1樓：噠糝一號
掌握還原糖和總糖測定的基本原理，學習比色法測定還原糖的操作方法和分光光度計的使用。
二、原理。還原糖的測定是糖定量測定的基本方法。還原糖是指含有自由醛基或酮租謹基的糖類，單糖都是還原糖，雙糖和多糖不一定是還原糖，其中乳糖和麥芽糖是還原糖，蔗糖和澱粉是非還原糖。
利用糖的溶解度不同，可將植物樣品中的單糖、雙糖和多糖。
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分別提取出來，對沒有還原性的雙糖和多糖，可用酸水解法使其降解成有還原性的單糖進行測定，再分別求出樣品中還原糖和總糖的含量（還原糖以葡萄糖含量計）。
還原糖在鹼性條件下加熱被氧化成糖酸及其它產物，3,5-二硝基水楊酸則被還原為棕紅色的3-氨基-5-硝基水楊酸。在一定範圍內，還原糖的量與棕紅色物質顏色的深淺成正比關係，利用分光光度計，在540nm波長下測定光密度值，查對標準曲線並計算，便可求出樣品中還原糖和總糖的含量。由於多糖水解為單糖時，每斷裂乙個糖苷鍵需加入一分子水，所以在計算多糖含量時應乘以。
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三、實驗材料、主要儀器和試劑。
1. 實驗材料。
小麥麵粉；精密ph 試紙。
2. 主要儀器。
1）具彎型脊塞玻璃刻埋滲度試管：20ml×11
2）大離心管：50ml×2
3）燒杯：100ml×1
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4）三角瓶：100ml×1
5）容量瓶：100ml×3
6）刻度吸管：1ml×1；2ml×2；10ml×1
7）恆溫水浴鍋。
8）沸水浴。
9）離心機。
10）扭力天平。
11）分光光度計。
3. 試劑。
1）1mg/ml 葡萄糖標準液。
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準確稱取80℃烘至恆重的分析純葡萄糖100mg，置於小燒杯中，加少量蒸餾水溶解後，轉移到100ml 容量瓶中，用蒸餾水定容至100ml，混勻，4℃冰箱中儲存備用。
2樓：帳號已登出
還原糖的測衡行基定是糖定量測定的基本方法，還原糖是指含有自由醛基和酮基的糖類，單糖帶旅都是還原糖，雙糖和多糖不一定是還原糖，其中乳糖和麥芽糖是還原糖，蔗糖和澱粉是非還原糖，利用糖的溶解度不同，可將植物樣品中的單糖，雙糖和多糖分別提取出來，對沒有還原性的雙糖和多糖，可用酸水解法使其降解成有還原性的單糖進行測定，再分別求出樣品中還原糖和總糖的含量。還原糖在咐謹鹼性條件下加熱被氧化成糖酸及其他產物。
折光率與糖濃度的關係
3樓：道峰山營
折光率與糖濃度的關係：糖溶液的折光率隨濃度增大而公升高。
因為物質的折光率因溫度或光線波長的不同而改變，透光物質的溫度公升高，折光率變小； 光線的波長越短，折光率越大。
折光率是有機化合物最重要的物理常數之一，它能精確而方便地測定出來，作為液體物質純度的標準，它比沸點更為可靠。折光率也用於確定液體混合物的組成。
折光度糖度是55是含蔗糖多少呢
4樓：
摘要。親親，非常榮幸為您解答<>
折光度和糖度之間存在一定的關係，但是不能直接通過折光度來計算蔗糖含量。需要通過對樣品進行化學分析來確定具體的含糖量。
折光度糖度是55是含蔗糖多少呢。
親親，非常榮幸為您解答<>
折光度和糖度之間存在一定閉握的關係，但是不能直接通過折光度來計算蔗糖正鬧含量。需要通過對樣品進行化學分析來確轎清慶定具體的含糖量。
糖度和蔗糖不能進行換算嗎。
親親<>
糖度和蔗糖可以進行換算，但是需要考慮具體的情況和計算公式。一般情況下，糖度是指在一定溫度下，溶液中糖分的含量，通常用百分比表示。而蔗糖是一種單糖，在蔗糖溶液中糖分吵攔的含量也可以用百分比表示。
因此，在計算中可以公升野胡根據實際情況選擇適合的換算公式進行轉換。脊好<>
我是55克綠豆到了45克白砂糖然後加水煮！煮熟之後是整體是710克！這個可以算出遮光度糖度嗎。
不可以。遮光度和糖度是通過光學儀器測量得出的，與食材敏缺飢的重量和口感等沒有直接扮扮關係。如果要了橋返解綠豆糖水的遮光度和糖度，需要使用專業的光學儀器進行測試。
根據蔗糖,葡萄糖,果糖的比旋光度資料如何計算
5樓：青檸姑娘
起始只有蔗糖，旋光度為，葡萄糖為，果糖為，正角表示右旋。根據旋光度的加和性，得到：αt=k反ct+k生(c0-ct)
t為t時刻的旋光度，k反=,k生=,c0為初始時刻的蔗糖濃度，ct為t時刻蔗糖濃度。
根據蔗糖，葡萄糖，果糖的比旋光度資料如何計算
6樓：待冰之花
蔗糖、葡萄糖、果糖的比旋光度資料如何計算無窮大的旋光度？
根據蔗糖，葡萄糖，果糖的比旋光度資料如何計算
7樓：來吃個桃子
利用旋光度的加和性。例如要知道蔗糖水解液的旋光度，只用知道水解的終產物葡萄糖和蔗糖的旋光度，以及蔗糖的旋光度，再根據各糖在水解液裡邊所佔的比例，列加和性算式來求。
比旋光度一般用[a]表示，即單位濃度和單位長度下的旋光度，是旋光物質的特徵物理常數。
旋光性物質的旋光度和旋光方向可用旋光儀進行測定。
旋光儀主要由乙個光源、兩個尼科爾稜鏡和乙個盛測試樣品的盛液管組成。普通光經第乙個稜鏡（起偏鏡）變成偏振光，然後通過盛液管，再由第二個稜鏡（檢偏鏡）檢驗偏振光的振動方向是否發生了旋轉，以及旋轉的方向和旋轉的角度。
8樓：冠項茅清婉
起始只有蔗糖旋光度葡萄糖糖正角表示右旋根據旋光度加和性得：αt=k反ct+k生(c0-ct)
tt時刻旋光度k反=生=初始時刻蔗糖濃度ctt時刻蔗糖濃度。
葡萄糖旋光度的測定實驗報告葡萄糖旋光度的測定實驗怎麼做？
實驗目的 1 瞭解旋光儀的構造和旋光度的測定原理 2 掌握旋光儀的使用方法和比旋光度的計算方法 預習要求 理解定義 瞭解影響因素 瞭解測定意義 瞭解碳水化合物的變旋光現象 思考本實驗中如何保護旋光儀。實驗原理 當一束單一的平面偏振光通過手性物質時，其振動方向會發生改變，此時光的振動面旋轉一定的角度，...
誰知道5 的葡萄糖與10 的葡萄糖有什麼區別？
不同濃度的葡萄糖注射液治不同的病臨床應用不同，失水 等滲性失水給予 葡萄糖注射液靜脈滴注。高鉀血癥 應用 注射液。 葡萄糖密度是多少 葡萄糖密度是 意思是克溶液中含有克葡萄糖。葡萄糖是有機化合物，分子式cho。是自然界分佈最廣且最為重要的一種單糖。它是一種多羥基醛。純淨的葡萄糖為無色晶體，有甜坦喚轎...
鹽酸氨糖與硫酸氨糖的區別體現在哪
硫酸氨糖和鹽酸氨糖的區別 對於骨性關節炎所產生的好處只在於氨基葡萄糖，所以說和硫酸或者是鹽酸根本沒有直接的聯絡，這兩種氨糖真正的區別就在於各自的穩定性或者是純度上面，相同質量的鹽酸氨糖以及硫酸氨糖，鹽酸氨糖價比會比較高一點，而且對於我國人來說，鹽酸氨糖更加的適合我們 鹽酸氨糖 鹽酸氨糖的應用效果並不...