1樓：枝梓銀
山藥有很好的藥用價值，一般可以蒸、煮、炸、炒。
營養是一樣的，但要看怎麼吃，煮著吃，最洞伍好是煲湯類的，要把湯一起喝掉，因為山藥的營養都在湯裡了。蒸著吃沒什麼味道，但新鮮的山藥也可以蒸著吃，但要蒸軟了才好吃。
山藥炒菜也納御或一樣很有營養，製成的菜品也有很多。拆前。
2樓：溫柔的蠶寶寶
鐵棍山藥到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然後洗乾淨，切斷，上鍋蒸10—15分鐘即可。
一般情況下上蒸鍋，大氣上來蔽纖後大約10-15分鐘便可以，如果實在不清楚它是不是熟透，可以像蒸紅薯一樣用筷子扎扎看。
擴充套件拆滾資料。
預防心血管病。
山藥幾乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈過早地發生硬化。山藥含有皂苷能夠降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓巨集御仿和高血脂等病症有改善作用；
延年益壽。山藥可增加人體t淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老；
抗肝昏迷。山藥所含的膽鹼是與學習記憶有關的神經傳遞物質——乙醯膽鹼的物質基礎，研究發現山藥具有鎮靜作用，可以抗肝昏迷；
**健美。山藥含有多種微量元素、豐富的維生素和礦物質，尤其鉀的含量較高，所含熱量又相對較低，經常食用，有**健美的作用。
山藥蒸20分鐘還是脆的怎麼回事？
3樓：幽鬼要放大
山藥蒸了很久，但是還是脆的，那麼有可能乙個是你的火不夠大，如果你的火太小的話，山藥沒有被完全蒸熟，那麼山藥就會是脆的，這種情況的話就建議你再把火開大再蒸上半個小時。也有可能是你買的山藥本身就是這種脆脆的口感，那麼蒸再久都是脆的。
以下是蒸山藥的做法：
主料：鐵棍山藥250g。
輔料：糖適量。
1、準備的食材。如下圖所示：
2、山藥放水中洗淨。如下圖所示：
3、切成段。如下圖所示：
4、放蒸鍋裡，中火開鍋蒸30分鐘。如下圖所示：
5、吃的時候可以蘸些白糖。如下圖所示：
4樓：帳號已登出
這種情況可能是你這個火可能是太小了，或者你自己沒有蓋蓋，你在蒸的時候應該開大火摻水進行燜煮，然後把這個鍋蓋蓋上，這樣子煮的時候它會煮得更快，而且熟的也會更快。
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