1樓：隨遇而安
香菇滑雞的主要原材塵轎皮料有香菇和雞腿；在雪溝香菇的時候，儘量選擇新鮮的香菇，這樣的香菇味道會比較好，選購雞腿的時候要選擇比較大一點的雞腿，肉質飽滿鮮嫩的；將雞腿洗淨切好之後放入帆正調料進行醃派差制，然後將香菇洗淨切片，加入適當的調料，放入料酒，加入生抽和老抽醃製20~30分鐘之後放入鍋裡面，加入適量的水小火慢煮15分鐘左右就可以食用了。
2樓：休閒娛樂小達人小吳
香菇。雞肉，小蔥，洋蔥，老抽，醬油，雞精，味精。可以選擇一些比較新鮮的香菇和現殺雞肉。
這個的方式就是先把雞肉切成塊焯水螞姿孫，然後起鍋燒油，把雞肉塊放入鍋中翻炒，然後在鍋中倒入少量的水，剛悶鏈好鍋蓋悶至20分鐘，然後再放入切好的香菇，蓋上冊檔鍋蓋，等到15分鐘以後就做好了。
3樓：你好甜甜圈呀呀
最主要的原材料就歲鎮是雞蛋和香菇。以及氏畢生抽雞精，蠔油。可乎核粗以選擇銷量比較高的。把這些調料往雞的肚子裡面灌，然後用清水煮就行了。
香菇滑雞是哪個地區的美食？該怎麼製作？
4樓：靜觀社會之虹靜說說
香菇滑雞是廣東的美食。這道菜需要的食材是香菇和雞肉，要把香菇提前泡發，雞肉要提前泡在涼水中，雞肉要用油炒一下，放入辣椒，蒜末，蔥花，薑絲，然後加入切好的香菇，加入鹽，雞精，醬油等各種調料，炒勻加水澱粉勾芡。
5樓：遊戲的另類智多星
香菇滑雞是東北地區的一套美食，製作的方法也非常簡單。應該先將雞肉翻炒一下，燜煮半個小時，等雞肉軟爛之後再加入香菇。
6樓：七寒銳
東蘑滑雞是廣東有名的漢菜，屬於粵菜名菜。:香菇和雲耳用溫水浸泡1小時，洗淨，擠出水分，去蒂，香菇切成幾瓣。蔥洗淨，只用蔥，切成長段。
將雞洗淨，瀝乾水分，切成塊，放入大瓷碗中。加入香菇、雲耳、薑汁、醬油、鹽、糖、料酒、蠔油、白胡椒粉、蔥白，拌勻，醃製20分鐘。加入生粉，攪拌均勻，然後加入植物油，攪拌均勻。
把盤子放在蒸鍋裡就可以。
香菇滑雞的製作方法
7樓：小彬
1、配料：香菇6朵切斜刀片，小段生薑切片，蔥3根剪小丁和凹造型。 2、半隻現殺雞切小件，可以分兩頓食用。
3、雞塊洗淨瀝乾，加：生抽1勺+糖2勺+鹽1勺+澱粉1勺多點。
4、澱粉起到粘稠的「滑」的口感。。。不用加水，直接攪拌好，放少許蔥丁，和生薑片醃製半小時。
5、香菇大片的鋪底，醃製的雞塊中生薑片剔除，裝盤一層，加香菇片，再裝一層，再加香菇片。上方使用蔥段凹造型（這碗是晚上的）
6、（中午準備）使用做菜的藕片凹的造型。
7、 蒸鍋燒開水，水滾後大火，放入加蓋蒸15-20分鐘。即可。
8樓：網友
香菇滑雞的做法。
1.準備好食材 雞肉600克香菇7朵。
輔料食鹽10克 薑片 3克 醬油 6毫公升 料酒 6毫公升 玉公尺澱粉 20克 西蘭花 15克。
2.香菇泡發待用。
3.雞肉洗淨，切塊。香菇泡發好，切成小塊。
4.雞肉放入碗中，加入澱粉，加入醬油，然後均勻攪拌5再次加入料酒，薑片，鹽，再次充分攪拌。
6.放好所有的配料好，醃製20分鐘。
7.醃製20分鐘後，就可以上鍋蒸了，鍋中需要多放些水，以防蒸乾，電飯煲如果有二層的童鞋也可以與飯一起蒸，也是可以的喔。
8.蒸好後，把過水的西蘭花擺入盤中就可以出鍋了。
9樓：匿名使用者
食材明細。
小母雞315g
香菇230海天蠔油。
1勺醬油。1勺澱粉1勺鹽。
適量雞精。少許清淡口味蒸。
工藝廿分鐘。
耗時簡單。難度香菇滑雞的做法步驟。
香菇滑雞的做法步驟：1 1雞肉洗乾淨砍小塊。
生薑洗乾淨切絲。
蒜頭拍扁切碎。
香菇滑雞的做法步驟：2 2把薑絲和蒜碎放雞肉裡，倒進去一勺海天蠔油和一勺醬油，少許鹽和雞精，拌勻醃製片刻。
香菇滑雞的做法步驟：3 3鮮香菇洗乾淨，擠幹水，切片。
香菇滑雞的做法步驟：4 4放一勺澱粉到雞肉裡拌勻。
香菇滑雞的做法步驟：5 5放一勺澱粉到雞肉裡拌勻。
香菇滑雞的做法步驟：6 6香菇也放雞肉裡拌一起。
香菇滑雞的做法步驟：7 7香菇也放雞肉裡拌一起。
香菇滑雞的做法步驟：8 8把大碗底抹乾淨放電飯煲裡和公尺飯一鍋熟，公尺飯熟了雞肉也熟了。
香菇滑雞的做法步驟：9 9把大碗底抹乾淨放電飯煲裡和公尺飯一鍋熟，公尺飯熟了雞肉也熟了。
小竅門電飯煲煮公尺飯少就不要放進去一起蒸，怕公尺飯可以了，雞肉還是夾生的。
喜歡香菇味濃一點的就用幹香菇，喜歡入口嫩一點就用鮮鮮菇，但鮮香菇一定要擠幹水分，要不然蒸出來這道菜就水汪汪不好吃了。
10樓：匿名使用者
步驟1.準備雞肉300g，香菇150g，青紅尖椒各一根2.準備乙個小碗，依次放入半湯匙蠔油，半湯匙生抽，半瓶蓋料酒 調成料汁。
3.首先把雞塊洗乾淨並斬塊備用。
4.把乙個香菇用十字刀對半切成四份，青紅尖椒切段備用5.鍋燒熱，下入姜蒜末煸炒出香。
6.姜蒜末香味出來後，倒入雞塊翻炒2分鐘。
7.看到雞塊變色後倒入香菇煸炒均勻。
8.倒入事先調好的料汁翻炒均勻燜1分鐘左右9.沿著鍋邊倒入2/3碗的清水，然後蓋上鍋蓋燜10.看到湯汁減少，倒入適量的水澱粉（水3湯匙：澱粉1/3湯汁），再翻炒均勻後繼續燜。
11.燜都湯汁濃稠，新增適量食用鹽攪拌均勻後倒入青紅尖椒即可關火出鍋。
11樓：充青
共蒸30分鐘，雞肉不柴才怪！
12樓：黃昏的夕陽
食材用料：香菇100克、雞腿肉200克、姜、蒜5克、辣椒10克、油、生抽、蠔油、
料酒、澱粉適量。
香菇滑雞的做法。
香菇去蒂洗淨。
香菇切片。雞腿肉切塊。
加入生抽，鹽，蠔油，料酒，澱粉，醃製半小時。
香菇瀝乾水分加入生抽拌勻，鋪在盤底。
再鋪上雞肉。
撒上姜、蒜末，辣椒末。
上鍋蒸大火蒸15分鐘，開蓋，將香菇和雞拌勻，再蒸15分鐘即可出鍋。
撒上蔥花即可。
13樓：玲食妹
這道雙菇（蘑菇、冬菇）蒸雞是一道懶人菜，做法非常簡單易學，做法以後滑嫩多汁，大人小孩子都喜歡。
香菇滑雞
14樓：美食達人達人
<>《六款家常小炒兆枯做法。
爆炒魷魚。調醬汁：耗油1勺、生油2勺，老抽半勺、澱粉半勺、白糖少許。
魷魚倩椒切好備用，姜蒜小公尺銀，魷魚放入開水燙幾秒，熱油爆香姜蒜小公尺辣，先加入青椒再放入魷魚翻炒，加入調好的醬汁，繼續翻炒出鍋即可。
芹萊炒牛肉。
醃製牛肉，芹菜紅椒小公尺椒，放入牛肉翻炒微熟，撈出備用，蒜未爆香，放少許油，加芹菜翻炒一下，放入牛肉，放入紅椒，小公尺椒，加少許鹽。
蒜香雞翅。雞翅一開二醃製，生抽一勺+蠔油一勺，少許鹽+生+油；淮備小公尺辣、蒜頭，熱油下鍋煎雞翅蒂皮的那邊向下，加入小公尺辣和蒜頭繼續翻炒，出鍋前加入少許白糖提鮮。
蔥油燜雞。準備雞腿，加入一勺生抽，一勺蠔油譁猜櫻，一勺老抽，半勺料酒，一勺胡椒粉和少許白糖食鹽，抓勻醃製20分；姜蒜切片香蔥切段，油放入香蔥段蒜薑片，小亂叢火炸焦後撈出，倒入醃好的雞肉炒到表皮微黃，倒入醃製雞肉剩下的料汁，蓋上鍋蓋中小火燜煮10份鍾即可。
辣炒花甲。醬汁：小公尺辣切段，放入碗中加入1勾蠔油、適量雞精和食鹽，小半勺老抽、2勺生抽攪拌均勻。
蒜興姜切沫，蔥切段。鮮活花甲加入水中加2勺食鹽提前浸泡吐沙，冷水下鍋焯永花甲，開回馬上撈出，撈出後可以把另外一邊殼去除更方便吃，冷鍋熱油爆香蔥薑蒜，倒入事先調好的醬汁，倒入花甲，出鍋前加入蔥段即可。
藤味雙椒雞。
蒜、姜切粒花椒一小把，湖南椒切小段，雞塊用料酒、醬油、老抽、鹽、油、澱粉醃製10分鐘，油熱下入蒜姜粒翻炒，再加入花椒繼續炒，油熱下雞肉翻炒變色裝盤，加入雞肉，再放入辣椒段翻炒，放點鹽、糖雞精翻炒均勻即可。
香菇滑雞
15樓：小森森
<>《香菇滑雞。做法：
1、香菇切片，雞腿去骨切丁。
2️、廳首醃製：雞腿肉＋3勺生抽＋1勺蠔油＋1勺料酒＋1勺澱粉＋香菇抓慶盯拌均勻譽伏和醃製15分鐘。
3️、電蒸鍋蒸15分鐘，撒上紅辣椒蔥花再蒸5分鐘即可出鍋～
香菇滑雞
16樓：生活達人小美女
<><1.雞腿肉去骨。
2.攪拌均勻醃製5分鐘（加一勺料酒，一勺生抽，一勺澱粉)3.香菇切小塊。
4.先炒熟雞腿肉，盛粗碰耐出備用。
5.然後爆香蔥薑蒜。
6.倒入香菇炒軟吵鎮。
7.再倒入雞腿肉，翻炒均勻。
8.適量黑胡椒(一勺生抽巖春，一勺蠔油）繼續翻炒1分鐘。
9.撒點蔥花和芝麻，翻炒均勻出鍋。
香菇滑雞
17樓：小葉子愛聊生活
香菇滑雞的做法如下：食材／配料：雞肉300g、香菇10朵、薑片適量、蔥段適量、老抽適量、鹽少許、胡椒粉少許、味精少許、澱粉水適量、料酒適量。
1、香菇提前洗淨，泡發，中間劃十字刀。
2、雞肉洗淨剁塊，加鹽、料酒拌勻醃製入味。
3、蔥切段，薑切片裝盤備用。
4、將醃製好的雞肉，洗淨血水，瀝乾。
5、鍋燒熱油，將一部分蔥段和薑片放入鍋中。
6、爆香後放入雞肉，炒至幹水出香味，淋入老抽，炒至上色。
7、加入香菇和泡香菇的水，中水燜10分鐘。
8、將薑片和蔥段揀出丟掉，調入胡椒粉和味精炒勻即可。
9、淋入澱粉水勾芡，裝盤後撒上剩下的蔥段即可。
燕窩的主要材料是什麼，燕窩的原材料是什麼
說在前面 不管燕盞 燕條 燕碎都只是燕窩在加工中跟據長相分拆出來的而已，其實都可以叫做燕窩。而燕窩的製作工藝可分為 溼挑，幹挑，半乾挑，這個咱們就不延展了，最簡單的理解方式，就是放水裡挑選燕子毛的時間不同 下次如果有需求咱們在說詳細的 因為燕窩的特殊性，它的主要處理方式 採摘 挑毛 包裝，因此一般燕...
燕窩的原材料是什麼，燕窩的主要成分是什麼？
燕窩是中國傳統名貴食品之一，是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質 如 羽毛 所築成的巢穴，而非雀形目燕科鳥類 如家燕 所築巢穴。其中以金絲燕唾液的蛋白質純度和營養價值為最高。燕窩是毛燕經過清洗 挑毛 定型和乾燥後達到少有雜質 可正常燉食標準的燕窩，其基本上保持...
玻璃的原材料是什麼
玻璃是非晶無機非金屬材料，一般是用多種無機礦物 如石英砂 硼砂 硼酸 重晶石 碳酸鋇 石灰石 長石 純鹼等 為主要原料，另外加入少量輔助原料製成的。它的主要成分為二氧化矽和其他氧化物。普通玻璃的化學組成是na2sio3 casio3 sio2或na2o cao 6sio2等，主要成分是矽酸鹽複鹽，是...