1樓：喜歡與人分享
相信大家經常性的去吃大排檔都會去點一道涼拌毛豆吧，大排檔的涼拌毛豆的製作真的是非常的好吃。原因就是因為大排檔的毛豆一般醃製的時間都是比較長的，而且也是有一定的。
首先我們再買回來，毛豆之後不用把毛豆剝出來，把毛豆多次的進行清洗，建議大家最好是戴上手套，清洗完畢之後，再把毛豆兩邊給剪掉。但是千萬不要剪斷了，等到剪掉之後，我們就可以把毛豆放在鍋中進行焯水，焯完水之後就可以把毛豆放在冰水當中進行沖洗。接下來我們就可以選擇把毛豆放在乙個較為乾淨的碗中，加入適量的醋，然後鹽、雞精、老抽、生抽，還有一些泡椒水，再加入一些自己喜歡吃的配料，加入了一些檸檬片，還加入了一些香菜和小公尺粗世擾辣。
大家也是可以選擇去咋一些蒜蓉放在毛豆當中，一起進行攪拌，這樣的話，巖旦口感也會更加的好一些，這樣製作出來的毛豆跟大排檔當中的毛豆是差不多的撒勻。建議大家生抽和老抽不需要加入太多，否則的話，會讓整個口感變得不那麼的好吃，可以適當的多加一些醋。如果說我們是比較喜歡吃辣的話，也是可以多加一些小公尺辣，這樣的話，也是能夠讓整個口感更加的好。
每次在夏天吃燒烤的時候都返旁會點上一盤涼拌毛豆，口感確實是非常的不錯，也是比較推薦大家去吃涼拌毛豆的，我們可以選擇適當的自己在家裡面進行製作，這樣的話不僅非常的便宜，而且還可以當做下飯小零食。毛豆的製作方法非常的簡單，但是大家在清洗的時候一定要戴上手套，不然的話也是很有可能會導致自己的手不舒服。
2樓：小豆子子梓
因為他們在製作涼拌毛豆飢空的時候，會新增生抽，醬納掘油，雞精，味精，鹹鹽和胡椒粉，並且他洞肢核們也會請一些專業的廚師來製作涼拌毛豆，所以就會這麼好吃。
3樓：網友
是因模辯租為這道美食的灶培口感豐富，使用的原材料特別簡單，可以達到清熱解旦兆毒的效果，可以補充蛋白質，可以補充維生素，可以提高身體素質。
4樓：幸福小豬豬
因為大排檔的師傅手藝非常高超，並且他穗爛悔們做的涼拌毛豆裡邊的調歷襪料非常齊全，醋都是用小香等大料熬煮出來猜正的。
5樓：網友
在煮毛豆時放了好多調料，茴香，花椒，香葉等，煮完後又長時間浸泡入味，所以很好吃。
6樓：樂樂在此呢
因為毛豆煮熟之後一直在鹽水中浸泡，毛豆已經醃製入味，所有食材搭配的剛剛好，所以很好吃。
為什麼武漢大排檔做熗拌毛豆那麼好吃？在家怎麼做才能色澤翠綠？
7樓：小龍兒說說事
為什麼武漢大排檔做熗拌毛豆那麼好吃？在家怎麼做才能色澤翠綠？今天要和大家分享的是武漢涼拌毛豆，毛豆色澤翠綠，美味可口，在家裡也能做出小吃攤的味道。
把毛豆挑回家後，要對梁和毛豆進行加工，先把毛豆的頭和尾去掉，然後用清水把毛豆洗乾淨，把毛豆表面的雜質徹底洗乾淨。去掉毛豆的頭和尾後，在烹飪過程中更容易吸收味道。很多人在做涼拌毛豆時喜歡跳過這一步，如果你還在偷懶，請記住這一步，你一定要加上這一步。
<>涼拌毛豆是武漢夏季最受歡迎的小吃，毛豆是帶莢的新鮮豆子，用涼拌的做法，其1搓2煮3冰4中豆，這樣做成。現在在大多數城市都能買到涼拌毛豆，每次去大排檔吃飯，涼拌毛豆都是必點的菜，配上冰鎮啤酒，非常棒。這個時候，我家裡的毛豆植物已經成熟了。
毛豆是很多人喜歡在夏天作為沙拉使用的蔬菜。橡答盯特別是對於喜歡喝酒的人來說，涼拌毛豆是一道非常好的配酒菜。夏天每次和朋友出去擺攤喝酒，我都會點乙份，真的很好吃。
準備半鍋水，把水燒開，把準備好的材料全部放入舉胡沸水中，煮開，把材料中的味道煮出來。然後把準備好的毛豆直接倒入鍋中，和食材一起煮，把食材的味道完全帶入毛豆中，大約20分鐘，直到毛豆完全熟透。
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8樓：阿斯達歲的說
因為他們的調味品非蔽滑仿常齊全，而且在做之前已經進行了醃製，再加上在煮的時候，煮的時間非常的久，火候巨集纖也拿捏的非常到位，所以做出來的毛豆菜特別的好吃；想要在家裡面做的非常翠綠，那麼在煮的時候一定要讓御加入適量的食用油和鹽，時間和火候都要拿捏的非常到位，這樣做出來才非常的翠綠。
9樓：肖艾斯的旅行日誌
因為商家用了秘製調料，而且煮春禪毛豆之前放了佐料和掌握卜森野好煮的時間，所以才會很入味。煮毛豆的時候先在水中撒一些鹽，再適當放入食用油，這樣才能顏色翠綠型喊。
10樓：黎昕科普知識小屋
是因為他們總會加一些雞精香料，還有一些雞湯。我認為應該多加一些醬油，並且炒的時候一定要均勻一點。
為什麼這麼多人喜歡去大排檔小龍蝦
我想告訴你的是，並不是，只是你們喜歡吃小龍蝦，現在很多合肥人都喜歡吃小小龍蝦，小龍蝦已經做成了一個文化品牌，他是當地人所離不開的一項美食，很多人喜歡去大排檔進行消費，是因為大排檔比較貼近群眾，而且消費起來也不是很昂貴，最主要的是你是有那種氛圍，很多人在一起，吃吃喝喝，談笑風生，這種體會是在高檔酒店裡...
為什麼夜宵會首選去吃大排檔？
熬夜應該如何正確吃宵夜。 空腹不可吃甜品。除點心之外，口感爽滑 滋味甜美的甜湯和各種製法的奶品，是很多講究生活質量的人士的至愛。但是，空腹吃甜品會導致胃酸過多，引發胃部不適。建議最好在吃完晚餐或者其他夜宵後再來吃甜品，這樣可以減少脂肪的積累，讓糖不會迅速地立刻轉化為破壞體形的罪魁禍首。 粥品是健康夜...
為什麼夜宵會喜歡吃大排檔呢？
粵式大排檔，其實也是一種讓人欲罷不能的東西。每每到冬天，坐在路邊打煲，簡直就是人生的一大風景線。為什麼說宵夜一定要去大排檔，看完這些你就知道了。首先來個炭爐鮮嫩羊腩煲，熱乎乎的，暖身又養胃。一大幫人圍著香噴噴的霧氣說說葷段子，夜場就這樣開始了。為什麼說宵夜一定要去大排檔，看完這些你就知道了。這個燒排...