1樓：花花的情感日記
饅頭是人們餐桌上常見的一種食物，白白胖胖的饅頭不僅塵歲非常鬆軟，而且還富有彈性，當作早餐來吃是非常合適的。雖然在市場上賣的一些饅頭看起來非常大，但是實際上卻十分蓬鬆，用手捏一下就可以發現用的麵粉量並不是特別多。所以很多人，都想自己在家裡做饅頭吃，接下來就給大家詳細介紹製作白白胖胖大饅頭的方法。
先把製作饅頭的材料給準備好，分別有800克的低筋麵粉、酵母和泡打粉一共8克、20克左右的白糖、6克的食醋以及300克左右的水。先把800g麵粉倒在乙個乾淨的盆裡，然後在盆裡面加入準備好的酵母和泡打粉、白糖和白醋。在這裡需要注意的是，酵母和白糖一定要先用溫水給化開，接著旁歷就把麵粉混合均勻，可以用筷子進行攪拌。
攪拌好了之後就可以直接下手，將面給揉成乙個麵糰，在揉搓的時候記得要用手掌的部位進行用力，一直揉到麵糰變的光滑為止。接著就把麵糰放在乙個盆裡，蓋上保鮮膜，然後放在大約40℃左右的溫水裡面進行發酵。通常情況下，如果是在夏季，發酵乙個小時左右的時間就可以了，如果是在冬季的話，那麼就需要三個小時左右的時間。
等到時間到了之後，就可以明顯的看到麵糰的體積變大，同時，拉扯麵團還可以看到有蜂窩狀，這也就意味著麵糰已經完全發好了。
然後就可派啟睜以在案板上面適當的撒上一些麵粉，取出麵糰之後仔細的進行揉搓，儘量把麵糰裡面的空氣全部給排出來。在揉搓完了以後，將麵糰給搓成長條的形狀，切成大小均勻的面塊，再把面塊給揉成饅頭的樣子就可以了。最後，放在鍋裡面蒸熟，就可以看到白白胖胖的饅頭了。
2樓：葬身北海道
1、最好用酵母粉做麵粉，埋咐不加知亂鹼。 按說明書用量，冬季多一點。 將酵母放入碗中，加入一茶匙糖，用溫水溶解。
倒入麵粉中，揉至麵糰略軟。 蓋上溼布搭液檔，放在溫暖的地方。 當體積變大，表面有很多小氣泡時，可以這樣做。
2、夏天用冷水揉麵，冬天用溫水揉麵。 麵條和麵條的揉麵要比夏天提早1-2小時。 加水時要小心。
3樓：cherish小小杜
蒸好以後先別開鍋蓋，再繼續虛蒸10分鐘以上，這樣做不塌陷。我們蒸饃不用幹酵母粉歲洞，用自己做的酵子。需要蒸饃了頭天晚上把適量的酵子用水搭巧化，加入適量的麵粉拌均，放溫暖的地知雀鍵方發酵一晚上，第二天早上加入麵粉和成麵糰再發酵三四小時才能蒸饃饃。
4樓：雙子小黑嘿
一定要讓麵糰充分的發酵，並且在後續也要進行排氣，可以適當的使用酵母粉。
如何做鹼饅頭，大鹼饅頭的做法？
用少量的水和麵粉，和乙個大小適中的小麵糰，放在盆中。和好後，用保鮮膜把盆子封閉好，放在屋子裡最熱的地方，記得一定不可以投空氣哦，這樣比較快吧。這個過程是相當重要的，因為如果面和不好，那後面的步驟就白費了，饅頭的好壞就在這裡。這個過程一般冬天室溫好好個小時左右，夏天要個小時。這個就是製作麵肥的基本步驟...
扦插是一種怎樣的技術呢？大多用在哪些上面呢？
在我們北方地區，蔬菜能折斷的第一件事是中空蔬菜 中空蔬菜 紅薯藤的原理非常相似，切開帶葉的莖部位，通常帶兩三片葉子，取下葉子，去除頭髮，選擇土壤溼潤的地方插上來，然後澆水。白菜屬於稀樹作物，所以要經常澆水，保證存活率，同時促進生長機會，生存後的白菜可以摘下來吃，摘下來的地方可以再生新的莖，一次性吃很...
市場賣的饅頭怎麼做的
你常常在嘴裡是不是黏黏的有泡沫，這樣的有洗衣粉，或者看起來亮白的非常的鬆軟一手就能捏個團的 聞聞也可以聞數來的 最好買那些發酵的饅頭 饅頭髮面方bai法有 1.乾酵母 du 方便，易zhi操作，營養豐富 2.保鮮酵母dao 比乾酵母略專差些，主要是酵屬母不便長時間儲存！3.老面 不易掌握，鹼中和時有...