1樓：帛陽秋但炳
油酥千層餅做法：
食材用料：麵粉、水、熟油、油、芝麻仁。
2、把左邊的面片向右折三分之一。
3、把右邊的面片再向左摺疊上。
4、再把疊好的面片向上折三分之一。
5、再把面片的另外三分之一磨瞎做向其摺好。
6、然後，輕輕按扁，再一次把它擀成大片，注意不要把剛剛抹的油酥給擠出來呀！然後再在擀好的大片上抹一層軟油酥，並從大面片的一邊開始卷，邊卷邊拉，讓面片卷緊。
7、手裡拿著卷好的面卷，從一頭開始圍成圈，變成乙個圓餅胚，輕神脊輕按一按就行了。
8、把電飯鍋通電預熱，等鍋熱了還要刷油，連鍋壁上也要刷上油。
9、再把剛才做好的圓餅胚放進去，按下煮飯鍵，蓋鍋蓋之前在餅上撒了點芝麻仁。
10、過不了一會，電鍋就會跳閘，不用理會它，等過個十五六分鐘時再開啟蓋看看。
11、這時餅的上部可能已經有熟化的樣子了，拿鏟子碰碰餅的底下，看看有沒有硬硬的有感覺，有沒有和鍋底分離的跡象。
12、如果在上述現象，就可以把餅翻面了瞎衡。翻餅時要注意，不要燙到了，鍋壁很燙啊。
13、翻完面，再按下煮飯鍵，有時會按不下去，沒關係，按不下去就表示鍋的溫度還很高。
14、再過個十五六分鐘，差不多就該熟了。拿鏟子按一按餅，如回彈很好，就代表熟了，出鍋、裝盤，再看看層次。
2樓：何晨過春
雞蛋灌餅的做法。
雞蛋灌餅（做了小小的6個，兩人份。）
材料：物陸麵糰麵粉200g，開水100g，涼水50g。
油酥麵粉10g，玉公尺油10g,鹽少許。
配料雞蛋2個打散，生菜，甜麵醬&蒜蓉辣醬，鹹菜絲。做法：
1.做罩坦頃死麵餅的麵糰要非常軟。開水燙麵可使得餅更鬆軟。只把麵糰揉光滑了即可，不用一直揉不停。
2.餳面很重要，無論是開始餳麵糰信裂，以及包上油酥以後繼續餳面。
3.擀麵時會發現有氣泡，注意最好不要擀破。
4.可把蛋液盛入量杯那樣有嘴的容器裡，這樣更容易灌入餅內。
5.做好的餅外酥裡嫩，配以生菜與醬，可加鹹菜，非常好吃。
酥油餅加什麼起層
3樓：
摘要。首先我們需要製作一些油酥，我們把準備好的麵粉放在鍋裡邊開小火翻炒大約5分鐘的時間，就能夠看到這些麵粉已經炒到微黃色了，甚至還能夠聞到一股比較獨特的麥香味，這也是屬於乙個炒麵的步驟，在做油酥的時候，也是必須要用這個炒過的熟面，把面炒好之後再盛出來，加入適量的十三香，攪拌均勻接下來也就可以起鍋。燒油了。
等到油，溫達到八成熱的時候，也就可以把這些熱油澆在這個麵粉裡邊，但是在澆這個熱油的時候一定要不停的攪拌。
首先我們需要製作一些油酥，我們把準備好的麵粉放在鍋裡邊開小火翻炒大約5分鐘的時間，就能夠看到這些麵粉已經炒到微黃色了，甚至還能夠聞到一股比較獨特的麥香味，這也是屬於乙個炒麵的步驟，在做油酥的時候，也是必須要用這個炒過的熟面，把面炒好之後再盛出來，加入適量的十三香，攪拌均勻接下來也就可以起鍋。燒油了。等到油，溫達到八成熱的時候，也就可以把這些熱油澆在這個麵粉裡邊，但是在澆這個熱油的時候一定要不停的攪拌。
把油酥製作好之後，接下來也就開始做燒餅了，我們準備好320克的麵粉以及180克的低筋麵粉，把這些麵粉全部都到了乙個盆子裡面，攪拌均勻，再往裡面加入適量的食用鹽，6克的酵母粉，四個雞蛋再加入適量的溫水，一定要邊加入的時候邊攪拌，接下來我們也就可以用手把這些面絮揉成光滑的麵糰，放入盆裡邊蓋上保鮮膜，醒發兩個小時的時間。
醒發過後取出麵糰，揉成長條形，切成乙個個的小麵糰，再用擀麵杖擀成圓餅的形狀，在上面抹上一層油酥，用手捏成團在擀成麵糰，再繼續抹上一層油，反覆三次之後最後也就可以做成麵餅了，把這些全部的麵糰兒也都能夠做成這些麵餅，然後就可以放在烤箱裡面烤制了，大概25分鐘的時間，那麼這樣一道特別美味的油酥燒餅就做好了。所以說想要把油酥燒餅製作的特別美味最關鍵的護照也是屬於製作油酥了，只要掌握好以上的這些步驟，那麼我們做出來的油酥燒餅不僅顏色看起來黃，而且吃起來的口感也是外焦裡嫩的特別美味。
酥油餅加什麼起層
4樓：
摘要。加一碗油酥。
加一碗油酥。
萬能油酥】——食材】麵粉、食鹽、十三香、雞精、白糖、蔥花轎團、黑芝麻。【具體做法】第一步、準備乙個無水的乾淨大碗，加入賣帆梁適量的麵粉、食鹽、十三香、雞精、白糖、黑芝麻，用筷子將各種材料攪拌均勻。第二步、準備一把香蔥，洗淨後切成蔥花，放在剛才的大碗裡，均勻地鋪在最上層。
起鍋，加一勺豬油、一勺調和油、兩勺菜籽中運油，**加熱，油溫燒至八成熱。
第三步、將鍋裡的熱油澆在大碗裡，一邊穗啟澆入一陵族迅邊攪拌，使碗裡的各種食材和調料都和熱油充分接觸，攪拌均勻。第四步、當碗裡的材料溫度降下來後，在鍋裡再燒一勺花生油，這次將花生油燒至十成熱，鍋裡冒煙時，將熱油立刻澆在大碗裡，用筷子攪拌均勻後，「萬能油酥」就做好了，做各種油餅都沒有問尺此題，保證是又香又脆又起層。
乙個一塊錢的油酥餅有多重
5樓：
摘要。做法：1、食材：
麵粉300克、豬油60克、鹽3克、hei芝麻適量、蛋huang1個、花椒麵少許。2、取250克麵粉，用溫水合成麵糰，(剩下的50克麵粉用來做油酥)醒面40分鐘克豬油加入50克麵粉，3克鹽，花椒麵和成油酥，剩下10克豬油用來擀麵的時候用。4、雞蛋去掉雞蛋清，留蛋huang備用。
5、麵糰醒好取麵糰揉2分鐘，擀成2-3mm厚的長片。6、在面片中間1/3面積放入油酥均勻鋪平。7、兩邊向中間折。
8、用擀麵杖在上面壓一壓，以免擀的時候油酥堆在一起。然後擀成大片。9、面片表面塗抹上豬油，分三等分再向中間摺疊。
再擀成大片，反覆5次。10、然後從一邊捲起。11、切成均勻的6塊，取1塊兩邊捏緊壓成圓餅。
12、擀成橢圓形的餅，餅表面抹上蛋huang,撒上hei芝麻。13、烤盤鋪上料理紙，紙上塗抹食用油，將餅放在烤盤上有hei芝麻的一面在下面。14、餅上面抹上蛋huang液，撒上hei芝麻。
15、放入烤箱，烤箱調至「上下火，180°c,15分鐘」。16、時間到，油酥餅烤好出爐了，酥脆可口的油酥餅就做好了。
親，很高興為您解答，乙個一塊錢的油酥餅有多重，親，是一兩，50克。
做辯喚物法：1、食材：麵粉300克、豬油60克、鹽3克、hei芝麻適量、蛋huang1個、花椒麵少許。
2、取250克麵粉，用溫水合成麵糰，(剩下的50克麵粉用來做油酥)醒面40分鐘克豬油加入50克麵粉，3克鹽，花椒麵和成油酥，剩下10克豬油用來擀麵的時候用。4、雞蛋去掉雞蛋清，留蛋huang備用。5、麵糰醒好取麵糰揉2分鐘，擀成2-3mm厚的長片。
6、在面片中間1/3面積放入油酥均勻鋪平。7、兩邊向中間折。8、用擀麵杖在上面壓一壓，以免擀的時候油酥堆在一起。
然後擀成大片。9、面片表面塗抹上豬油，分三等分再向中間摺疊。再擀成大片，反覆5次。
10、然後從一邊捲起。11、切成均勻的6塊，取1塊兩邊捏緊壓成圓餅。12、擀成橢圓形的餅，餅表面抹上蛋huang,撒上hei芝麻。
13、烤盤鋪上料理紙，紙上塗抹食用油，將餅放在攜液烤盤上有hei芝麻的一面在下面。14、餅上面抹上蛋huang液，撒上hei芝麻。15、放入烤箱，烤箱調至「上下火，180°c,15分鐘」。
16、時間到，油酥鏈肢餅烤好出爐了，酥脆可口的油酥餅就做好了。
酥餅都有什麼餡兒
6樓：
摘要。親親，各種中式酥餅：綠豆酥餅、紅豆酥餅、老婆餅、肉鬆酥餅、蘇式月餅(榨菜鮮肉酥餅， 椒鹽月餅)、蛋黃酥、桃花酥、鮮花餅等都是用同一種酥皮，而差別在於內餡。
親親，各種中式酥餅：綠豆酥餅、紅豆酥餅、老婆餅、肉鬆酥餅、蘇式月餅(榨菜鮮巖譽宴肉酥餅， 椒鹽月餅)、蛋黃酥、桃花酥、粗銀鮮花餅等都是用同一種酥皮，而差別在虛弊於內餡。
親親，梅乾菜酥餅，口味濃郁，香味醇厚，一口氣能幹掉好幾個，令人欲罷不能只恨胃太小！
親御沒宴親，鮮肉餅吃得還是比較多的，一次多做點，冰箱冷凍，吃的時候烤箱溫度稍微低點，鎮銀烤的時候稍微長點，跟現做的沒區察搏別。
親親，紅豆酥餅，輕咬一口香酥的餅皮，搭配細膩的紅豆沙，好吃到懷疑人生！
親親，這款酥餅在豆沙餡裡包入了酸酸甜甜的蔓越莓幹。這樣酸中有甜，甜中帶啟埋點酸，非常好吃；這個步驟十分詳細，未操作的酥皮一定要用保鮮膜燃寬蓋著防止風乾，室溫高的時候，松馳時放入冰箱冷皮旁亮藏。
油餅怎麼做又酥又好吃？
7樓：網友
做好死麵油餅的關鍵就是用八十度的水和麵。
製作油餅的常用方法：1。麵粉1斤，雞蛋1斤，少許植物油，乾酵母3-4g，碳酸氫鈉將一半面粉用開水燙成絮狀備用，另一半面粉放入雞蛋、植物油、乾酵母和小蘇打中，用40度以下的溫水充分攪拌，待一半面粉涼後，將整個麵糰揉1-2小時。
3。在砧板上塗一點油，把頭髮移到砧板上，搓一會兒，拉成小劑量，捲成一圈，用手指打個小洞，用溼布或保鮮膜覆蓋10分鐘。4。
將油鍋中的油加熱，油加熱後轉中低熱，依次放入未煮熟的油餅，油餅浮起時倒轉，油炸黃後再轉。一共轉兩次。5，油餅面要發的軟和些，才能做出酥軟的油餅。
事實上，煎餅有三種製作方法：首先以500克麵粉為例，250克熱水和麵粉，熱水溫度在90℃左右。250克麵粉，20克豬油，冷水和麵條，熱水和麵條冷卻，然後把這兩種麵條揉在一起。
然後把魚竿在油鍋裡炸熟。其次是酵母粉。將5克酵母粉放入500克麵粉中，將酵母粉與溫水混合，將酵母粉一塊放入麵粉中，然後用溫水和麵團，用保鮮膜覆蓋面團，麵糰體積翻倍後，擀成蛋糕狀，靜置5分鐘，即可在油鍋中炸開。
第三種方法是用發酵面，作為發酵劑、麵粉水和麵團，用保鮮膜覆蓋，在家中儲存發酵。發酵時間取決於室內溫度。當面團的體積是原來的兩倍時，用適量的食用鹼將麵糰揉成中性（發酵的麵條呈酸性，與食用鹼混合時麵糰不酸），粘在蛋糕上。
在油鍋裡煎一下就行了。
8樓：靜靜很愛美
這樣烙的油餅，外酥內軟鮮香，全是小薄層，值得大家一試。
9樓：滄桑後的風采
油餅怎麼做又軟又好吃，外酥裡軟步驟簡單易學，快來試試吧。
10樓：貓西北和狗東西
將麵粉倒入盆中，一次性倒入溫水，和成麵糰，蓋保鮮膜醒面30分鐘以上。
11樓：網友
把水分儘量烤乾些。就是防止水蒸氣與餅直接接觸，可以再墊上吸油紙先降低溫度。其實關鍵還是第一部，只要其抽淨了。
小時候吃過一種餅，圓圓的，很酥很酥的，中間好像加的有糖做的餡
是不是沒有芝麻，咬開以後裡面不是白色的面，而是金黃的，最中間是白糖餡？如果是的話，我們這邊就叫糖餅或者金絲糖餅之類的，去舊點的小區找找燒餅鋪問一問可能會有，另外我們學校食堂也有 座標華北 就是普通的燒餅 酥餅 呀，圓的是甜口，捲了白糖 長的是鹹口，卷的鹹菜 小時候吃過一種餅,裡面包的是紅糖,口感酥脆...
保定有一種特別薄的餅，而且上邊有好多芝麻，吃起來特別的香脆有沒有人知道這種又香又脆的餅叫什麼？網上
你說的這種，我們這裡就叫脆片或者芝麻薄餅。缸爐燒餅。保定易縣的最好，有些超市有售。某寶上搜 易縣 燒餅 有賣的。有一種燒餅，皮兒特別薄，上面還有芝麻，是特別脆的，圓形的，叫什麼燒餅來著？周村燒餅，章丘有賣的，挺好吃的，那天在章丘搬家的那個客戶裡就是周村的 一種鼓起來的餅，外面是硬硬的，脆脆的，裡面有...
有好婆婆是一種什麼感覺，有一個好婆婆是一種什麼感覺？
有一個好的婆婆是一件非常幸福的事情，試想一下，當你下班回來的時候有可口的飯菜給你端上來，當孩子哭鬧的時候，婆婆一手把孩子接過去，這個時候你會感覺到非常的幸福，非常的溫暖，但是婆婆對你好，你也不可以只是一味的接受，你也要用心的去回報對方才可以。我家外婆就是一個非常好的婆婆，家務全包，小孩也帶，從不吵架...