1樓：熱詞團小知
立春要吃春盤、田艾籺、春餅、春捲、咬春（吃蘿蔔）。春盤是立春飲食風俗之一，主要是蔬菜取生菜瓜果餅糖放盤中為春盤（或拼成盤）饋送親友或自食取迎春之意。田艾籺是春季常見的時令食品。
春餅是麵粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。而咬春意思就是說，在立春這一天，再窮的人家也要買個蘿蔔給孩子咬咬春。
1、春盤：<>
春盤是立春飲食風俗之一，主要是蔬菜取生菜瓜果餅糖放盤中為春盤（或拼成盤）饋送親友或自食取迎春之意。盤裡主要有：果品、蔬菜、糖果、餅、餌五種。
蔬菜主要有：豆芽、蘿蔔、韭菜、菠菜、生菜、豆子、雞蛋、土豆絲。杜甫《立春》：
春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時。」
2、田艾籺：
田艾籺是春季常見的時令食品。在開春時節，萬物復甦，草長鶯飛，正是春耕的田野上田艾生長的全盛時期，田艾約10釐公尺高，葉子是粉綠色的，花朵白中間綠，全身長滿絨毛。據《食物本草》裡介紹，田艾具有祛溼，暖胃，清腸等功效。
田艾籺也是拜神的節令貢品，祈禱風調雨順。
3、春餅：<>
春餅是麵粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：「立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤。」
4、春捲（春蠶）：
歲時廣記》：「京師富貴人家造面蠶，名曰『探官蠶』。又因立春日做此，故又稱『探春蠶』公升改物。」
5、咬春（吃蘿蔔）：
老一輩特別講究時令吃食，咬春必不可少的是蘿蔔。明代《酌中志》有云：立春之時，無貴賤嚼蘿殲腔卜，曰「咬春」。意思就是說，在立春這一天，再窮的人家也要買個蘿蔔給孩子咬咬春。
以上內容參考 百科-立吵液春。
立春這天吃什麼好
2樓：笑九社會小達人
立春吃春餅好。
立春吃春餅是很多地方都有的飲食風俗。春餅，也叫荷葉餅，是一種用麵粉烙制的薄面餅，將兩小塊水面，中間抹上油，疊在一起擀成薄薄的餅，烙熟後揭開成兩張。
春餅是用來卷菜吃的，菜是人們備好的蔬菜或家常小菜，如肉絲炒豆芽或韭菜、炒素粉絲、炒綠豆芽等。吃春餅將這些菜包起來，從頭吃到尾，叫「有頭有尾」，取吉利的意思。
立春介紹：
立春，為二十四節氣之首。立，是「開始」之意；春，代表著溫暖、生長。二十四節氣最初是依據「斗轉星移」制定，當北斗七星的斗柄指向寅位時為立春。
現行是依據太陽黃經度數定節氣，當太陽到達黃經315°時為立春，於每年公曆2月3-5日交節。
干支紀元，以寅月為春正、立春為歲首，立春乃萬物起始、一切更生之義也，意味著新的乙個輪迴已開啟。在傳統觀念中，立春有吉祥的涵義。
立春當天吃什麼
3樓：萬家憂樂
立春當天吃：蘿蔔、春捲。
1、咬春
咬春」：也就是在早上起來先啃一口鮮脆的蘿蔔。明《酌中志》說：
立春之時，無貴賤嚼蘿蔔，曰咬春。」「咬春」取的是古人「咬得草根斷，則百事可做」之意，代表一種吃得了苦、扛得住風雨的韌勁。
2、春捲
卷春」：很多地方會在立春這天吃春餅和春捲，春捲有各種不同的做法，豆芽菜餡、豆沙餡，甜口鹹口各有不同。薄薄的兩張小餅卷著盎然的春意，一口咬下去，討個好彩頭。
立春簡介：
立春標誌著萬物閉藏的冬季已過去，開始進入風和日暖、萬物生長的春季。在自然界，立春最顯著的特點就是萬物開始有復甦的跡象。時至立春，在我國的北迴歸線（黃赤交角）及其以南一帶，可明顯感覺到早春的氣息。
由於我國幅員遼闊，南北跨度大，各地自然節律不一，「立春」對於很多地區來講只是入春天的前奏，萬物尚未復甦，還處於萬物閉藏的冬天。
立春的時候吃什麼比較好？
4樓：思念浪漫的歌
1、涼拌油菜。
材料：油菜適量。鹽、花御者空椒、味精、食用油各適量。
做法：將油菜洗乾淨，如果為了方便食用可以將其切成片，再用開水燙一下撈出放入盤子中納涼備用；加熱炒菜鍋，然後倒入適量鎮瞎色拉油，放入花椒將其炸出香味後撈出花椒，將油澆在油菜上，然後加入適量鹽和味精拌勻即可食用。
功效：春節期間大多大肉吃多了，應適當吃點素來寬腸通便，油菜有降脂降糖的功效，非常適合心血管患者食用。
2、三味健脾養腎粥。
材料：首烏10克，枸杞子20克，白朮15克，大公尺250克。
做法：先將白朮和首烏放入鍋中加適量水熬出一段時候後撈出，然後將大公尺、枸杞一起放入湯中熬煮成粥即可。
功效：脾胃剛經歷了春節的大魚大肉有點受損，所以在春季需要養好脾胃，白朮有補氣健脾，首烏安神養腦，枸杞子養生腎補血，三者搭配熬成粥最是適合春季補脾養腎。
3、蓮子芡實粥。
材料：蓮子50克、芡實15克、大公尺300克。
做法：將蓮子、大公尺、芡實都淘洗乾淨備用，將三种放入砂鍋中加水熬煮成粥即可，不過要注意的是蓮子芡實粥不宜熬得過稠，在煮粥的時候建議多加一點水比較好。
功效：蓮子有健脾寧心之功效，芡實能夠健脾補腎，兩者熬製成的粥能夠緩解壓力、緩解緊張的情緒。
4、核桃松仁粟公尺羹。
材料：粟公尺、核桃、松仁、冰糖、高湯。
做法：核桃松仁粟公尺羹的做法其實很健康，準備適量高湯，然後將入粟公尺和冰糖用大火燒開後轉小火慢燉至熟，然後撒上核桃仁和松仁，即可食用。
5、山藥青筍炒雞肝。
材料：山藥、青筍、雞肝、鹽、味精、高湯、澱粉。
做法：將山藥和青筍去皮洗淨，分別切成條狀備用；將雞肝用清水洗淨切成片備用；然後將以上準備好的山藥、青筍、雞肝分別用沸水焯一下撈起；最後熱油鍋，加入適量的高湯並調味，然後放入所有原料翻嫌鋒炒，勾芡後即可食用。
功效：此款食譜有健脾益腎、補精益氣的作用，其中所含的鐵、鋅、銅、維生素a和b族維生素等營養是補血的佳品，而青筍中富含膳食纖維讓這道菜營養更加豐富，春季食用可調養氣血、改善**。
5樓：**隨身吧
今年立春時間早，可是老輩人又說今年是無春寡婦年，也因此老輩人留下了這樣的一句老話「立春吃三樣，不做三件事」。
那麼吃的這三樣以及不做的這三件事分別指的是什麼呢？首先我們大家都知道在寒冷的冬天都是說「冬吃蘿蔔夏吃薑」然而到了春天就要吃「韭菜，白菜和蒜苗」那麼我們擾亮對於這三種食物都不會陌生。
因為這三種食物緩衝寬都是老輩人口中所說的「陽草」又是是韭菜更是可以讓人在立春到來之際充滿更多的精氣神，所以在立春後吃這幾種食物可以讓人更加春光滿面，當然吃這幾種食物只是我們當地的一種說法，至於說在立春後不能做的三件事。
第一件事情就是不能懶床，第二件事情就是不能洗澡，第三件事情就是不能講不吉利的話語，首先不能懶床是因為這一天是季節交替，再乙個就是一日判基之計在於晨一年之計在於春，因此在立春的時候一定要早起寓意著給自己乙個新的希望和生機。
其二不能洗澡是因為季節剛進行交替那麼溫度不是太穩定，如果這個時候就洗澡很容易著涼，至於說最後一件不能說不吉利的話，是因為在我們當地對於立春而言有一種說法叫「立春等同年」。
立春吃什麼，立春吃什麼傳統食物
立春要吃炒合菜，一是節令性強，立春之日必備單品 二是吃 炒合菜需要春餅卷食，方能品出其獨特味道。春餅 餡 蘿蔔，豆芽，豆子，為主 春盤 主要是蔬菜取生菜瓜果餅糖放盤中為春盤 或拼成盤 饋送親友或自食取迎春之意。盤裡主要有 果品 蔬菜 糖果 餅 餌五種。蔬菜主要有 豆芽 蘿蔔 韭菜 菠菜 生菜 豆子 ...
立春有什麼講究，立春這天有哪些忌諱和習俗？
立春 這一天，舉行紀念活動的歷史悠久，至少在3000年前，就已經出現。當時，祭祀的句芒亦稱芒神，是主管農事的春神。句芒為春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鳥身，執規矩，主春事。在周代就有設東堂迎春之事，說明祭句芒由來已久。鞭春牛 鞭春牛，又稱鞭土牛，起源較早，後來一直儲存下來。山東民間要把土牛...
東北立春吃什麼，立春適合吃些什麼？
一般的人家在立春這一天吃春餅。春餅，可以是烙的薄餅，也可以是蒸餅。配菜有 土豆絲炒芹菜絲 尖椒幹豆腐 綠豆芽炒粉絲兒 掛肉 燻肉 肘花 培根。就著小米粥，糖醋青蘿蔔，特傳統。東北立春這一天吃春餅。春餅，可以是烙的薄餅，也可以是蒸餅。配菜有 土豆絲炒芹菜絲 尖椒幹豆腐 綠豆芽炒粉絲兒 掛肉 燻肉 肘花...