯（大約150克）。
1、將紅薯洗淨。
2、用牙籤在紅薯上扎洞，紮上幾十個就行了。
3、用保鮮膜將紅薯包好。
4、放入微波爐。
5、關鍵就是這一步了，選擇光波微波組合2，7分鐘就可以了。
種出又大又甜的地瓜的訣竅是什麼？
7樓：234小楊說三農
甘薯生長週期短，產量高。它不僅是一種蔬菜、糧食作物，也是一種經濟作物冬季，乙個香噴噴的烤紅薯格外的吸引人。它冒著熱氣，香甜可口。那麼，種出又大又甜的地瓜的訣竅是什麼？
1.選苗種植優質的甘薯苗是收穫又大又甜的甘薯的前提。紅薯有很多種。
通常，甘薯可以在春天的四月到五月種植。在此期間，種植甘薯的成活率是最高的，產量也是比較高的。我們可以在市場上購買一些優良的甘薯幼苗進行種植。
2.土壤。甘薯適應性強，對土壤要求低。
通常最好將紅薯種植在疏鬆、透氣的土壤中。最好是將土壤中施加底肥後再種植甘薯幼苗。把你的紅薯準備好。
將你有個健康的紅薯時，把它們放在水槽裡清洗。然後一刀切成兩半。
3.種植合理，可以稍微密集一點種植。
種植甘薯應採取小壟密植，有效發揮群體增產作用，獲得甘薯高產。但要注意的是，要掌握肥沃的土地要稀疏，稀薄的土地要稠密的原則。一般採用單行種植，行距60-80cm，株距20-25cm。
如果大於這個種植密度，增產效果不明顯。
4.充足的陽光。
甘薯喜陽。在光照充足的條件下，葉色較厚，葉齡較長，莖蔓較粗，產量較高，生長活動旺盛。如果光照不足，葉子變黃，葉齡短，莖和藤細長，運輸組織不發達，植物代謝作用不旺盛，光合作用產生形成的有機養分很少運輸到塊根，產量低。
5. 溼度不宜過高。
甘薯是一種耐旱作物，但水分過多或過少都不利於增產。甘薯怕淹水，尤其是在馬鈴薯定植後，淹水對產量影響很大。由於土壤乾溼的不確定性，導致塊根內外生長速度不均勻，經常出現表皮開裂現象。
8樓：春季的風啊
注意天氣，注意種植方法，注意地瓜的品種，注意種植地瓜的土壤，注意殺蟲。
9樓：帳號已登出
多澆肥料，多澆水，記得殺蟲，選對地瓜的品種，選擇肥沃的土地，這樣才可以種出好吃的地瓜。
10樓：小豆子子梓
首先在種植的時候一定要選用土壤比較肥沃寬廣的土地，而且在施肥的時候一定要使用農家肥，千萬不要使用外邊買的肥料，也要預防病蟲害的發生，也要經常給植物多澆水，如果出現了小蟲子的情況，那麼一定要及時的噴灑除蟲劑。我覺得如果能做好這些方面的話，一定能種出又大又甜的地瓜。
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