1樓：努力的佐佐
魚肉比豬伍巖肉更健康，魚肉營養價值之所以超過豬肉、蛋品，主要是它含有極其豐富的蛋白質，而且多半可以為人體所吸收；魚肉所含礦物質(特別是海產魚所含的碘)也較多，只是脂肪含少一些。以常見魚類蛋白質含量和豬肉相比較為明顯。在100克原料所含的蛋白質中，豬肉為克，而小黃魚為克，大黃魚為克，帶魚為克，鯉魚為克；鯽魚稍低，為13克，可見魚肉的營養價值是很高的。
人們多吃魚，不但是味道的享受，而且是營養的重要補充。
魚肉纖維比豬肉纖維細，易於消化吸收。纖橘手魚類脂肪以多不飽和脂肪酸為主，而豬肉所含的脂肪以飽和脂肪毀嫌酸為主，多不飽和脂肪酸更易於消化吸收，對心血管的影響也較飽和脂肪好。含脂肪很高的魚肉比瘦豬肉的脂肪也要來得少，熱量相對低。
魚的營養價值比豬肉高嗎？
2樓：梅梅雪雪
魚的營養價值：
1.含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含帶魚含鮐魚含鰱魚含鯉魚含鯽魚含13%。
2.脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1%～4%，如黃魚含帶魚含鮐魚含4%、鰱魚含鯉魚含5%鯽魚含鱅魚(胖頭魚)只含墨斗魚只含。
3.無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素a、維生素d、維生素b1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。
吃魚的好處：健腦、護心降脂、高效補鈣、養血佳品、防糖尿病和高血壓、抗氧化、防畸變。
豬肉的營養價值：
在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。
豬肉還含有豐富的維生素b．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
3樓：匿名使用者
你好！說魚和瘦肉的話，太籠統了，因為每個不同品種的魚肉的營養價值是不一樣的，即使都是魚肉，同樣，瘦肉也要看是什麼瘦肉，豬肉，牛肉，羊肉瘦肉的營養價值都是不一樣的，因此，要具體。
舉個例子， 魚分海魚和河魚（淡水魚），雖然魚肉都含有脂肪，但是海魚和河魚有很大區別，比如，帶魚所含的脂肪酸與其它河魚就是不一樣的，帶魚的脂肪含量要高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。這一點，其它魚類是不具備的。
此外，帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。其它魚類所含的鎂元素不如帶魚。
再舉個瘦肉的例子，就以牛肉和豬肉做對比吧。
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬吃牛肉可暖胃，這一點，豬肉瘦肉是不具備的。
而豬肉瘦肉的優點是什麼呢？ 豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。而這一點，牛肉則不具備！
因此，要具體到什麼肉類的瘦肉。
總之，魚肉和瘦肉一起熬湯，營養價值比單一煲瘦肉湯或者魚湯要高，但是不會高到**去，只不過是營養元素的疊加，而不是生成新的營養元素。
4樓：匿名使用者
魚的種類比較多啊要看什麼魚了而且不同的做法食物的營養有不同的高低所以具體問題具體分析拉呵呵。
少吃豬肉多吃魚肉有好處和壞處嗎
5樓：匿名使用者
肉類儘量選擇魚肉、雞肉等：肉類所含熱量依種類不同，大致是：豬肉》羊肉》牛》鴨肉》魚肉》雞肉，所以儘量選擇多吃魚肉和雞肉，儘量少吃豬肉。
進榜的最佳肉食當數鵝肉、鴨肉、雞肉、魚肉，其次才是羊肉、豬肉和牛肉。鵝肉和鴨肉的化學結構很接近橄欖油，對心臟有好處，尤其是老人不妨適當多吃點。雞肉是公認的「蛋白質的最佳**」，老人、孩子更要及時補充。
吃過肉記得喝鮮湯，最優質的湯非雞湯莫屬，特別是母雞湯，還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其是冬春季，也就是現在喝效果更好。
肉食類以顏色的有無及深淺可分為三大類：
色澤鮮紅或暗紅：
如豬肉、牛肉、羊肉等，稱為深色肉或紅肉。
肉色嫩白：如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等，稱為淺色肉或白肉；
幾乎無色：主要是水生貝殼類動物肉，如蛤肉、牡蠣與蟹肉等，稱為無色肉。
3類肉食哪一類更有利於人體保健呢？營養學家更看好後兩類。奧妙在於淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低於紅肉。
尤其值得稱道的是接近無色的肉食，其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低，僅為乳酪和雞蛋的一半，從而最大限度地避免人體膽固醇的增高。如果要排出乙個座次表來，則無疑是：無色-淺色-紅色。
吃魚好還是吃肉好
6樓：鄢振華念未
吃魚當然比吃肉好。
魚的營養價值。
魚的營養價值，常食可延年益壽。魚是人類食品中動物蛋白質的重要**之一，魚含動物蛋白和鈣、磷及維生素a、d、b1、b2等物質，比豬肉、雞肉等動物肉類都高，且易為人體消化吸收，其吸收率高達百分之九十六，由於魚肉肌纖維較細，有多量可溶性成膠物質，結構柔軟，這些就更適合病人、中、老年入和兒童食用。魚類還含有一種只有水生動物才含有的多種不飽和脂肪酸，它能降低膽固醇和甘油三脂，防止血液凝固，對冠心病和腦溢血病的防止有很好作用。
據調查，愛斯基摩人中患冠心病的極少，這同他們常年食魚有很大關係。據世界衛生組織一九八四年初進行的國際聯合調查，用美田納西州那士維市二十五名五十多歲的男性的血液與日本島根縣的同齡男性漁民、農民各五十人的血液加以分析比較，結果表明，大量存在於魚脂肪內的不飽和脂肪酸的數值，在日、美國民間差距極大，因而心肌梗塞和腦血管梗塞的死亡率也有明顯差異。日本島根縣漁民血液中的比率為13．6％，農民為，而少吃魚的那士維市市民為2．12％。
經進一步統計，十年內上述兩種疾病患者中，每十萬人的死亡率，那土維市的居民為四百零九八，而島根的漁民為二百零三人，農民為二百四十四人。說明多吃魚有助於預防心肌梗塞和腦血管梗塞。化驗證明，這種物質的大部分又在魚頭、腮和內臟，多吃對保持血液的流暢大有益處。
眾所周知，魚油中含大量維生素也d，是兒童成長期不可缺少的物質，可防止軟骨病、夜盲症等。在我國有文字記載或民間流傳的鯽魚、甲魚燒湯可治肝，可補婦女哺乳期奶汁不足；鯉魚、鯽魚、鰻魚能治肺炎、痢疾；鰍魚可治關節炎、中耳炎、跌打損傷；黑魚可祛瘀生新等都有一定道理，能起輔助**作用，對於人體抗老防哀，延年益壽是很明顯了。
不過，魚和肉要均衡搭配。
魚與肉的營養成份不同。
各有所長。不要一味的吃其中一種。
總之兩種都要吃。
7樓：網友
吃魚不會長胖。
因為魚中的蛋白質豐富。
而肉中含的脂肪較高。
我個人認為吃魚好。
8樓：虎海超植孟
吃魚好，長壽的沒有愛吃肉的，有愛吃魚的。現在的肉裡都是激素和瘦肉精，還是別吃肉或少吃。
9樓：完玉花薛珍
各有所長，沒有好壞之分，只是個量的問題。魚與雞鴨屬白肉，可適當多吃一點，豬羊牛屬紅肉，少吃些。
10樓：李志活
吃魚好！
肉類的問題除了當中的膽固醇、油脂容易造成心血管問題之外，也會讓糞便變得堅硬，慣吃肉類的人一定都能感受到這一點，便秘的機率自然大增。同樣是動物性食品，為什麼魚比肉好呢？差別在於當中的油脂，肉類的油脂會讓血液混濁，魚油會讓血液清澈。
食用魚類要注意深海大型魚類的汙染問題，可以改吃整尾可以吃下肚的小魚乾或是秋刀魚、青花魚等藍身魚類。
吃魚籽有什麼好處？什麼魚的魚籽最有營養
魚籽，是魚卵醃製或乾製品的統稱。用 哈魚卵加工製成的稱為紅魚籽 用鱘鰉魚卵製成的為墨魚籽。還有鮐魚籽 大黃魚籽等。魚籽的蛋白質含量高，脂肪多。食用時加配料和適量的水攪成糊狀後蒸 炒，也可做涼拌菜。魚籽有很高的營養價值，含有卵清蛋白 球蛋白 卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，而且味道鮮美。鯰...
牛肉的營養真的比豬肉好嗎，牛肉與豬肉可以同煮嗎
豬肉和牛肉都能補鐵，但各個部位的牛肉的鐵含量都比豬肉高。吃一塊 100 克 牛排能滿足女性每日鐵需求的 22 左右。假如都是裡脊肉的話，牛肉的鐵含量是豬肉的近 3 倍。就補鐵而言的話，兩種肉各個部位也略有區別，豬前肘的瘦肉含鐵量最高 3.5 克 100 克 而在牛肉裡，就數裡脊肉含量最高了。當然，對...
魚肉為什麼比豬肉便宜，魚肉和豬肉的營養區別？
這個其實也容易想通的啊。魚一般是規模的養殖，一般要養的人也是養很多的啊，一個池塘可以養很多魚的，養少了反而成本高。但是養豬就不一樣了啊，大規模養豬有的，但是少，在中國一般都是單個的農戶養豬的多，成不了規模，因為土地和資金不多，而且比魚要難養。這個道理懂吧，規模越大，就會使成本降低，所以魚要便宜。但是...