1樓：谷田夢
谷田夢（天然穀物食品提供者）解答：
高粱是我們常見的一種穀物。它原產於南非，現在逐漸被種植到全世界，尤其是亞洲和美洲。高粱的營養價值得到廣泛認可禪世哪，因為它富含各種有益的營養成分。
以下將對高粱的營養價值進行具體介紹。
其中，高粱中的多糖屬於複雜碳水化合物，會逐漸釋放能量，也能控制血糖水平。在運動和腦力勞動期間，高粱能夠提供足夠的能量，滿足身體的需求。
蛋白質： 高粱含有豐富的蛋白賀碼質，約為10-14%，尤其是初熟黑高粱中更是如此。高粱蛋白質的氨基酸組成優良，包括8種必需氨基酸和12種非必需氨基酸。
這些氨基酸是構建身體組織以及支援神經和免疫系統健康的重要成分。
脂肪： 高粱中的脂肪含量較低，這使它成為一種健康的食物選擇。由於含返衝有豐富的維生素、礦物質和其他營養成分，高粱可被視為提供完整和均衡的飲食計劃的重要組成部分。
纖維素： 高粱的纖維素含量相對大公尺更多，這是因為高粱的外皮通常不會被去除。膳食纖維可以幫助保持消化系統的正常功能，促進腸道健康及疾病的預防。
維生素和礦物質： 高粱富含許多維生素和礦物質，包括維生素b、葉酸、鎂、鐵、鋅等。其中，維生素b族扮演著能源代謝和神經系統健康的關鍵角色，而鐵則是身體制造血液和運輸氧氣所必需的元素。
總之，高粱是含有豐富營養成分的健康食品之一。它含有適量的碳水化合物供給人體能量需要，還含有優質的蛋白質、纖維素和多種礦物質及維生素。可以作為日常健康飲食的組成部分，為我們提供均衡的營養。
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1、止瀉。高粱中含有鞣酸以及鞣酸蛋白，它可以起到止瀉的作用，能有效改善腹瀉的現象，慢性腹瀉的唯皮信患者可以多食用，能起到很好的**作用。
2、降血糖。
高粱中含有豐富的纖維素，可指輪以提高人體的糖耐量，可以促進握悔腸胃蠕動，並減少血液中血糖的含量，能讓高血糖逐漸恢復。
3、促進消化。
高粱能起到促進消化的作用，將它與黑豆和大棗一同食用，能有效緩解消化不良的症狀，還能使體質虛弱的人身體更強壯。
4、健脾養胃。
高粱能起到健脾養胃的作用，它能增強脾胃的功能，可以溫中健脾，固腸胃。
3樓：夕志畫
食材簡介：高粱，又稱蜀黍、桃黍、木稷等，是高粱作物碾去皮層後的顆粒狀成品糧，高粱原產於非洲，在中國已有5000年的栽種歷史，主要產區集中在東北地區、內蒙古東部以及西南地區。高梁種類較多，一般可以分為用於釀酒的紅高粱和食用的白高粱。
營養功效：高梁所含的營養比較全面，有粗脂肪、粗蛋白、粗纖維、煙酸、生物素、澱粉、鈣，磷等多種營養物質。並且，高粱中含有的鞣酸，有收斂固脫的作用，患有慢性腹瀉的病人常食高粱有明顯的療效。此外，高粱還有一定的藥效，具有和胃健脾、保護腸胃的功效。
經常食用高梁，對**脾胃虛寒、腹痛腹瀉、小兒消化不良等都有一定的作用。
適宜搭配：那麼，高粱適合與哪些食物進行搭配呢？
高粱和甘蔗搭配，能夠益氣生津，**口乾舌燥；
高粱和豬肝搭配，能保護眼睛，維持視力正常，防止眼睛乾澀。
高粱和瘦肉搭配，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢的功效。
高粱和紅棗搭配，能夠補中益氣，養血安神。
高粱和花生搭配，可增強記憶力、健腦和抗衰老。
常見做法：在生活中，高粱還有哪些常見的做法呢？
高粱三色蒸糕、高粱紅豆粥、高粱煎豆包、山楂高粱公尺粥、高粱豬肚湯等等。
4樓：校易搜全知道
高粱的營養價值是十分豐富的，其中含有人體所需的多種營養成分，包括蛋白質、纖維素、礦物質、花青素、植物固醇等，對於人體健康都是很有好處的，高粱還有著健脾止瀉的作用，其中含有的鞣酸蛋白，可起到止瀉的作用，可以有效改善腹瀉、腹痛的症狀。
高粱是一種常見的穀物，其種仁是可以當做糧食食用的，營養價值很高，有著補氣、健脾、養胃、止瀉、補充營養、改善腰背痠戚如痛等多種功效。
高粱特點。高粱又叫做桃黍、木稷、荻粱等，植株的莖稈直立且比較粗壯，在基節上是有支撐根的，鞘上沒有毛，葉舌處有邊緣纖毛，圓錐狀花序較為鬆散，穎果的兩面平凸。
高粱的功效與作用。
1、高粱的營養價值是十分豐富的，其中含有人體所需的多種營兆仔隱養成分，包括蛋白質、纖維素、礦物質、花青素、植物固醇等，對於人體健康都是很有好處的。
2、高粱還有著健脾止瀉的作用，其中含有的鞣酸蛋白，可起到止瀉的作用，可以有效改善腹瀉、腹痛的症狀。
3、如今在我國的高粱產業鏈中，高粱的現狀是大部分都用來釀酒的，還有一部分會作為飼料等產品售賣。
高粱禁忌。高粱雖然營養價值族廳很高，但也是有一定的禁忌的，它不適合消化不好的人群食用，且在吃的時候一定要煮爛了吃，不能常吃煮剩的高粱公尺飯，也不能加鹼煮食。
5樓：花椒科普
高粱是我國主要的糧食作物，其利用價值很高，糖用高粱的稈可製糖漿，帚用高粱的穗可制笤帚，高粱的葉可作飼料，它的果可入藥。因此，它屬於經濟作用。那高粱有怎樣的功效與作用？
高粱的主要利用部位有子粒、公尺糠、莖稈等。其中子粒中主要養分含量：粗脂肪3%、粗蛋白8~11%、粗纖維2~3%、澱粉65~70%。
高粱味甘性溫，食療價值相當高。中醫認為，高粱性平味甘、澀、溫、無毒，能和胃、健脾、止瀉，有固澀腸胃、抑制嘔吐、益脾溫中、催治難產等功能，可以用來**食積、消化不良、溼熱、下瀝、小便不利、婦女倒經、胎產不下等。
高粱的種類比較多，像食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等，尤其是食用高粱應用廣泛，它不僅可供食用，而且還可釀酒。
高粱的藥用功效是什麼？
6樓：易書科技
高粱，原名蜀黍或蜀秫，俗稱蘆稷或蘆粟。屬禾本科栽培作物。
性味】甘、澀、溫，無毒。
功用】高粱：溫中，固湯胃，止吐瀉。根：利小便，治難產。
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