放在家裡的蒜頭髮芽還可以吃嗎

蒜頭髮芽了還能吃嗎

1樓：玫瑰花園

能吃。發芽的大蒜比新鮮大蒜含有更多的抗氧化劑，只要大蒜的蒜瓣本身沒有出現發黴變羨蔽和變色情況。發芽的大蒜都可以吃，且營養還會更高。

大山氏蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有兄唯州脂肪、礦物質等，具有多方面的生物活性。 <

發芽的大蒜比新鮮大蒜含有更多的抗氧化劑，只要大蒜的蒜瓣本身沒有出現發黴變和變色情況。發芽的大蒜都可以吃，且營養還會更高。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等，具有多方面的生物活性。

蒜頭髮芽了還能吃嗎

2樓：劍經業

相信每個人都知道大蒜是我們生活中必不可少乙個調味品，北方人更是直接可以把大蒜當做一盤菜來食用。很多人都非常喜歡用大蒜來做調味品，能夠讓菜變得非常美味，而且大蒜對於身體也有很多好處，能夠很好地殺菌和消毒。但聽到有人說大蒜髮芽之後是有毒的，事實是不是這樣呢，我們一起來學習一下吧。

首先，可以非常明確的告訴你們，發芽的大蒜是可以吃的，不僅可以吃，而且還很有營養。因為發了芽的大蒜並沒有和發芽的土豆那樣會帶有毒素，大蒜一旦發芽的話上面長出來的就是我們很熟悉的蒜苗，蒜苗不僅口感很好很香，而且它包含的維生素c也很多，比普通的大蒜更加豐富。如果吃這些蒜苗的話，對身體的健康是有好處的。

其次，發芽的大蒜不僅有豐富的維生素c，而且還有很豐富的硫化物，這些硫化物的作用在於抗菌消炎。根據很多醫學資料表明，很多因為感染真菌病毒然後產生身體不適的人如果吃發芽的大蒜的**效果非常好，這種效果會比直接食用未發芽的大蒜好很多。

最後，我們都清楚大蒜髮芽是因為放置的時間太久，那難道就可以不管大蒜放多久都可以食用嗎？這裡面就需要斟酌一下了。如果大蒜放置過久，發生變質的話，就會呈現出褐紅色和灰黑色，這個時候很容易滋生細菌，那麼這種大蒜就一定不能夠再吃了，如果吃黴變的食物的話很容易對身體產生危害的，所以大家平常一定要要多多注意。

這裡教大家乙個方法可以很好地儲存大蒜，我們在日常生活中可以發現很多人買了大蒜回家就喜歡把它放在陰涼的地方，其實這是很不對的，很容易發生潮變。所以建議大家要把大蒜用袋子裝起來，然後再把它們放進冰箱冷藏。

根據以上的資訊我們可以知道大蒜髮芽之後有很多好處，但是大蒜放置過久的話就很容易黴變，所以非常建議大家要分辨好大蒜髮芽的時間長度，要在大蒜髮芽還能夠食用的時候乾淨吃掉，一旦壞掉了也要趕緊處理。

3樓：杏花春雨

蒜頭髮芽時間不長（芽體長度不超過5釐公尺）還能吃。

4樓：血之夢想逍遙舞

大蒜頭髮芽了還是能夠吃的，不過味道沒有以前好了。