1樓：蛛蛛一一
1、用煎鍋放入生薑出香味後，開始煎魚段（少放油）；魚肉的橫切面向下，儘量避免魚皮直接接觸鍋面，期間加料酒去腥；煎至魚段兩面金黃色後，換入煲湯沙煲。
2、將煎好魚段與上述所有材料放入沙煲內加水燒開，改中小火煲一小時~一個半小時，放鹽調味即成；
冬瓜雞靚湯。
材料：雞一隻，冬瓜一斤半，金華火腿二兩（廣州皇上皇產），瘦肉二兩配料：姜一塊，紹興酒一湯匙。
做法：1、將雞洗淨，全雞時剝了雞皮，然後宰成幾大件；
2、將瘦肉洗淨後，連同雞塊一齊飛飛水，去了血水；
3、冬瓜連皮連核切成如三個手指大小；
4、將火腿、雞、瘦肉、紹興酒、姜一起冷水放下，先煲一個小時，放冬瓜再煲半小時，放鹽調好味即可。
是老廣東常煲的靚湯。
2樓：匿名使用者
很簡單。1 先把西洋菜洗好。冷水放上西洋菜。
蜜棗兩個。南北杏一兩。壓碎比較容易出味。
紅蘿蔔兩個切段。陳皮一小塊。2 把搞乾淨的生魚先煎一下。
煎到金黃色。等水開了就放上生魚。最好能用上煲湯袋裝上生魚。
免得有魚骨。吃起來危險。煲兩個小時就可以了。
很好的牢老火靚燙。不防試一試。
西洋菜煲生魚功效
3樓：網友
營養功效。
增長肌肉增加免疫力促進**補鐵補血抗衰老。
解熱、鎮痛預防癌種增加食慾。
幫且消化降脂**抵抗疾病促進血液迴圈。
有安神鎮定、誘人食慾的作用。
4樓：生活導師上官姐姐
肝臟是我們人體當中最好的一個排毒器官，我們身體裡的藥物、酒精燈毒素都是通過肝臟排洩出去的。所以，肝臟對於我們身體健康的重要性是不言面喻的。但是，在生活當中並不是每個人的肝臟都很健康，有一小部分的人會因為各種各樣的原因而患上肝臟疾病，只能夠切除掉一部份的肝臟來保全性命。
進行肝切除手術後的患者往往身體比較虛弱，胃火肝火都比較旺盛。因此，肝切除後患者應當吃一些既有滋補效果，又不會加重肝火、胃火的食物。
如果大家想要更快恢復身體健康，那麼大家在術後就應當學習掌握一些肝切除後飲食食譜，學做一些有利於肝臟恢復的食物。肝切除後飲食食譜有很多種，想促進肝臟恢復並且去肝火和胃火的朋友們不妨試著用西洋菜蜜棗生魚湯來清熱降火，達到清除肝火和胃火的目的。烹製西洋菜蜜棗生魚湯不是很難，即便是沒有任何廚藝基礎的人也可以成功做出西洋菜蜜棗生魚湯來。
煲煮西洋菜蜜棗生魚湯所需的材料如下：西洋菜半斤，一條新鮮的生魚，六個金絲蜜棗，豬瘦肉少許，生薑若干片。
西洋菜蜜棗生魚湯的具體做法如下：把生魚跟豬瘦肉全都仔細處理乾淨，然後將西洋菜清洗乾淨之後再切碎。把蜜棗和生薑也全都徹底洗乾淨，拿出一個乾淨的湯鍋，加入大約十碗清水，再用大火將其煮沸，之後把大火改為小火，繼續煲煮大約一個小時。
煮好湯之後加少許食用鹽進行最後的調味即可。西洋菜當中有著特別豐富的維生素，十分有益於清熱排毒，而用蜜棗跟生魚一起熬湯則可以清熱潤肺，同時養陰生津，有著超級不錯的保健養生效果。總而言之，就是西洋菜蜜棗生魚湯可以幫我們順利解決胃火大以及肝火的問題。
肝臟被切除一部分本來就是一件很傷身體的事情，為了減少手術對於肝臟的傷害，大家需要注意養肝護肝。最重要的一點就是戒酒，其次就是保持平和的心態，時常動怒只會讓肝臟狀態越變越差。除此之外，接受過肝切除手術的朋友們不要吃很油膩的食物，這對肝臟健康十分利。
另外，大家還必須戒酒，酒是最傷肝臟的東西，被切除一部分的肝臟更不能承受酒的損害。
煲湯時西洋菜什麼時候放
5樓：網友
水開時先將除西洋菜外的其它料放進去，待水再燒開時就可以放西洋菜了。因為如果水不開就放西洋菜，煲出來的湯是苦的！
6樓：網友
凡煲蔬菜類都適用！先將西洋菜洗乾淨，用少許鹽水浸泡，待煲湯的水燒開後撈起放入鍋中！等加入了菜的湯再次沸騰後再加蓋！一定要燒開水後才放，不然菜很容易變黃，影響味道。
7樓：匿名使用者
快可以熄火的時候放的。
8樓：匿名使用者
一般是燒好，關火後，在撒上。
生魚和什麼起煲湯好
9樓：匿名使用者
生魚和北芪、紅棗；西洋菜、鴨肫；木瓜等一起煲湯好，做法如下：
一、北芪紅棗生魚湯。
主料：生魚450克（1條或2條）
輔料：北芪20克，紅棗3粒去核、鹽適量。
製作步驟：1)北芪、紅棗洗一洗。
2)生魚宰後洗淨，抹乾水。
3)燒熱平底鑊或中式鑊，下油1湯匙搪勻鑊，放下生魚，用慢火煎至微黃色，盛起。
4)水5杯或適量放入鍋內煮滾，放入生魚、北芪、紅棗煮滾，慢火煮3小時，下鹽調味。
其它說明：藥膳功效：北芪能補氣固表、清虛火、壯脾胃，生魚生肌潤膚、增活力，紅棗補脾胃、益氣生津。北芪生魚湯還能預防感冒。若想湯水更鮮美，可加入瘦肉同煲。
二、西洋菜鴨肫生魚湯。
材料：西洋菜600克、瘦肉150克、生魚1條（300克）鮮鴨肫4個、幹鴨肫4個、陳皮2片、清水12碗、鹽適量。
做法1、西洋菜先用鹽水浸泡，如果水蛭浮面，要再洗淨1次。
2、生魚去內臟，洗淨，並用油鍋煎至兩面金黃。將魚放入紗布袋內，備用。
3、鮮鴨肫去掉脂肪，用粗鹽擦洗乾淨，氽燙。
4、幹鴨肫用熱水浸泡片刻，洗淨。
5、陳皮用水浸泡至軟，颳去瓤。
6、瘦肉洗淨，氽燙。
7、將清水煮沸，把所有材料放入煲內，用大火煮15分鐘，再用小火熬煮1小時，下鹽調味，即可飲用。
三、木瓜生魚湯。
具體做法：1、一條淡水魚用草魚或福壽魚即可(因為我一人吃所以中等大小的一條足夠),清洗乾淨，切成幾大塊；在魚身上劃些小口碼鹽醃一下；
2、放入油鍋中炸至金黃，盛入盤中備用。
3、將一個木瓜(最好是不太熟的青木瓜，這樣不會爛，大小多少視人數而定)清洗去籽切成塊，配上姜蔥；一起放進沙鍋，倒水至沒過湯料，**煲了。
4、一般我煲半個小時就關火開吃，因為我喜歡連湯料一起吃，所以煲這個木瓜湯不會太久。
10樓：月下滄狼
親！當然和豆腐一起才最好嘛！！味道還好，增鮮 ，還能讓魚湯變的成乳白。