1樓：網友
這道菜叫京醬肉絲，【原料】
豆腐750克，肉茸150克，雞蛋1個，料酒20克，味精1克，精鹽5克，麵粉15克，溼澱粉30克，蔥、薑絲、族陵醬油各10克，清湯100克，油50克。
做法】 1.豬裡脊肉切成細絲，用精鹽、酒、醬油、香油醃10分兆侍戚鍾，將蔥切成細絲後鋪在盤中；
2. 將鍋燒熱後用談轎60克溫油將肉絲泡熟撈出；
3.鍋中再放入50克油澆熱，倒入甜麵醬、糖、醬油、香油炒香，再加入過好油的肉絲拌炒，即可盛入鋪有蔥絲的盤上，食用前攪拌一下。
學廚師的進來
2樓：自我的掙扎
人食五穀雜糧 哪有不生病的 是個人都會生病 這是主要是和人的生活方式有關。
有規模的大店裡的 學徒上班 做事都是有程式的。 學徒都應該比師傅早到。
酒店分工明確，如何你是站在鍋臺後面的學徒（一般都是先從這裡學起的）你要做的事：
1.準備好上菜時候需要的所有餐盤、湯碗（具體需要什麼，要看你所在的酒店的菜品裝盤標準）
2.準備好炒鍋師傅所需要的調料（記得某些容易變質的調料在下班後要收到冰箱裡）
上班期間不可擅自離開所在崗位，讓師傅在需要你幫忙的時候找不到你人。
在師傅炒菜的時候除了做好自己本職的工作，還要留心師傅是如何炒菜的，回憶下他炒菜的過程，期間他放了哪些調料、大概的量又是多少。回去後做些筆記。這對你的學習效率是相當有影響的……
在廚房裡做事，眼觀六面，耳聽八方。多動頭腦，手腳勤快。
多觀察下別人（特別是有經驗的人）是怎麼做事的，你可以從他平常的舉動中學到不少的東西。
3樓：所尋桃
學廚師的五大優勢。
1.市場需求大 現今缺乏大量優秀廚師，在未來幾年裡廚師的需求量將突破500萬。
2.收入待遇高 廚師行業人才匱乏，急需人才，所以待遇好工資高，年薪20萬不成問題。
3.工作環境好 現在的廚師工作環境大大提公升，衛生條件良好，明亮寬敞高大上已是常見。
4.就業不用愁 餐館數量的增加勢必需要大量的廚師，廚師就業情況相對於其他行業有一定的優勢，就業前景更加廣闊。
5.創業致富易 對於創業的，學校有專門的創就業指導中心，降低成本提高利潤易致富。
廚師傅請關注
4樓：鐘聲平靜
我從中醫的角度說一下吧，豬肉味甘、微寒、入脾、腎，滋養臟腑，滑潤肌膚，補中益氣。
就豬肉來說，是微寒的，是不會上火的，反而有引起胃寒的可能性。豬肉在烤後會上火，加工成肉鬆、肉乾，肉中的水分減少也會引起上火。
紅燒肉，燉肉，扣肉，醬肉，小炒肉都不會引起上火。但是要注意，在烹飪中加的調料要注意，相當一部分的調料比如說桂皮、大料等都是溫性或是熱性的，這些調料加的不合理會引起上火。
豬肉有乙個負面影響，生痰，也就是對喉嚨，肺有滋潤作用，但是如果過量就會引發咳嗽，以及肺中的反應，但不至於至病，可能很多人把這個現象看成了「上火」。
對於豬肉，最佳的方法就是文火慢燉，一方面能將肉燉爛，還能更好的入味。從中醫上來說，肉微寒，用小火來烹飪可以實現調節，來緩和肉的寒。
將五花肉切塊，冷水下鍋，放入蔥姜，多放點姜對身體好啊，少放一點大料，花椒。桂皮，香葉，白芷。（但不要放甘草）放一些生抽。
大火燒開，燒開後改文火，文火加熱十五分鐘，想吃更爛的話可以加熱半小時。
在烹飪前先焯一下可以去油，緊一下肉。
也可以先大火炒幾分鐘再加水，這樣肉更漂亮，更有勁道。
燉肉時建議加一點白菜或蘿蔔，茄子，土豆做配菜。
5樓：無畏的心
你說的太籠統了，豬肉不上火製作出好吃的食物有上百種製作方法加上世界上的那就更多了。給你推薦一種歐洲（義大利）最好的豬肉食品火腿吧。經過三至五年的醃製出上等的火腿直接切片加一些新鮮的蔬菜一起食用味道超給力，**超貴、招待貴賓超有面。
試試看中國能進口到？
廚師之路 真迷茫啊
6樓：ta好帥
360行行行出狀元，喜歡就堅持，只要能保證生存。
學佛的朋友進來
是好事。你是幫它們唸佛往生了，它們同時也給你做了證明，說明佛法的確能超脫生死，往生極樂世界的。其實，我也有過這樣的經歷，唸了幾部地藏經，我的兩隻烏龜就相繼往生了。這沒有什麼好害怕的，你應該更精勤的唸佛，爭取早日出離六道，早成佛道。阿彌陀佛！1 會不會是 飼養方法不對or水質變了?2 神佛在點悟你甚麼...
學佛的朋友麻煩進來下
佛法解決的是修心問題，關於抄寫，嘿嘿，效果不得而知。在我看來，是誇大其詞，為了讓佛法長存於世，多抄一份，就多一份保險。就我對現實世界瞭解而言，這種動機是極有可能的。關於功德麼，額。也許有點吧，關鍵看你抄寫的東西怎麼處理，如果抄完給別人看，那人信了，這功德可就大了。佛法最講求的就是果，你抄完了，束之高...
新東方烹飪學校學廚師是多久？學多久好
學廚師時間主要還是根據自己的需求來，有長期 短期，如果想要學習一個系列菜品後創業，可以選擇短期，短期的一般有一週 一個月 三個月。如果想要更加系統的學習，從基本功練起，再到烹飪學習，建議可以學習長期的，一般有一年制 兩年制 三年制的學習。恩，最短半個月的，還有一個月的，一年兩年的 學校有兩個個月，三...