1樓:板聞瑤
紅杉魚貴點。
紅杉魚大概在20元左右一斤。它體長而側扁,背緣、腹緣粗壯,鈍圓。一般體長19~31釐公尺、體重100~500克。
眼大,唇厚、吻鈍尖,口稍傾斜,頭前無鱗。前侍磨腮蓋骨被三行斜排的鱗片。
1斤半到兩斤扒皮魚18元。
剝皮魚學名叫綠鰭馬面魨,又叫馬面魚,在上海和閩浙一帶衡亂稱橡皮魚,在北方稱豬油、皮匠魚、麵包魚、燒燒角,是一種溫暖性近底層魚類,主要分佈於我國東咐談檔、南、黃、渤海,朝鮮和日本,也見於南非。
2樓:網友
我家不但不靠海邊,而且離海很遠很遠,所以從小見得最多的海魚就是帶魚,吃的最多的也是帶魚。小時候因為家攔搭庭困難,物資匱乏,過年的時候家裡才會買上幾斤帶魚,等父親把它們收拾乾淨了,加鹽、五香粉、醬油醃製一下,然後母親就會用小火把醃好的魚煎得焦黃噴香,我和弟妹們早饞的就差流哈喇子輪衡運了,直覺得世上沒有比這再好吃的魚了!如今條件好了,吃的見的海魚也多了,吃來吃去,還是覺得小時候吃的帶魚最香,最有味道臘梁。
武漢 ,別名「江城」地處江漢平原的東部、長江中下游,長江和漢水從這裡流過,將這座城市一分為三,所以有了漢口、漢陽和武昌,整個城市江河縱橫、湖泊交織,因此武漢又被稱為「百湖之市」;
這是生我養我的那片土地,吃的最多的是淡水魚,比如鯽魚、草魚、青魚、胖頭魚等。
剝皮魚和紅杉魚哪個好吃?
3樓:獅子薯片
我覺得是剝皮魚好吃。
製作方法:1、剝皮魚劃十字刀,用少許鹽醃製15分鐘;姜切絲,蔥剁成粒,蒜切片待用。
2、醃製好的魚身上薄薄地拍層生粉。
3、燒熱鍋,熱油,放入魚一面煎至金黃,翻面煎熟盛出。
4、鍋內留少許油,爆香姜蔥蒜,加入適量的水,放入煎好的魚塊,淋上紅燒汁、料酒、胡椒粉、幾滴的香醋燒開。
5、轉中火燜煮5-7分鐘左右,取出魚塊,留湯汁。
6、用水澱粉勾薄芡,滴幾滴的香油,淋在魚塊上即可。
烹飪方法:此魚魚肉比較淡,因此用豆豉、醬油、薑絲、蒜蓉燜煮最好吃。 切片煮湯,用一點芫荽和薑絲調味,非常可口,不妨一試。剝皮魚肉可以製成美味魚鬆,成品比傳統的魚鬆優越。
肌肉纖維長,色香味佳的小包裝方便食品。又可製成烤魚片,幹烤剝皮魚,配以玉蘭、冬菇、油菜,香菜。特點是色棗紅、味清、鮮、香。
還有醋溜剝皮魚,配料萵筍、木耳、油菜。成品金紅色,味香、焦、酸略甜,都別有風味。
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