在家炒杏鮑菇的時候,需要注意什麼呢?

2025-05-08 19:10:05 字數 1514 閱讀 5253

1樓:萬物養生

杏鮑菇,具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感,深得人們的喜愛。其肉質肥厚,口感鮮嫩,味道清香,營養豐富,能烹飪出幾十道美味佳餚。下面我們一起來看看杏鮑菇的美味做法吧!

一、【乾煸杏鮑菇】

材料:杏鮑菇適量 五花肉適量 紅辣椒適量 大蒜適量 姜適量 食鹽適量。

製作步驟:

1、杏鮑菇洗淨用刀切成厚片,再將杏鮑菇片掰成寬條。

2、生薑大蒜切片,紅辣椒切段,租運五花肉切薄片。把杏鮑菇條倒入煎鍋,小火煸炒至杏鮑菇軟滑顏色變黃,盛出備用。

3、把五花肉片放到煎鍋裡,小火煸炒,煸炒至五花肉變焦出油。倒入蒜片、薑片,辣椒段小火煸炒出香。倒入杏鮑菇大火煸炒,調入精鹽即可。

二、【涼拌手撕杏鮑菇】

材料:杏鮑菇適量 花椒適量 八角適量 紅辣椒適量 生抽適量 胡椒粉適量 雞精適量食鹽白糖 大蒜適量。

1、把杏鮑菇縱向切成兩半,放入蒸鍋,蒸五分鐘左右。

2、把蒸好的杏鮑菇放涼後撕成細條,越細越好。

3、把蒜切成蒜末、辣椒切段、一小把花椒、乙個八角,一起放在乙個小碗裡。用鍋燒點熱油,油冒煙之後稍等會即可,把油倒入小碗,滋啦一聲,香味立刻來了。

4、調製。在澆過油的小碗中倒入生抽4勺、白糖一勺、鹽適量、胡椒粉適量,攪拌均勻,倒入撕好的杏鮑菇中。

三、【三杯杏鮑菇】

材料:杏鮑山型雀菇300克 洋蔥適逗早量 公尺酒適量 醬油適量 食鹽適量。

1、杏鮑菇洗淨,切大粒狀,洋蔥切塊,小公尺椒切片。碗中倒入醬油、公尺酒和白糖調成料汁。

2、鍋中放入油中火燒至5成熱,下杏鮑菇和洋蔥大火煸炒到表面微微焦黃。

3、倒入醬油、公尺酒和白糖調成的料汁,即三杯的做法。再加上適量的水小火煮開,加入小公尺辣椒。燜到湯汁差不多收幹即可。

注意事項:

1、搭配禁忌:杏鮑菇雖然營養豐富,食用方法眾多,但是還是要注意它的搭配禁忌,杏鮑菇不適合同鵪鶉蛋、鵪鶉肉、驢肉、以及田螺等食物同吃,以免引起食物中毒、腸胃不適等***,不利於人們的身體健康。

2、禁忌人群:杏鮑菇的保健功效最好,也不是人人都適合吃的,比如溼疹等**病患者、以及對菌類過敏的人群都不適合食用,以免加重病情,危害身體健康。

2樓:嫩豌唬茅礙

炒杏鮑菇的時候態做注賀閉友意禪槐食物的搭配,注意它的搭配禁忌,以免引起食物中毒,腸胃不舒服等***,還要注意在炒杏鮑菇之前一定要用熱水過一下,要用清水清洗乾淨,保證人們的身體健康。

3樓:創作者

炒杏鮑菇之前一定要用熱水液源焯一下,用熱水焯完了之後把杏鮑菇裡的水都洗乾淨,拆枯然後切成絲鬧御態,炒杏鮑菇的時候不要放太多的調味品,少放一些油這樣做出來會特別好吃。

4樓:造就保定國基

要注意炒杏鮑菇的火候,要先把杏鮑菇洗乾淨,要把杏鮑菇煎至顏色變黃後才可以撈出,注意調料的放入。

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