1樓：田野牧蜂
市場上的蜂蜜保質期一般為18個月或者2年，但是如果儲存良好的話，蜂蜜的儲存時間通常遠遠超過保質期。
2樓：瑜愛純
市場上的蜂蜜保質期一般為18個月或者2年。我國食品安全法明確規定，除鹽、固體糖、醬油以及高濃度酒之外，如果食物沒有具體保質期的，那麼保質期的時間不得超過2年。但是如果儲存良好的話，蜂蜜的儲存時間通常遠遠超過其保質期時間。
當然，蜂蜜的儲存時間與蜂蜜質量和儲存條件密切相關。
蜂蜜中含有酸性物質和高濃度糖類物質，有較強的殺菌作用，能夠抑制多種細菌的生長和繁殖，因此蜂蜜能夠儲存較長時間。如果蜂蜜為不成熟蜜則儲存時間較短。同時儲存條件也很重要，因為蜂蜜具有很強的吸水性，當蜂蜜含有的水分超過21%時，就為酵母菌的生存提供了有利條件，儲存不當的情況下蜂蜜就會發酵變質。
建議購買蜂蜜後一定要密封儲存，儲存在陰涼乾燥處，防止陽光高溫直射。
3樓：匿名使用者
蜂蜜的一般瓶裝產品有效期為18個月。而且密封牢固的蜂蜜也可以儲存很多年。食用蜂蜜最好的時機是越早越好，因為蜂蜜的鮮味口感更佳，營養價值也會更高。
儲存時間過長的蜂蜜，只要蜂蜜沒有變質，都可以食用，不會對人體造成傷害。只是長時間放置的蜂蜜和新鮮的相比，長時間放置蜂蜜的營養價值會差一些。
4樓：肖肖愛生活
蜂蜜的保質期為兩年左右。
蜂蜜的保質期主要取決於蜂蜜的純度，好的蜂蜜保質期都在兩年以上甚至更久，但由於市面上的蜂蜜不能保證完全質純，因此《國家食品安全法》指出蜂蜜的保質期為兩年。
由於部分農家土蜂蜜暴露在空氣中時間過長，與空氣長期接觸，保質期會相對減短，一般為六至八個月左右。在儲存過程中，如果蜂蜜在保質期內就出現了味道較酸、質地較稀等情況，提示可能變質，不建議接著食用。
為了避免蜂蜜較快變質，延長食用週期，平時不食用的時候可放在冰箱冷藏，減少蜂蜜由於外部因素影響而變質的風險。
蜂蜜真假鑑定方法
1、從顏色上判斷。
首先大家最直觀的判斷肯定就是蜂蜜的顏色，從顏色上來說蜂蜜可以被分為大致幾個等級；1級是偏土黃色，2級是白色，3級是琥珀色或者水白色，4級就是深琥珀色。把蜂蜜瓶子放在陽光之下通過透光效果來看就可以看出，效果越好的品相就越正。
2、從名稱上判斷。
傳統的花蜜**也就那麼幾個，常見的比如什麼洋槐花、棗花、椴樹花這些，都是許多養蜂基地作為花蜜源的首選，而一些打著什麼「荷花」、「桂花」名號的基本都是假的，因為這些花朵雖然也有花粉，但是蜜腺早就退化了，根本無法採集到花蜜。
5樓：生活中的百科生
真正成熟的蜂蜜沒有什麼嚴格保質期，久置後也可以食用，但作為食品上市蜂蜜的保質期，根據《食品法》都要在食物上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
和很多人的認知不一樣，通常情況下，蜂場的原蜜、散裝蜜、土蜂蜜由於嗜滲酵母的控制比較差，因此不耐放，更容易發酵變質。企業制定的產品保質期是基於穩定性試驗、貨架期實驗等技術引數，因此，不同型別的產品，甚至不同包裝、不同分量的產品，保質期也會不同。
雖然蜂蜜很耐存放，但是由於嗜滲酵母的存在，日常生活中儲存蜂蜜還是要注意儲存條件。
嗜滲酵母最喜歡的溫度是25—37攝氏度，因此，蜂蜜應當放在陰涼、通風、避光處，可以冷藏。冷藏時蜂蜜會產生白色結晶屬正常現象，是一種物理變化，蜂蜜本身的成分沒有產生變化，可放心食用。
此外，蜂蜜儲藏需要密封防潮，儘量減少其與空氣接觸且取用蜂蜜時不要用帶水的勺子。
如果蜂蜜儲存了很久，只要未發生變質，是可以食用的，但是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差。
以上內容參考：人民網-蜂蜜正確儲存有方法 秋食蜂蜜注意3禁忌。
以上內容參考：人民網-蜂蜜怎麼還會有保質期？
蜂蜜保質期多久?
6樓：生活中的小蜜蜂愛採蜜
天然蜂蜜有2年或18個月保質期，蜂蜜的儲存時間是比較久的，但是長時間放置，不使用的話，有可能會引起出現變質的情況發生。蜂蜜基本上都是罐裝封瓶的比較多，平時儲存要放置陰涼的地方，如果是炎熱的夏天存放在冰箱裡即可。
相關說明蜂蜜是糖的過飽和溶液，有些單花蜜低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。蜂蜜結晶與蜜種、儲存條件有關。
一般蜂蜜在13攝氏度以下結晶，而油菜蜜、椴樹蜜在13～14攝氏度就會結晶，洋槐蜜則不太容易結晶。棗花蜜雖屬不易結晶的品種，但如有少量結晶，仍屬自然現象，請放心食用。蜂蜜一般存於陰涼的地方，但是溫度不宜過低，蜂蜜一般在10攝氏度時，會發生結晶，不利於食用。
7樓：信必鑫服務平臺
生產商家通常會標註18—24個月的保質期。
按照我國食品安全標準（gb7718）的規定，除了10度以上的酒、醋、固態糖、鹽和味精，其他所有食品都需要標註保質期。蜂蜜需要「保質期」的原因在於，雖然蜂蜜的高滲環境讓腐敗微生物難以生存，但並非所有微生物都怕它，有一類叫做「嗜滲酵母」的微生物能頑強的在蜂蜜中存活下來。嗜滲酵母也是現行蜂蜜國標的重要指標。
蜂蜜是耐儲存食品，但由於嗜滲酵母的存在，即使經過低溫濃縮處理，蜂蜜依然存在發酵現象。還考慮到倉儲、貨運、儲存條件及**鏈等因素的影響，生產商家通常會標註18—24個月的保質期，以確保期內產品的安全性和食用品質。
8樓：田野牧蜂
蜂蜜保質期一般為18個月或者2年，但是如果儲存良好的話，蜂蜜的儲存時間通常遠遠超過保質期。
蜂蜜保質期多久，蜂蜜保質期是多久
蜂蜜有保質期嗎。蜂蜜有保質期。以商品形式在正規渠道銷售的蜂蜜都有標註保質期，土蜂蜜也是一般性食品，也有保質期限。蜂蜜保質期多長時間。工廠生產的罐裝蜂蜜標註的保質期一般為2 3年。土蜂蜜雖無明確界定的保質期，但由於土蜂蜜未經殺菌工藝，其保質期相對來說更短。常溫下儲存，最多存放半年。蜂蜜儲存方法。陰涼避...
蜂蜜保質期多久，蜂蜜的保質期是多久？
一般來講，蜂蜜的保質期一般是2年，也有的可以儲存3年的，散裝的比較容易摻假。但真正的好蜂蜜密封避光儲存幾十年都不會變質。有的消費者看到蜂蜜有沉澱，懷疑是變質，這種想法是錯誤的，因為結晶是許多品種蜂蜜 的標誌。鑑別蜂蜜質量，只要把結晶體用手捻一捻，就可得出結論 如果能捻成油膩狀就是好蜜，有硬砂料感則說...
蜂蜜保質期有多久，蜂蜜保質期是多久
一 蜂蜜沒有嚴格的保質期。蜂蜜既可以說有保質期，也可以說沒有保質期，有保質期是因為市場上銷售的蜂蜜基本都是濃縮蜜或加工蜜，實際上這些蜂蜜的保質期很短，而且根據國家的相關法令也要求食品必須標註保質期，因此一般將保質期標註為2年，而沒有保質期是因為真正的成熟蜜只要儲存得到完全可以儲存很久，1913年在金...