1樓：小琴數碼專家
變蛋配料是一種用於改善蛋雞產昌猛森蛋量和蛋殼質量的營養補充劑，通常建議在蛋雞產蛋期開始給予。具體時間可以根據蛋雞的生長階段和蛋雞品種來確定。
一般來說，如果是商業蛋雞（如蛋雞品種為長白雞、鋪蛋雞等），一般在鳥齡20周左右開始給予變蛋配料，然後每天以每隻2-4克的量摻入飼料中，持續知陸使用直到蛋雞退役或者進入下乙個生產週期為止。耐畝而對於家養的蛋雞，可以根據蛋雞的產蛋情況，一般在開始產蛋後2-3周內開始給予變蛋配料，這樣可以更好地促進蛋雞體內礦物質的代謝吸收和提高蛋殼質量。
需要注意的是，在使用變蛋配料時，應該按照生產廠家的推薦劑量進行新增，不要過量使用，以免給蛋雞帶來不良影響。同時，也應該定期監測蛋雞的產蛋量和蛋殼質量，及時調整飼料配方和變蛋劑量，以保證蛋雞的健康和產蛋效益。
2樓：網友
1 變蛋配料需要在烘焙中使用。
2 變蛋配料是為了替代雞蛋而設計的，它可搏春謹以在烘焙過程中提供相同的功能，但是不基基會引起過敏反應或者其他健康問題，並且可以延長食品的保質期。
3 變蛋配料的使用時間視具體產品而定，一般需要根據產品說明書上的指導進行使用。
一些產品可能需要在烘焙前混合森蔽變蛋配料和水，而其他產品可能需要在烘焙時加入變蛋配料。
無論何時使用變蛋配料，都需要按照產品說明書上的指導進行操作，以確保食品的質量和安全。
3樓：刺心的王
變蛋配料最扒脊樑初於春運20世紀80年代初推出，當時主要用於遊戲機上的遊戲程式的製作，隨著這種技術的野棗發展，變蛋配料技術逐漸被用於多種應用領域，如機械人開發，飛機設計，地形設計，汽車設計，工業自動化等。
變蛋的製作方法和配方
4樓：生活百科小清
做變蛋秘方：雞蛋200個，草木灰6斤，生石灰斤，食鹽6兩，鹼面5兩，幹黃泥5兩，細鋸末多準備，清水足量。
做法：1、準備一口大鍋，先倒入生石灰，然後慢慢加清水，並用鐵鍁攪拌。攪拌過程中石灰大量產熱冒煙，要小心別受傷。
溫度下降後倒入草木灰、食鹽、鹼面、幹黃泥，用鐵鍁攪拌均勻，並控制好粘稠度，可以裹上雞蛋表面即可。
2、把雞蛋挨個洗淨，有裂縫的雞蛋剔除掉，然後把雞蛋小心的放入泥漿中，裹上厚薄均勻的泥漿，用小鐵圈撈出雞蛋，放在準備好的細鋸末上，均勻的裹上一層鋸末。切記鋸末一定要完全包裹住雞蛋，否則雞蛋容易壞掉。
3、裹有鋸末的雞蛋稍微凝固一段時間，然後放入雞蛋格中，紙箱也可以，密封起來，放在常溫避光的地方儲存。大約1周的時間，檢查皮蛋的變化情況。可以直接開啟幾個，看變蛋是否變熟，也可以搖晃聽聲音，沒有晃動感和水聲，證明變蛋已經做成功了。
4.做好的變蛋攤開放在通風的地方晾曬（不要在太陽下暴曬），外表的泥漿變幹就可以了。變好的皮蛋質地透明，蛋清變成淡黃色，蛋黃凝固，聞起來氣溫清新略帶香味，說明皮蛋做的非常成功。
變蛋一般要放在乾燥避光處儲存，可以存放1-2個月的時間，但是為了安全和新鮮的口感，做好的變蛋最好在乙個月內吃完。也可以放在冰箱冷凍儲存，則可以儲存更久的時間。剝開的變蛋則應該在2小時內吃完，時間長味道就變了。
做變蛋的配方是多少？
5樓：薇薇農村生活分享記
一般來說逢年過節來親戚的時候，每家每戶都會將自己釀製的變蛋拿出來給大家品嚐。變蛋的味道一般清爽可口，吃進去更爽滑解膩。因而這道菜成為很多人餐桌上的必備菜品，而在農村基本上都是自家釀製的美味，想吃的時候拿出去過過嘴癮。
那麼做變蛋的配方是什麼？
首先變蛋分為家庭自制的配方和工業化的大批量醃製過程。一般來說工廠的配方大家都用不到，畢竟你沒有那種機器，也不會從事這個行業。
在這裡和大家說一下配方即可，配方的比例為100個雞蛋為基礎。出了雞蛋，一般還需要食用鹼2兩，草木灰公斤，食用鹽3兩，生石灰也就是碳酸鈣8兩。除外還需要稻草碎末1公斤，加上2兩黃泥攪拌，再加入2公斤的水。
而根據個人的口味可自行斟酌醬油、醋等調味料。而家庭小作坊的製作變蛋對口味上更加敏感，各成分含量和做法也不相同。
一般雞蛋要儘量選用新鮮的草雞蛋，這樣做出來的變蛋味道更鮮美。之後再配上食用鹼80克，30克的食用鹽和80克的生石灰。以及黃泥2兩，20克的草木灰，相信這個農村家中不缺。
首先將鹼面融化隨後放入生石灰進去，等待約半小時左右溶解。然後將黃泥、食用鹽、草木灰都放進去攪拌成糊狀。之後將雞蛋放進去，使其沉浸其中，沾滿原料。
之後在放到秸稈鋸末中滾上一圈，用容器密封通風陰涼儲存。一般冬天的話需要乙個月才能變成成品，而夏天只需要7天的時間就製作完成。
相信吃貨的你一定迫不及待了，其實完全可以自己嘗試著練習做，這樣你收穫的不僅是美食，還有自信和快樂。不知道大家怎麼看呢？
6樓：三兜糖
配方是雞蛋，石灰粉，食用鹼，稻殼。雞蛋自己定量，生石灰和食用鹼的比例是5：1的比例，如果雞蛋較多，可以按照這樣的比例再次調配。
7樓：專業解答毅老師
一、用料：塊石灰1斤，鹼兩，茶葉3錢，清水斤。以上用料可變60個雞蛋。
二、配料過程：先將清水倒進鍋內，並投入茶葉、面鹼、鹽，水開後煮十分鐘，隨即倒入盛石灰的鍋裡或盆裡。待石灰溶化後，再用小棍攪拌均勻成稀石灰糊，撈出石灰渣子，冷涼備用。
三、操作過程：將鮮蛋放入盛石灰糊的鍋或盆裡，雞蛋沾勻灰後，撈出滾上穀糠或鋸末，隨即裝入缸裡，加蓋密封。一般來說春、秋季節需7天左右，夏季4天就行了。
期滿時應隨時取樣鑑別，如蛋黃蛋青已凝結為一體，說明已變成，應立即出缸晾曬。如蛋黃、蛋青都還是稀的，說明還未變成，需要繼續變一至兩天。如蛋黃已凝固 ，蛋青成稀狀，說明出缸晚了，已經老化變湯了。
8樓：小雪呀呀呀呀呀呀呀呀
用料配方：鮮雞蛋50個，生石灰1斤，鹼面150克，紅茶葉30克，食鹽65克，水3,5斤。
9樓：張再超
做變蛋秘方主要是：雞蛋 草木灰 生石灰 食鹽 可以適當進行調整，鹼面 幹黃泥 細鋸末最好多準備，因為消耗比較快所以最好多備一點以防不時之需，清水足量。
10樓：慘淡世間裡
配方如下：雞蛋50個、石灰500克、食用碘鹽100克、草木灰100克、側柏葉50克、鹽一到兩克、花椒5克、八角五克紅茶業5克、加水1500毫公升左右。
水開後，煮3分鐘將鍋中要水晾乾備用。在另外找乙個鍋將這些配料依次倒入鍋中攪拌，靜置一晚上即可。
變蛋能放多久
11樓：
摘要。親，您好，很高興為您解答<>
煮熟的雞蛋：如果將煮熟的雞蛋完全冷卻，並放置在冰箱中，可以在冰箱中儲存大約1周左右。- 煮熟的雞蛋（去殼）：
如果將煮熟的雞蛋去殼，並放置在密封容器中，可以在冰箱中儲存大約3-4天左右。- 煮熟的雞蛋（去殼，切片）：如果將煮熟的雞蛋切片，並放置在密封容器中，可以在冰箱中儲存大約2-3天左右。
請注意，以上時間僅供參考，實際儲存時間可能因儲存條件和雞蛋的新鮮程度而有所不同。如果雞蛋有異味、變色或變質的跡象，請不要食用。
變蛋能放多久。
親，您好，很高興為您解答<>
煮熟的雞蛋：如備森搜果將煮熟的雞蛋春巖完全冷卻，仿歷並放置在冰箱中，可以在冰箱中儲存大約1周左右。- 煮熟的雞蛋（去殼）：
如果將煮熟的雞蛋去殼，並放置在密封容器中，可以在冰箱中儲存大約3-4天左右。- 煮熟的雞蛋（去殼，切片）：如果將煮熟的雞蛋切片，並放置在密封容器中，可以在冰箱中儲存大約2-3天左右。
請注意，以上時間僅供參考，實際儲存時間可能因儲存條件和雞蛋的新鮮程度而有所不同。如果雞蛋有異味、變色或變質的跡象，請不要食用。
親親，以下是相關拓展，希望對您有所幫助<><
除了煮熟的雞蛋，還有其他一些變蛋的方法可以延長其儲存時間，例如：1. 鹽水蛋：
將生雞蛋放入鹽水中煮熟，可以延長其儲存時間。通常，鹽水弊備蛋可以在常溫下儲存1-2周。2.
醃蛋：將生雞蛋放入鹽水或者特製的醃製液中，經過一段時間的醃製，可以製成醃蛋。醃蛋可以在常溫下儲存數週至數月，具體時間取決於醃猛卜派制的時間和方法。
3. 皮蛋：將生雞蛋放入鹼水中醃製，再經過一段時間的發酵，可以製成皮蛋。
皮蛋可以在常溫下儲存數週至數月，具體時間取決於醃製和發酵的時間。無論是哪種變蛋方法，為了確保食品安全，請注意以下幾點：- 使用新鮮的雞蛋，避免使用破損或有異味的蛋。
在製作變蛋之前，徹底清洗雞蛋，以去除表面的汙垢和細菌。- 嚴格控制醃製和發酵的時間，遵循正確的製作方法和食品安全規範。- 在儲存變蛋時，使用乾燥、清潔、枝賀密封的容器，並放置在適當的溫度下，以延長其保質期。
做變蛋的配方 做變蛋的配方是什麼
12樓：戴蒙崗居
1、做變蛋秘方主要是：雞蛋200個，草木灰6到7斤，生石灰斤左右，食鹽最少六兩（可以適當進行調整），鹼面5兩左右，幹黃泥5兩左右，細鋸末最好多準備，因為消耗比較快所以最好多備一點以防不時之需，清水足量。
2、以100個雞蛋為一次的量：先取半盆水約4斤，在放進約2兩鹼面，完全融化後，放進乙個雞蛋檢驗鹼水比重，雞蛋飄起來露出一元硬幣大小的頭就正好，不露頭就加鹼面，露出多了就加水。生石灰和其他的材料適量就行。
3、材料準備齊全了，就開始製作。先化開鹼水，然後放進生石灰，待石灰完全溶解後，放進草木灰、黃泥和鹽，拌均勻成稀泥狀。帶上廚房手套，把雞蛋放進去，均勻蘸滿材料後，撈出放在稻殼或鋸末裡裹一層。
4、最後裝進食品袋，擺放到箱子裡密封儲存。一般的夏天一週就好，冬天乙個月左右。中間最好抽查兩次，方法很簡單，拿乙個雞蛋晃晃，感覺裡面彈性顫動就好了，裡面水樣晃動就繼續。
怎樣做變蛋的配方
13樓：戴蒙崗居
純鹼1斤，用熱水化開，倒入5斤石灰粉，加入清水，攪成細糊狀。拿乙個木板，斜靠在鐵鍋上，撒上鋸末。把雞蛋丟進石灰裡面，浸一下，充分沾勻後撈出來。
把雞蛋順著木板滑下去，均勻的沾上鋸末。把準變蛋放在塑膠袋中，紮緊口袋、在陰涼通風處存放7至10天。 <
配料：石灰粉、純鹼和雞蛋。
1、純鹼1斤，先用熱水化，倒入5斤石灰粉，多次少量的加入清水，具體要用多少水，沒有確切比例，最終攪成細糊狀。至於它的濃稠度，可以拿雞蛋試一下，丟進雞蛋，雞蛋半浮在石灰中就可以了。
2、拿乙個木板，斜靠在鐵鍋上，給雞蛋做乙個跑道，再撒上鋸末，用來增加石灰的凝固力，並且避免雞蛋之間互相沾連。
3、把雞蛋丟進石灰裡面，把雞蛋在石灰糊裡浸一下，充分沾勻就可以撈出來了。撈雞蛋用的這個工具可以用粗鐵絲和木柄製作。
4、把雞蛋順著木板滑下去，雞蛋滾動時會沾上鋸末，雞蛋沒有全部沾上鋸沫的，我們就用手團一團。
5、把這些準變蛋輕輕的放在塑膠袋中，紮緊口袋、在陰涼通風處存放7至10天即可。
1、變蛋（中國漢族傳統風味蛋製品）一般指松花蛋，是一種中國傳統風味蛋製品。主要原材料是鴨蛋，也可以是雞蛋，口感鮮滑爽口，微鹹，色香味均有獨到之處。松花蛋不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。
2、經過特殊的加工方式後，松花蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來，是人民群眾喜歡的美食之一。
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