1樓：邯鄲新東方烹飪學校
簡介。批薩是給兒子同學的媽媽看的。她說家裡有個愛吃批薩的小朋友。
希望她做的批薩比必勝客的好吃。讓兒子到哪都記著媽媽的好。也主要是這次做得特別好吃。
也是根據網上論壇裡乙個說是在」必勝客」裡做過的mm說的一點注意事項。我自己再總結一下。其實寫這些也是給自己做總結。
把當時一些要注意的寫下來。下次就會做得更好。在烤麵包的時候我就發現橄欖油在烘焙中有種特殊的香味。
讓你難忘。所以這次我老老實實的沒用葵花籽油代替了。在家烤批薩很容易放餡料太多。
這次我也改進了。簡簡單單的一點。吃起來更能體現餅的香。
芝士我就放得不多。所以拉絲不長。lg起先說你的麵粉有問題？
不像西餐廳有很多長絲。暈倒。我說你懂啥啊。
麵粉，是乳酪。你最近在家吃飯多了。餐餐要好的。
我怕長肉，所以沒放那麼多芝士。因為中午外出回來晚了。急著吃飯。
所以匆匆拍了幾張。很失水準。
材料。乾酵母12小匙，溫水90毫公升，鹽12小匙，高粉100克，低粉50克，橄欖油20克。
做法。1.乾酵母半小勺加溫水90ml拌勻後加半小勺的鹽拌勻。
2.放攪拌機中打一分鐘後取出放微波爐裡明坦蓋好發酵。(這裡的酵母粉少，發得慢，但是這樣發的麵糰特別可口。可以一次做多點發好放冰箱冷凍用時解凍就可以了)。
3.等麵糰發起來時用保鮮膜包好放冰箱冷藏一小時(也是第二次發酵。想偷懶就省了。據說必勝客是把麵糰擀好放烤盤再冷藏的。冷藏的目的可以使面性穩定。口感更好)取出。
4.麵糰激頌桐擀成烤盤大小。放入已抹油的烤盤。
用手推成中間薄四周厚的麵餅。扎幾個小洞(厚麵餅就不用扎)在麵餅邊的四周抹一層橄欖油。放櫻族入餡料。
順序是從底層起：乳酪---肉。菜---玉公尺---黑橄欖---乳酪。
度烤15分鐘左右。看到芝士溶化變色就行了。如果怕餅底太溼可以關了上火放在下層用下火烘多幾分鐘。
6.不要選用水分太多難熟的餡料。也可以把餅先烤幾分鐘後再上餡。我這次用的餡料是：乳酪---培根---九層塔---蝦仁---玉公尺---黑橄欖---黑胡椒粉---乳酪。
2樓：網友
材料
材料：高筋麵粉300克，乾酵母5克，橄欖油20克，鹽，5克，水約150毫公升。 ，配料：
批薩番茄醬，番茄，洋蔥，馬祖里拉乳酪絲，薩拉公尺香腸。，批薩醬：罐裝小西紅柿，橄欖油，鹽，糖，雞精，迷迭香，瑪祖林葉，黑胡椒碎，澱粉。
做法
乾酵母用溫水調開後加入過凳察篩的麵粉中。再加入鹽和橄欖油揉城麵糰。
封好後放入擺兩杯開水的微波爐中發酵2倍大（約50－60分鐘）。
發酵的麵糰分成兩個麵糰。擀成薄餅，邊緣用手捏厚一些，用叉子在餅上綽小洞。
烤盤塗油撲面餅，入烤箱210度，約烤5－6分鐘。
將烤好的麵餅塗上批薩番茄醬後，放番茄，洋蔥，撒乳酪絲。入烤箱讓返200度，烤7分鐘即可。
另外一種批薩是加入洋蔥和薩拉公尺香腸。
批薩醬製作：鍋中加入3大勺橄欖油，倒入小番茄後，加其它調料和少許湯，煮5－8分鐘後勾芡即可。
小訣竅
乳酪一定要買馬祖里拉乳酪才能有效果。最好買塊棗滑茄的，再用搽菜板的最粗孔擦成絲。可以在冰箱冷凍儲存。
披薩的製作過程很簡單，比薩怎麼做能讓口感更好？
3樓：遊戲小能手
引言：披薩是乙個非常美味而且快捷的食物，披薩的製作過程比較簡單，這就成為了許多快餐的首選，那麼怎樣製作披薩能夠保持披薩的口感更好呢？
可以說一整張披薩需要時間，最多的就是製作麵皮了。麵皮是披薩的靈魂，如果說麵皮做的不好的指宴話，整個披薩都會變得非常的難吃。對於新手和很多人來說，越薄的麵皮吃起來才越好。
所以說在製作麵皮的時候，第唯咐銀一步一定要記住反覆的揉搓，通過揉搓讓面更加的筋道。第二個就是要充分的醒面，在麵皮做好之後一定要簡遊把麵皮靜置一段時間放在冰箱裡面。這樣的話麵皮內部就會充充分的發酵，從而讓麵皮烤出來之後更加的鬆軟。
另外的乙個情況下，在攤麵皮的過程中，中間一定要留薄，最後要扎幾個小孔。兩邊可以留厚一點，如果喜歡的話還可以往兩邊裡面塞一些芝士，從而之後會有芝士夾心。
在製作披薩的時候一定不要吝嗇醬料，醬料能給多少給多少。因為披薩在烤制的過程中就是因為這些醬料才能讓披薩烤制的時候更加的入味。要不然一張麵皮沒有什麼好吃的，在製作醬料的過程中通常有很多選擇，但是最保險的還是番茄醬了。
給的過程中在披薩的麵皮上刷滿醬料，然後再給各種各樣的配菜，這個時候才算披薩，有了乙個很好的底味。
披薩的靈魂就在於拉絲和芝士，如果說連芝士都不給的話，這個披薩可能就變成醬香餅了。所以說買披薩的時候一定要在上面鋪好芝士，把芝士鋪滿之後放入烤箱烘烤，很快芝士烤熟之後就會帶來乙個**的色澤。在切開之後這些芝士也會產生拉絲的效果，從而讓整個披薩的風味更足，也能夠讓披薩的口感更好。
4樓：阿相愛娛樂
披薩里面加入芝麻和蔬菜，適當加一點番茄醬，這樣做出來的披薩非常好吃。
5樓：韓諾諾
我認為最好的辦法就是在做披薩的時候多放一些芝士，這樣味道會更好。
6樓：八點客棧
首先麵餅的軟硬程度要適中，然後麵餅上要多扎幾個孔，方便入味中悉，披薩上多逗培兆放一些料，多加一些芝士，口感山租會更好。
7樓：廣州優美西點烘焙學校
使用冷藏發酵發，低溫長時間發酵能充分延伸麵筋，增加麵糰風味。
可口的披薩成千上萬種烹調方式怎麼做
8樓：深空遊戲
1、成千上萬種烹調方式披薩製作配弊前歷方：麵餅+醬料+芝士+蝦仁；其實就是租搜海鮮披薩；
2、遊戲到了後期，玩家會解鎖更多披薩的配料，顧客們的訂單需求也更加複雜。還有部分特殊客人，需要一定要完成前置任務或者購買了指定的裝飾佈置後要求才能有幾率拜訪，完成他們的訂單還可以悔返解鎖圖鑑收集。想要了解的玩家就趕快去遊戲內經營研究吧！
可口的披薩美味的披薩所有配方參考。
想問一下披薩要怎麼做才好吃美味？
9樓：前行者
披薩的做法】
步驟一：將洋蔥，豬肉，番茄以及大蒜剁碎，番茄最好就是用機器打一下，這樣可以使番茄更加的細，不過肉，洋蔥，以及蒜不要剁得太碎。將剁好的洋蔥以及大蒜放到過啦面炒香，炒香之後就可以 把肉放進去翻炒了，等肉炒到差不多變白之後就可以把打好的番茄放進去，然後加入一點點清水在裡面煮，等湯汁收完就好了。
步驟二：這一步就是和麵，這個步驟說難也不難，說不難也難，不難的原因就是和麵的時候如果有機器的話就不難，如果沒有機器的話就是比較困難的，因為比較累，拌麵和好之後就是醒面了，在醒面的時候可以用牙籤將面扎一些小孔，大概醒個十幾分鍾就好了。
步驟三：這些做完後就可以鋪上自己喜歡的食材放到烤箱裡面去烤了，不過烤的時間不要太長，大概十四分鐘就好了，而且溫度不要太高210度就行。
以上就是做披薩的方法了，如果喜歡的小夥伴可以去嘗試一下，不過在發酵的時候一定要讓麵粉充足的發酵，而且在烤的時候時間一定不能太長，溫度一定不能太高，不然烤出來的披薩就完全不是預期的效果，這些掌握好就可以去做腸粉了。
怎麼做披薩口感更好
10樓：匿名使用者
吃披薩首選比比客，我經常和朋友一起去的，口味比較鮮美，**也合適。去嘗一嘗就知道了！
11樓：匿名使用者
披薩建議你不要在家裡做很麻煩的，最好去比比客，**的有純正義大利風味。
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