美味炒饅頭，60後吃不著，你有吃過炒饅頭嗎？

1樓：小熙情感站

儘管只是單純處理好一下，陳饃饃一下子就綺麗變化，有點兒鳳凰涅磐、涅盤重生的感覺了。這一大盆炒饅頭一上菜，很快被大家給「搶」光了。

之後，家裡景象越變越好，炒饅頭已不再是簡易炒陵陪一炒，打進好多個家裡養的土雞蛋，拌勻了，撒上把蔥段。滾油一炒，這些全新公升級的炒饅頭，蛋香濃郁、馥香怡然，就算不就菜也能吃上一**。假如在夏季，家裡菜園結著了青瓜，切上一根，便又高階大氣了很多。

只是後來，已經很少自身做饅頭吃，一般吃多少、買多少，很少會有剩饅頭的現象，再愛吃這美味可口的炒饅頭，就變得不再常常了。今日，尺槐蠢給我小夥伴們分享一下這一款美味可口炒饅頭，60後吃不著，70後聽過，80後長期吃，90後從未見過。

1、採用陳饃饃2個，憑藉一把「鋸齒刀」，切割成「骰子塊」大小的小饅頭丁。切成小塊的饅頭丁儘可能大小一致，應該用一把「鋸齒刀」，切出才好看。

2、青瓜一根，清理乾淨後，先縱剖成6條，再打花刀成公分厚為的黃瓜丁。

3、生雞蛋3個，清洗一下機殼，打進碗內，加入冷水15克、鹽2克，攪弄成勻質細膩雞蛋液。把切成小塊的饅頭丁放進一廚房洗菜盆內，進入細蔥段10克，倒進雞蛋液，翻拌勻。使得每一塊饅頭丁表層都裹上一層析雞蛋液，那明啟樣炒出來才好吃。

4、燒涼鍋體，倒進食用油40克，溫度稍高一點，差不多有七成熱，200度以上。把裹了蛋液的饃饃塊倒進鍋中，迅速炒勻。煮至饃饃塊表層展現出黃燦燦的色調，撒進黃瓜丁，迅速煸炒10多次。

5、美味可口的雞蛋炒饅頭就做好，馬上停戰，擺入盂盤，就能享受了。可不要小看了那美味可口的炒饅頭，90後從未見過，80後長期吃，70後聽過，60後吃不著。

2樓：配鏡劉老師

吃過的，很香，很有味道，現在呂梁那邊還是吃炒饅頭的。

3樓：三陳小洋樓時代

是的，我有吃過炒饅頭，確實非常美味，只需要將饅頭切成小塊，然後放在油鍋裡和蔬菜一起炒熟就可以了。

4樓：甜甜甜不俊俏

我當然吃過，而且我覺得我媽媽做的炒饅頭特別好吃，軟硬適中，而且特別有味道。

饅頭就什麼炒菜好吃

5樓：小乖佳

1、煎蛋，花生醬，山地小菜，阿一波小菜，酒鬼花生，滷蛋、黃瓜片、果醬(黃油)荷包蛋 ,香菜胡蘿蔔豆腐絲，蒜泥拌黃豆蠶豆，酸辣圓白菜，糖醋白菜，滷豆腐乾。

2、饅頭沒有一定吃什麼菜來搭配，我是北方人，吃饅頭一般是要和粥或者是湯水類，至於菜完全可以根據個人的喜好來，不過我個人和周圍人的大多感受就是旅遊途中吃饅頭，配榨菜，再來點燒雞或牛肉也是可以的。

炒饅頭的做法大全家常炒饅頭的做法介紹

6樓：生活軌跡

1、做法一：

材料：饅頭，雞蛋，黃瓜、紅柿椒、蔥、雞精、鹽各適量。

做法：先將黃瓜、紅柿椒、饅頭切丁(大小與肉炒三丁同或小一些），蔥、姜切碎備用。準備乙個碗將雞蛋打入(根據個人情況加入一至兩個）、打散。

鍋中倒油、油熱放蔥花、雞蛋，把雞蛋炒散盛出。鍋中在適量放油待油至成熱，下饅頭丁，而後翻炒略出黃茄，放入紅椒、黃瓜、雞蛋、加鹽、雞精翻炒幾下即可裝盤。

2、做法二：

材料：饅頭乙個，雞蛋乙個，黑芝麻少許，蔥花少許。

做法：將饅頭切成小丁，碗裡磕入乙個雞蛋攪拌均勻，在雞蛋液裡放入少許鹽和黑芝麻，切少許蔥花，鍋裡入少許油，放入蔥花翻炒，再將饅頭丁放入雞蛋液中攪拌均勻，將饅頭丁放入鍋裡翻炒，翻炒到兩面均勻就可以了。

3、做法三：

材料：饅頭1個，雞蛋2個，鹽適量。

做法：饅頭切成丁，打散雞蛋，倒入適量油，油熱後放入饅頭，將饅頭煸炒金黃色，倒入蛋液，翻炒1分鐘裝盤就好啦！