1樓：夙來福福春
鵝血的營養價值。
鵝血，別名家雁血，性平味鹹，具有開噎解毒的功效。《本草求原》：「蒼鵝血治噎膈反胃，白鵝血能吐胸腹諸血蟲積。，現代研究證明，鵝血能抑制小鼠艾氏腹水癌的形成，使癌細胞數量減少，發生溶解，病灶減小。鵝血中的抗癌因子不被人體消化道中的酸、鹼、酶腔手譁所破壞，其實是鵝血中一種低分子物質，具有較強的抗癌作用。國內有用鵝血乾燥後製成鵝血片劑、沖劑、膠囊等，**食管癌、胃癌、肺癌、淋巴瘤、鼻咽癌、白血病等，有效率很高。
此方宜於各種消化道癌。
營養分析。鵝血中富含免疫球蛋白、抗癌因子等活性物質，故可治肺、胃、淋巴、鼻咽等惡性腫瘤，能改善症狀，公升高白細胞，增強與提高抗腫瘤的免疫能力，宜於消化道淋巴肉瘤及網狀細胞肉瘤的**和吸血蟲病引致的肝脾堅塊，亦治小兒鵝口瘡腫爛。除此之外，鵝血還有伍行解毒、消熱，降血壓、降血脂、降膽固醇，提高機體免疫力，促進淋巴細胞的吞噬功能，養顏美容等醫療功效。
相關人群。一般人群均可食用。
1.癌症病噎膈、反胃皆可食用。尤適合消化道淋巴肉瘤、網狀細胞肉瘤的患者薯悶、吸血蟲病患者及小兒鵝口瘡腫爛患者食用。
同時貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人尤其應該常吃。
2.高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。
製作指導。1.鵝血凍乾粉，適用於食管癌、胃癌等消化道癌病以及肺癌、白血病等。
2.動物鮮血不宜食用過多，以免增加體內的膽固醇。
食療作用。中醫認為鵝血性平、味鹹、無毒，入心、肝、胃三經；
有解毒通膈、軟堅化瘀、益氣補虛、暖胃開津和治虛羸消渴之功效；
主治噎膈反胃、解毒。
鵝血的功效與作用
2樓：營養師張英
1鵝血是一種高蛋白資源，蛋白質含量高達19%，含有亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、蘇氨酸、甲硫氨酸、色氨酸8種必須氨基酸，含鐵量也比較高，含有鈉、鉀、磷、鈣、鎂、鋅、硒、錳、銅、鈷等元素。還含有維生素e、維生素b1、維生素b2、煙酸、維生素a、胡蘿蔔素等。鵝血中還含有鵝血酶和超氧化物歧化酶（sod）。
2鵝血中含有大量的免疫球蛋白，免疫球蛋白igg具有調節機體免疫能力、能促進淋巴細胞的吞噬功能、抵抗病毒、增加機體抗感染能力的功效。
3鵝血中含有一定量的血紅蛋白，血紅蛋白有促進人體細胞生長的作用，可用於再生障礙性貧血的**。
4鵝血中含有的鈷元素，對惡性貧血有一定的防治作用。
鵝血的功效與作用
3樓：健康養生小顧問
1《張氏醫通》中記載鵝血「解毒，散血。」具有解毒散血的功效，適合藥物中毒、血瘀腫塊者食用。
2鵝血可啟用黏附補體，補體對腫瘤細胞有殺傷作用，可促進紅細胞通過免疫黏附腫瘤細胞，增強t淋巴細胞免疫功能。適合免疫力下降、身體虛弱的人食用。
3《黔南本草》中記載鵝血具有「解毒、消堅化軟」的功效，適合噎膈反胃、藥物中毒的人食用。
鵝血的功效與作用
4樓：吳主任聊健康
5鵝血中含有的超氧化物歧化酶（sod）是一種生物活性物質，能消除人體在悉衡新陳譽陸豎代謝中產生的有害物質。
6鵝血中脂肪的含量也非常豐富，脂肪具有重要的生物功能，慶大能為人體提供能量。
鵝血的功效與作用 鵝血有什麼功效與作用
5樓：養生達人花花
1、鵝血，味鹹，性平。具有解毒，散血、消堅散積的功效，可以**噎膈反胃，藥物中毒、以及現代醫學的食道癌、胃癌、肺癌、鼻咽癌、淋巴瘤等疾病。鵝血還可以散血，**血淤腫塊。
2、鵝血可以增強淋巴細胞免疫功能，很適合身體虛弱，免疫力低下的人群，有增強人體免疫力的作用。鵝血還有清熱、降血脂、降血壓、降膽固醇、養顏美容等作用。
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