1樓：大味王**
小本創業選擇「棒！土豆」很不錯呀。我前隱虧雀灶早幾天剛去吃過，味道很不錯的喲。想了解的可以空喊去搜尋一下他們的**瞭解一下嘛。
如何挑選土豆
2樓：生活妙招
土豆好吃但是很多人不會選，教你挑選好方法。
3樓：堂菲素小春
oh,是我，看這麼少的人答問題，我再說下。
要注意買土豆不要被表面矇騙，要看看內部哦。
4樓：連白公濰
土豆要黑的，說明剛出土新鮮；大小無所謂，別太小就行；不過土豆好像都是圓的沒有方的吧（我至今還沒見過，呵呵）。
5樓：小乖乖哥
土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。購買薯仔時，勿選長出嫩芽的，因長芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進食。
6樓：網友
據我所知，土豆本無脆和沙之分，關鍵在於製作的火候和時間，炒土豆絲時先把切好的土豆絲用冷水衝一下，洗去汁水(其實是澱粉),然後把鍋裡放油，稍大一些火，等油冒煙後放土豆絲，迅速翻幾下，放一些醋進去，一分鐘左右出鍋，吃起就脆，不知道是否同意我的說法。
7樓：網友
好像沒區別的吧，只是在烹調的時候注意就行了，脆的就是比較生，沙的烹調時間久些。應該是這樣吧，反正我都是這樣做的，哈哈哈。
8樓：靳葉集安陽
素邊、隨便哦！
你耐的那土豆？
9樓：覃琳蕭珍麗
千萬不要買發芽的~有毒~
怎樣選土豆？
10樓：
沒有破皮的，儘量選圓的，越圓的越好削。皮一定要乾的，不要有水泡的，不然儲存時間短，口感也不好。不要有芽的和綠色的，這樣就差不多了。凡長出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如。
果發現土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用。因為土豆變綠是有毒生物鹼存在的標誌，如。
果食用會中毒。
劣質薯塊小而不均勻；有損傷或蟲蛀孔洞；薯塊萎蔫變軟，薯塊發芽或變綠；混有較多的蟲害、
傷殘薯塊；有腐爛氣味。
土豆上不能有小芽苞，否則對人體有害，還有就是看顏色新鮮不新鮮，不要有黑色類似瘀青的。
部分，裡面多半是壞的。
當然**也是一方面，貨真價實最好！
土豆有黃肉和白肉兩種。
黃肉較粉。白肉稍甜。
過大的土豆可能生長過時，纖維也較粗。凍傷或腐爛的土豆，肉色變成灰色或呈黑斑，水分收縮，應該棄之。
11樓：生活妙招
土豆好吃但是很多人不會選，教你挑選好方法。
12樓：常州
一般選擇個頭中等，色澤較白，沒有斑塊、發芽的為上品。價錢也不一樣，新土豆是陳土豆一倍價錢。
13樓：網友
不要選那些有發芽的，還有不要選哪種洞很多的，因為發芽就是從那裡出來的。
14樓：網友
首先不能選擇青色的土豆，還沒熟，有毒嘛，再就是儘量選擇外表光滑的，便於削皮。用指甲輕輕地掐一下，手感脆的，就是新鮮的，還沒有流失水分。
15樓：牧羊女暖暖
土豆有陳土豆和鮮土豆。
鮮土豆挑選簡單，一半表面相對光滑，乾淨，有光澤度，能看到水感的就好。
陳土豆儘量不要太大個的，特別大的裡面容易空爛，拳頭大小即可，表面要光鮮點的，用手按不軟塌的表示水分多點，這樣的好些。
不管是陳土豆還是鮮土豆，挑圓個的不凹凸的便於削皮做菜。
16樓：網友
表面光滑的！有土質感的！
17樓：寶寶好開心
1.個頭不能過大。
2，不能選青的。
3，麻皮土豆，比較面。好吃。
怎麼挑選土豆
18樓：生活妙招
土豆好吃但是很多人不會選，教你挑選好方法。
選用什麼樣的土豆炸土豆條?
19樓：網友
土豆有兩種，一種是煮熟後是粉的，一種是脆的；粉的多用於煲湯和土豆泥。脆的多用於炒，炸或烤成薯片。粉的土豆個子較大，脆的土豆較小點。
20樓：項
市場上買的雜交土豆就可以了，我國本土土豆不好。
怎樣選購土豆？
21樓：匿名使用者
有長綠色的不要選。
22樓：陳俊
百科裡面搜下就可以拉。
怎麼樣挑選土豆
23樓：生活妙招
土豆好吃但是很多人不會選，教你挑選好方法。
小山藥蛋怎麼吃
24樓：流星雨會愛上你
先把它洗乾淨，然後將它蒸或煮，拿出來，和稀飯一起吃也行！我們家是這樣吃的！
25樓：網友
煮了吃，我剛吃過，好吃。
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